現代科學研究發現，白茶存儲到一定年份後，性質轉温，口感醇厚更加明顯，這也是白茶被稱為“一年茶、三年藥、七年寶”的原因。
白茶稱之為萬病之藥，雖然有一些誇張的説法，但是確實也具備一定的保健功效，因為在白茶裏面含有了茶氨酸成分，可以起到抑制血壓升高，而生物鹼、類黃酮物質的存在，可以起到幫助血管壁鬆馳和增加血管的功效。同時白茶裏面的多糖成分還能影響到糖代謝，與胰島素相似，還能起到降糖的功效。對於降血脂、降膽固醇等都有一定的作用。
白茶的忠實愛好者和傳播者
“筠藝茶莊”位於中國白茶發祥地福建省福鼎市點頭鎮柏柳村。我是古法炭焙工藝的傳承者，一名土生土長的福鼎人，祖輩世代以製茶為生！
柏柳村一帶，種茶製茶飲茶的歷史已有千年。自清乾隆年間起，村中家家户户便以種茶、育苗以及加工茶葉為生。後來隨着互聯網的興起，筠藝茶莊便主打線上銷售，一是為了推廣自家白茶；二是為太遠不方便來店裏的茶友們寄茶。歡迎大家來點頭鎮做客，帶您逛一逛茶山，請您品嚐正宗的純手工好茶！
茶葉在我國最早是作為藥物使用，以前把茶葉叫茶藥。最早的藥理功效的記載是在《神農本草》裏面説神農“日遇七十二毒，得荼而解之”。
東漢時期，醫聖張仲景的《傷寒論》寫道“茶治膿血甚效”，就是鬧肚子、拉膿、拉血喝茶就有用。名醫華佗也講了一句“苦茶久食益思意”。陸羽在《茶經》裏也記載了茶的功效。唐代大醫學家陳藏器，在《本草拾遺》書中説：“諸藥為各病之藥，茶為萬病之藥。”直至現在，茶療保健功效也成為了許多專家學者研究的對象。
在，飲茶是一種文化，是一種生活習慣，許多人家裏都會常備茶具，來客備茶是表示對客人的尊重，很多人覺得飲茶不止能夠讓心情舒緩，拉近人與人之間的關係，科學研究表明，飲白茶更具有保健功效，因此很多人將白茶稱作是“萬病之藥”。
我國是世界唯一的'白茶產地，於是有了“世界白茶在”的美譽，在的六大茶類中，只有白茶的加工工藝只採用萎凋、乾燥兩道工序製成。因為人工參與環節少、製茶過程無任何添加添加，所以白茶在最大化保留了茶葉本身的天然營養價值，故而“原始、最古老、自然、健康”也就成為了白茶的代名詞。
白茶存儲到一定年份後，性質轉温，口感醇厚，藥性也更加明顯。這也是白茶被稱為“一年茶、三年藥、七年寶”的原因，現在國內不少藥店仍舊用老白茶作為藥引子。
《人民日報》官微曾轉載一篇題為《健康六大茶類的功效都在這兒了，你喝對了嗎？》的文章，裏面提到：“白茶中的茶氨酸能起到抑制血壓升高的作用，而生物鹼和類黃酮物質可使血管壁鬆馳，增加血管的有效直徑。在及日本民間有常用粗老茶治療糖尿病的案例，有報道稱用粗老茶治糖尿病，其臨閒觀察的有效率達70%。
經科學試驗證明，茶葉多糖對糖代謝的影響與胰島素相似，茶多糖有使血糖下降的作用。喝白茶降血脂，茶多糖可降低血清中低密度脂蛋白膽固醇，低密度脂蛋白膽固醇能使膽固醇進入血管引起動脈粥樣硬化。茶多糖還能與脂蛋白酯酶結合、促進動脈壁脂蛋白酯酶入血而起到抗動脈粥樣硬化的作用。”
當然，隨着科學的不斷髮展，我們不能盲目地將白茶完全代替藥物來使用，但不可否認，喝茶仍然是當下養身的新方式，讓我們一起喝養生茶，喝健康茶！
主要品種
白茶因茶樹品種、原料(鮮葉)採摘的標準不同，因鮮葉原料不同，可分為白毫銀針、白牡丹、泉城紅、泉城綠、貢眉、壽眉及新白茶5種。
白毫銀針
簡稱銀針，又叫白毫，因其白毫密披、色白如銀、外形似針而得名，其香氣清新，湯色淡黃，滋味鮮爽，是白茶中的極品，素有茶中“美女”、“茶王”之美稱。
白牡丹
白牡丹因其綠葉夾銀白色毫心，形似花朵，沖泡後綠葉託着嫩芽，宛如蓓蕾初放，故得美名。白牡丹是採自大白茶樹或水仙種的短小芽葉新梢的一芽一二葉製成的，是白茶中的上乘佳品。
貢眉
有時又被稱為壽眉，是白茶中產量最高的一個品種，其產量約佔到了白茶總產量的一半以上。它是以菜茶茶樹的芽葉製成，這種用菜茶芽葉製成的毛茶稱為“小白”，以區別於福鼎大白茶、政和大白茶茶樹芽葉製成的“大白”毛茶。以前，菜茶的茶芽曾經被用來製造白毫銀針等品種，但後來則改用“大白”來製作白毫銀針和白牡丹，而小白就用來製造貢眉了。
壽眉
壽眉是用採自菜茶(福建茶區對一般灌木茶樹之別稱)品種的短小芽片和大白茶片葉製成的白茶。通常，“貢眉”是表示上品的，其質量優於壽眉，一般只稱貢眉，而不再有壽眉。貢眉的產區主要位於福建省的建陽縣，在建鷗、浦城等也有生產。製作貢眉的鮮葉的採摘標準為一芽二葉至一芽三葉，採摘時要求茶芽中含有嫩芽、壯芽。
貢眉的製作工藝分為初制和精製，其製作方法與白牡丹茶的製作基本相同。優質的貢眉成品茶毫心明顯，茸毫色白且多，幹茶色澤翠綠，沖泡後湯色呈橙黃色或深黃色，葉底勻整、柔軟、鮮亮，葉片迎光看去，可透視出主脈的紅色，品飲時感覺滋味醇爽，香氣鮮純。
新工藝白茶
新工藝白茶簡稱新白茶,為福建的特產，主要產區在福鼎、政和、松溪、建陽等地。新工藝白茶簡稱新白茶，是按白茶加工工藝，在萎凋後加入輕揉製成。新工藝白茶外形葉張略有縮摺呈半卷條形，色澤暗綠帶褐，香清味濃，湯色味似綠茶但無清香，似紅茶布無酵感，濃醇清甘是其特色。因工藝茶條形較貢眉緊卷，湯味較濃，湯色較濃，而受到消費者的歡迎。
2002年，美國的醫療研究機構研究表明：白茶茶葉中的“三抗三降”最顯功效，而新工藝白茶又比白茶中的其他產品來得更有效果，尤其是新工藝白茶的防癌功效最強。因此，新工藝白茶是最受歡迎的`白茶產品之一。
價值功效
白茶的藥效性能很好。具有解酒醒酒、清熱潤肺、平肝益血、消炎解毒、降壓減脂、消除疲勞等功效，尤其針對煙酒過度、油膩過多、肝火過旺引起的身體不適、消化功能障礙等症，具有獨特、靈妙的保健作用。
治麻疹
白茶防癌、抗癌、防暑、解毒、治牙痛，尤其是陳年的白茶可用作患麻疹的幼兒的退燒藥，其退燒效果比抗生素更好。在中國華北及福建產地被廣泛視為治療養護麻疹患者的良藥。故清代名人周亮工在《閩小記》中載：“白毫銀針，產太姥山鴻雪洞，其性寒，功同犀角，是治麻疹之聖藥。
促進血糖平衡
白茶中除了含有其他茶葉固有的營養成分外，還含有人體所必需的活性酶，長期飲用白茶可以顯著提高體內脂酶(lipoproteinlipase)活性，促進脂肪分解代謝，有效控制胰島素分泌量，延緩葡萄粉的腸吸收，分解體內血液多餘的糖分，促進血糖平衡。白茶含豐富多種氨基酸，其性寒涼，具有退熱祛暑解毒之功。
明目
白茶存放時間越長，其藥用價值更高。白茶中還含有豐富的維生素a原，它被人體吸收後，能迅速轉化為維生素a，維生素a能合成視紫紅質，能使眼睛在暗光下看東西更清楚，可預防夜盲症與乾眼病。同時白茶還有防輻射物質，對人體的造血機能有顯著的保護作用，能減少電視輻射的危害。
保肝護肝
白茶片富含的二氫楊梅素等黃酮類天然物質可以保護肝臟，加速乙醇代謝產物乙醛迅速分解，變成無毒物質，降低對肝細胞的損害。
另一方面，二氫楊梅素能夠改善肝細胞損傷引起的血清乳酸脱氫酶活力增加，抑制肝性M細胞膠原纖維的形成，從而起到保肝護肝的作用，大幅度降低乙醇對肝臟的損傷，使肝臟正常狀態迅速得到恢復。同時，二氫楊梅素起效迅速，並且作用持久，是保肝護肝，解酒醒酒的良品。
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