鹹味餅乾的做法，鹹味餅乾是一種非常受歡迎的小零食，其味道鹹香可口，異常美味，相信很多人都想知道如何自己在家做出一份美味可口的鹹味餅乾，下面分享鹹味餅乾的做法。
一、材料準備
製作鹹味餅乾所需要的材料非常簡單，主要包括：麪粉、黃油、鹽和雞蛋。具體準備量可根據自己的需求和口味來調整。
二、製作步驟
1、預熱烤箱至180度，將烤盤覆蓋烤紙備用。
2、將黃油室温軟化後，加入鹽進行調味攪拌均勻。
3、逐步加入麪粉，進行攪拌至顆粒狀。
4、將雞蛋分多次加入麪糊中，攪拌均勻。
5、將麪糊放置在冰箱中冷藏20分鐘，使其更加易於操作。
6、取出麪糊，將其搓成適當的大小，放置在烤盤上。
7、將烤盤放進預熱好的烤箱中，烤制15-20分鐘左右。
8、取出烤好的`餅乾，放置在架子上待其自然冷卻。
三、注意事項
1、在做鹹味餅乾的時候，麪粉和黃油的比例要恰到好處，過多過少都會影響口感。
2、雞蛋的加入要逐步進行，以免加入過度導致麪糊過於稀爛。
3、在製作的時候，如果麪糊過於鬆散無法搓製成形，可以加入適量的水或調整面粉與黃油的比例。
4、烤制時需要根據自己的烤箱功率調整時間，以免過度或不熟。
5、取出烤好的餅乾後要及時放置待其自然冷卻，以免變形或受潮。
總之，製作鹹味餅乾並不難，只需要掌握好材料的比例和製作的步驟，就可以輕鬆做出一份美味可口的鹹味餅乾。大家不妨在自己的休閒時間裏，試着動手做一下這道美食吧。
抹茶餅乾怎麼做?
食材：黃油125克、 低筋麪粉180克、糖粉70克、 蛋黃2只、 抹茶粉1湯匙、白砂糖適量
1、室温軟化的 黃油加入糖粉，先用低速拌勻，再用中速打至蓬鬆羽毛狀;
2、加入 抹茶粉拌勻;
3、篩入麪粉，輕輕拌勻;
4、分次加入 蛋黃，拌成麪糰;
5、將麪糰在案板上揉至光滑，冷藏鬆弛1小時;
6、取出麪糰擀開，在案板上輕壓成0、5公分厚的方形;
7、準備容器盛上白砂糖，將抹茶方片均勻地沾上白糖;
8、烤箱預熱170度，烤盤墊油紙，有間距地碼好抹茶方片，烤約12分鐘左右至餅乾周邊成金黃色;
9、放涼後包裝食用。
抹茶餅乾的做法
食材：低筋麪粉130克、抹茶粉6克、雞蛋液15克、黃油75克、糖粉45克、蔓越莓幹30克
1、黃油軟化後，倒入打蛋盆中
2、加入糖粉，攪拌均勻(無需要打發)。
3、分次加入全蛋液，攪拌均勻
4、倒入蔓越莓幹。如果蔓越莓乾的個頭比較大，可以先切碎(不要切太碎)。分次篩入低筋麪粉，篩入抹茶粉，攪拌均勻，成為麪糰。
5、用手把麪糰整形成寬約6CM，高約4CM的長方體(或放入餅乾模具整形)，然後放入冰箱冷凍至硬 (約需要1個小時)。
6、凍硬的長方形麪糰用刀切成厚約0、6CM的片。切好後放入烤盤
7、烤箱160度預熱10分鐘，烤18分鐘左右，至表面微金黃色 (根據上色情況適當調整)
做抹茶餅乾的技巧
1、可以用一半糖粉一半細砂糖代替，但最好不要全部替換成細砂糖，因為這會增加麪糰的'延展性，造成曲奇烘烤的時候變形。糖粉可以過篩後更容易拌勻，用刮刀拌勻就可以了，不要過度攪拌，把黃油打發了。
2、蔓越莓幹切碎的程度可以根據個人喜好，甚至不切，蔓越莓幹可以用其它果乾或蜜豆代替(葡萄幹，藍莓乾等)
3、 冷凍時間視情況增減，方便切片就行，但不要冷凍時間過長變得過硬，切會散，一定要放入冰箱冷凍室哦
4、因為每個烤箱的温度都不一樣，所以烘烤的時間和温度可以根據時間調節。?
5、做餅乾想要酥脆，軟化黃油一定不能融化成液體狀
抹茶餅乾的熱量高嗎
茶曲奇餅乾為例為大家講解，經相關研究表明，每100g的曲奇餅乾裏面所含有的熱量為469大卡，相信大家看到這個數字之後就知道它裏面所含的熱量是多麼的恐怖了。
濃情杏仁排的做法
這個點心的魅力就在於，下面香酥的黃油酥餅配上上面的裹滿焦糖的杏仁片，簡直太美好了!上班族可以週末多做一些，當作工作日的辦公室下午茶，也是很棒棒哦!端午節快到了，除了粽子大家可以再做些其他的中式點心～
以下的用量適用於28cm*28cm的烤盤，並且下面的酥餅也不是太厚，如果喜歡厚一點的可以加一點量哦～上面的杏仁我放得蠻多的，可以根據自己的喜好調節，整體不是太甜，如果喜歡甜一點的可以適當加一點糖。
原料
酥餅：黃油175克、低筋麪粉360克、糖粉66克、蛋黃大2、5個。
上層：杏仁片100克、奶油70克、糖60克、麥芽糖30克、蜂蜜30克、黃油70克。
烤箱預熱：180度
步驟
酥餅：
1、 黃油軟化後打發，成顏色發白的絮狀。
2、 加入糖粉，攪拌均勻。
3、 分兩次倒入蛋黃，每次都打發均勻再倒入下一次。
4、 加入過篩後的.低筋麪粉，翻拌後用手(藉助保鮮袋或手套)，揉成均勻面團。
5、 烤箱鋪上油紙後，將麪糰整形成合適的大小，鑲入烤盤。
6、 用小叉子叉點小洞洞，然後放冰箱冷藏45分鐘。
7、 然後預熱好的烤箱180度烤20分鐘。拿出冷卻一會兒
上層：
1、 所有材料除了杏仁片，混合融化，慢慢攪拌，小火煮沸騰，直到液體冒小泡泡，顏色變成一點成淡淡的黃色。關火。
2、 加入杏仁片，小心翻拌，每片杏仁都要包裹上焦糖液，儘量不要弄碎杏仁片。
3、 將杏仁片和焦糖混合物倒在酥餅上，鋪均勻。
4、 預熱好的烤箱180度烤20-23分鐘，觀察焦糖顏色，呈褐色為止最好。
杏仁排切塊：
1、 冷卻到手不覺得燙即可，不可太涼。
2、 倒扣在油紙上，先切掉四周，再切成自己喜歡的大小。
3、 先橫向切好1-2條，再取每條切一塊一塊，能夠更方便得切得整齊。不要開會磨刀一樣得切，酥餅會碎掉，要一刀
時髦風
