10-30分鐘
香腸用普通鍋煮一般要煮20至30分鐘，用高壓鍋煮則煮10分鐘左右。在煮香腸時可以用涼水入鍋煮，這樣可以讓水分緩慢充分地滲透到香腸的組織中，讓香腸更加的滋潤，鮮美。如果用熱水下鍋煮，香腸表面的蛋白質收縮，就會影響水分的滲入。
香腸是一種利用了非常古老的食物生產和肉食保存技術的食物，將動物的肉絞碎成條狀，再灌入腸衣製成的長圓柱體管狀食品。香腸的類型也有很多，主要分為川味兒香腸和廣味兒香腸，主要的不同處就在於廣味兒是甜的，川味兒是辣的。
煮香腸的技巧
1、控制温度：煮香腸的時候一定要控制好温度，因為香腸肉在腸衣中，加熱之後其中又水汽就會蒸發，蒸發後會變成氣體後體積就會膨脹，温度太高的話會導致香腸爆開。
2、注意排氣：蒸香腸的時候，如果發現香腸腸衣蒸發變大，這時候可以用針扎幾下，這樣可以避免影響香腸的口感。
3、時間不要過長：製作香腸的時間不宜過長，否則會導致香腸的口感受到影響。
自己灌的香腸需要煮時間：
自己灌的香腸煮30分鐘才能煮熟。
一定要用涼水入鍋煮。那樣才可以讓水分遲緩地滲透到肉的組織中，讓原本乾癟的臘腸、香腸更為滋養。
假如用開水入鍋煮，肉的表層蛋白會遇熱大幅度收攏，影響水分的滲透，亞硝酸鈉也無法充足外滲。因此臘腸無需泡，温開水洗盡入鍋，開後轉文火20-30分鐘。
香腸高壓鍋壓十五至二十分鐘。用高壓鍋蒸臘腸的時間跟臘腸的多少有關，所以蒸制的時間會略有不同。用高壓鍋蒸臘腸，冷水下鍋後待鍋中上汽，再蒸二十分鐘左右即可，可以用筷子扎一下，可以扎透，證明臘腸成熟。蒸好的臘腸可以直接吃，也可以晾涼以後切成小片，用於製作雞蛋炒臘腸、蒜苗炒臘腸等美食。
香腸怎麼晾曬才算好了
1、香腸灌好後先懸掛2天左右，待其中的水分基本流失。
2、再拿出放在露天通風處晾曬3-5天左右，使各種配料得到充分揮發和滲透。
3、最後在放置陰涼處自然風乾，等香腸的幹度合適時，即可收起保存。
灌香腸煮30分鐘左右就可以了。因為灌香腸是在外面陰乾的，所以煮之前用温水沖洗乾淨，然後再煮。香腸的吃法有很多，比較常見的吃法有蒸香腸、炒香腸、烤香腸以及製成香腸麪包等。
蒸香腸和炒香腸是比較大眾化的吃法，也是比較能品嚐到香腸的.原汁原味的，烤香腸多出現在燒烤場景中，以香腸為原材料製作成香腸麪包則是歐洲人比較喜歡的一種吃法。
灌香腸要煮多長時間
1、煮香腸之前最好用水泡兩個小時，然後在開水鍋裏煮15分鐘就好!最好是煮熟。因為香腸表面還有些髒東西能被煮掉。 蒸煮大概都是需要水開後20分鐘。
2、蒸更好。需要的時間要看具體情況。一般來説普通鍋線面參水，香腸放在格子上蒸的話，水燒開後密蒸25-30分鐘最佳。高壓鍋待氣密後壓6-8分鐘即可。
微波爐就要看你開什麼波段了，一般要考20分鐘。還有就是香腸的軟硬。時間誤差不超過4分鐘香腸要等到冷得可以手拿了再切開，要不然會散。香腸是風乾腸還是普通的香腸，用料是牛肉還是豬肉，還是兩樣都有呢?要是牛肉的風乾腸，就得45分鐘，等到鍋涼後在取出要是一般的香腸，半個小時就可以，也是等到鍋涼後取出。
30分鐘左右。
灌香腸的時候使用的肉和腸衣都是生的，所以需要煮制後才能食用，為了確保生肉被完全煮熟，建議在香腸下鍋煮之後，煮30分鐘後才撈出來食用。
並且香腸在晾曬後肉質會變得乾癟，煮制過程中，肉會吸水膨脹，食用起來口感也更好，不會覺得乾癟難以下嚥。
高壓鍋煮香腸要煮多久？
香腸是我們日常飲食中不可或缺的一部分，但是如果不注意烹飪方法，可能會對我們的健康造成影響。其中一個問題便是煮香腸的時間，具體來説，高壓鍋煮香腸需要多久呢？下面，請跟隨我來了解如何正確地烹飪香腸。
煮香腸的.正確方法
香腸是經過加工製作的肉類食品，其中包含脂肪和蛋白質等成分。如果煮的時間過長，會導致其中的脂肪融化，釋放出有害物質，不僅影響口感，還會對身體造成不利影響。
因此，煮香腸的時間要掌握得恰到好處。通常情況下，高壓鍋煮香腸的時間為5-10分鐘，具體時間的長短還要根據香腸的大小和數量來確定。如果是大香腸，可以考慮將其切成小段後煮，這樣可以提高煮熟的效率。
高壓鍋煮香腸時需要注意什麼？
儘管高壓鍋能夠快速烹飪食物，但在煮香腸時，我們仍然需要注意以下幾點：
水量要足夠:烹飪香腸時需要使用足夠的水，以確保儘可能多的熱量能夠被傳遞，同時還能夠保持香腸的形狀和口感。通常情況下，可以使用5-6杯水煮香腸。
火候要適中:雖然高壓鍋比普通鍋更快，但是火候也需要適中，否則會導致香腸變硬或過熟。一般來説，中火煮5-10分鐘即可。
等壓閥降壓後再開蓋:在煮香腸後，一定要等待高壓鍋的等壓閥降壓後，才能打開高壓鍋的蓋子。否則，熱氣會猛然釋放，容易造成燙傷。
避免再加熱:如果高壓鍋內的香腸沒有吃完，在再次加熱時要小心，最好先將香腸取出，再進行加熱。因為反覆加熱會破壞食物的營養，同時也會讓香腸變得枯萎而影響口感。
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