40分鐘左右
高壓鍋10分鐘相當於燉40分鐘左右，高壓鍋的壓力大，可以將食物快速烹熟，而且比普通鍋燉的食物更鮮香軟爛，入口即化。
不管是煮粽子還是烹飪其他食物，高壓鍋可以在高壓的環境下提高沸點，進而縮短燉煮食物的時間，一般高壓鍋加熱1分鐘相當於普通鍋加熱4分鐘，所以高壓鍋加熱10分鐘相當於燉40分鐘左右。
使用高壓鍋注意事項
1、每次使用高壓鍋前一定要檢查，減壓閥，安全閥，出氣嘴是否通暢，確保使用安全。
2、禁止使用超過年限的高壓鍋。高壓鍋一般使用年限為5年，高壓鍋不要超過使用年限，超過年限以後，高壓鍋的鍋底和相關部件，抗壓能力會下降，使用時極易發生危險。
3、密封膠圈要做到一年一換。因為密封膠圈能防止高壓鍋漏氣，如果密封膠圈老化或鬆弛脱落會使其不能完整的嵌入到高壓鍋蓋內，就會使高壓鍋內部的壓力不穩定發生爆炸。
4、禁止使用高壓鍋時將食物裝的過滿。用高壓鍋烹煮易膨脹、溢鍋的食物，不能超過內膽的三分之二。煮粥導致高壓鍋爆炸的根本原因是食物裝入過滿。因為像米粒，豆類這種黏性很強的食物容易膨脹溢鍋，在沸騰的`時候米粒或者豆皮會在內部將這個排氣閥堵住，導致排氣不順，從而發生爆炸。
大概相當於40分鐘左右。
高壓鍋主要是利用氣壓不同而對於水的沸點不一樣的原理設計的，在高壓鍋內通過對水加熱形成的水蒸氣在密封環境下形成高温高壓，使氣壓大於一個大氣壓，使水要在高於一百度時沸騰。
高壓鍋由鍋蓋、鍋身組成，但是其裏還有易熔片、安全閥、密封膠圈、放氣孔等其餘物件組成，不僅是為了讓高壓鍋形成密閉環境，也做了許多安全措施來方式高壓鍋的爆炸事故發生，譬如説安全閥和易熔片，二者是前後關係，一旦安全閥失效，易熔片便能夠起到放氣的作用，使事故減少。
高壓鍋的使用須知：
（1）每次使用前都要認真檢查限壓閥排氣孔是否通暢（可用牙籤清通），要保持防堵罩清潔；
（2）鍋內不可裝太滿食物，一般不應超過鍋高的五分之四。對較易膨脹的食物（如海帶、綠豆、玉米等），不應超過鍋身的一半；
（3）合蓋時要對好鍋蓋和鍋身的合蓋標記，完全扣合。到位即止，不要過分用力扳過頭；
（4）合蓋加熱後，見有較多蒸汽從限壓排氣孔排出時再扣上限壓閥蓋；
（5）當限壓閥工作時，調小火力，保持壓力閥能微微動作即可；
（6）開蓋前必須等壓力完全降低，即保護裝置的閥芯下降復位後，才能開蓋。不得強行扳動把手；
（7）一般壓力鍋規定安全使用壽命不超過八年。
高壓鍋10min大概相當於一般鍋燉40分鐘。假如熬湯所使用的一般鍋必須燉兩個小時，那樣一般使用高壓鍋大約需要燉30分鐘便能燉熟，準確時間應該根據食物的類型、總數確定。
高壓鍋，也叫做壓力鍋，應用高壓鍋燉煮食物不但可以減少烹飪時間，並且烹飪出去的食材更為進味，口味也更酥爛。
高壓鍋根據液態在較高氣壓下熔點會提高這一物理學原理，對水施壓，使水可達到比較高温度，加速燉煮食物效率，在海拔高的地方，運用壓力鍋能將不容易煮熟食物煮開。
高壓鍋最開始被稱作帕平鍋，是一位名字叫做丹尼斯·帕平方米法國醫生創造出來的，最初只能作為消毒殺菌用品應用。
高壓鍋壓40分鐘的食材，如果直接用鐵鍋在灶上煮，要超過兩個小時。
高壓鍋是在真空的環境中燉煮食物，所以食物比較快熟和爛，高壓鍋燉30分鐘，相當於普通鍋慢火120~150分鐘，普通鍋由於不密封，大量熱氣都揮發了，所以燉煮食物時間比較長，而且不容易煮爛。
高壓鍋燉40分鐘相當煮三個小時，因為高壓鍋壓力大，所壓熟快。
高壓鍋煮粽子放多少水
高壓鍋煮粽子放多少水： 涼水下鍋，加水量超過粽子十釐米左右，可將煮過粽葉的原液添一碗進去，這樣煮出的粽子會更加清香。
煮粽子的水一定要足夠漫過粽子，因為粽子在煮的過程中會膨脹吸水，如果加水不夠多，上面的粽子會漫出水面，這樣的話在水上面的粽子就不容易煮熟了，所以水一定要足夠多才行；也可以在粽子上面用一個重物壓住，可以防止粽子上浮，這樣煮出來的粽子才會更加的緊實有彈性。
煮粽子用高壓鍋好還是用普通的鍋好
煮粽子用高壓鍋好還是用普通的.鍋好： 沒有很大區別，只是時間長短而已。
不論是高壓鍋還是普通鍋只要煮粽子的方法對了，煮出來的粽子味道是沒有很大區別的，只有時間上的區別。
用普通的鍋煮粽子的時候一般時間比較長，至少得需要5個小時左右才能得到一鍋香軟的粽子，用壓力鍋的話只需要30分鐘左右就可以了。
所以有條件的建議最好還是選擇壓力鍋，時間更快，沒有壓力鍋的選擇普通的鍋只要時間夠了對於粽子的味道也沒有很大影響。
高壓鍋燉排骨多長時間軟爛
高壓鍋燉排骨一般為20—25分鐘左右。通常是先用大火煮5分鐘左右，等有氣體冒出來的時候開始用小火慢燉，15—20分鐘後將火關掉即可。等到鍋內壓強回覆到正常數值時，就可以開鍋了。
可以用保鮮盒或保鮮袋裝好放進冰箱裏冷藏保存，不過保存時間最好不要超過兩天，建議儘快食用，不宜反覆冷凍。
如果購買的排骨較多，可以將其切為幾個部分，用保鮮盒分裝好，再放到冰箱裏冷藏。
未經處理過的生排骨建議在常温下不要存放超過12小時，否則很容易滋生細菌，如果食用則可能會導致人體不適。
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