可以。
一般來説,紅豆在水裏泡上一夜後仍可食用,對身體無不良影響。紅豆浸泡後的水份吸收比較充足,比較容易煮爛,而且營養不會被破壞。不能太擔心,可以放心食用。
泡過的.紅豆放冰箱凍久了一般不能吃，因為放久紅豆可能會出現黴變，還有可能會產生真菌毒素，食用以後可能會引起患者出現中毒現象，甚至還可能會引起腹痛、腹瀉。
紅豆屬於一種生活中常見的豆類，營養價值比較高，食用以後可以補充微量元素，起到補血作用。泡過紅豆放到冰箱裏冷凍，超過48小時一般不建議食用，因為這個時候可能會出現真菌毒素或者細菌入侵，會導致紅豆出現變質，甚至還會受到污染。
人體食用以後可能會出現中毒表現，甚至還會對消化道產生刺激，所以不建議食用。紅豆在食用時候需要浸泡半個小時以後再食用，可以減少燉煮時間，還可以使其營養保存。一旦出現紅豆變質一般是不可以食用，需要立即扔掉，減少誤食。
蕨菜可以冷凍嗎
蕨菜可以冷凍保存。一些品種的蕨菜會引起中毒，所以在購買時應謹慎挑選。蕨菜易腐爛，購回後應儘快冷藏。
放進冰箱前先用紙巾包好並放入塑料袋裏，這樣可以保存1~2天。如果焯1~2分鐘再冷藏，效果會更好，但焯後需立即放入冷水裏然後徹底瀝乾再放入冰箱。
蕨菜冷凍後還有營養嗎
一般來説，出售新鮮蔬菜的經營者為了給蔬菜一個好賣相，可能在它成熟前就把它摘了下來，在之後的運輸過程中，蔬菜中寶貴的營養成分，特別是維生素C就在空氣中散失了，如果再在貨架上寂寞地待上一兩天，養分散失得就更厲害。而冷凍和罐裝蔬菜則是剛一摘下就被加工製作，反而能很好地保留營養物質，而且在冷凍和罐裝過程中，對蔬菜的加熱和漂白可以使營養物質的細胞壁變軟，更有利於人的吸收。
蔬菜保存注意事項
1、保存葉菜類最重要的就是保留水分，同時又要避免葉片腐爛。最簡單的方法是利用舊報紙，在葉片上噴點水，然後用報紙包起來，根部朝下放入冰箱冷藏室，可有效延長保存時間，留住新鮮。
2、冬季購買的韭菜、蒜黃等青菜，如果一時吃不完，可用新鮮的大白菜葉子包好，放在陰涼的地方，可保鮮數天。
3、生菜只要放一段時間就會逐漸變軟並變色，可將菜心摘除，然後將濕潤的`紙巾塞入菜心處讓生菜吸收水分，等到紙巾較干時將其取出，再將生菜放入保鮮袋中冷藏。
4、大蒜、葱、姜、辣椒大多為調味品，保存時最好能保持原貌。大蒜的保存方式與洋葱類似，可將其放入網袋中，然後懸掛在室內陰涼通風處，或是放在有透氣孔的專用陶瓷罐中。而姜分為老薑和嫩姜，老薑不適合冷藏保存，可放在通風處和沙土裏，嫩姜應用保鮮膜包起來放在冰箱內保存。
柿餅可以放冰箱嗎
柿餅可以放冰箱保存。
柿餅表面的白色霜，怕熱。一受熱 就沒有了。柿餅就變成了紅色 而不是白色。柿餅一定要冷藏或者冷凍，千萬不能受熱。
成品柿餅最好裝在容易密封、能防蟲、防鼠、防潮的'陶瓷容器裏，放在低温乾燥、通風良好的地方貯存。柿餅貯存裝壇時，為了防止因柿餅水分大，互相接觸溶化柿霜，影響美觀，可把一些較乾的柿子皮隨柿餅混合裝入。冰箱保存食物要點
1、熱的食物肯定不能放入運轉着的電冰箱內。
2、寄存食物不宜過滿、過緊，要留有空位，以利冷空氣對流，減輕機組負荷，延伸運用壽命，節省電量。
3、食物不可生熟混放在一同，以堅持清洗。按食物寄存時刻、温度需要，合理運用箱內空間。
4、不要把食物直接放在蒸發器外表上，要放在器皿裏，避免凍結在蒸發器上，不方便取出。
5、鮮魚、肉等食物不可以不作處理就放進冰箱。鮮魚、肉要用塑料袋封裝，在冷凍室儲藏。蔬菜、生果要把外外表水分擦乾，放入箱內最下面，以零上温度儲藏為宜。
6、不能把瓶裝液體飲料放進冷凍室內，避免凍裂包裝瓶。應放在冷藏箱內或門檔上，以4℃分配温度儲藏為最好。
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