1.細菌性食物中毒
引發原因：
細菌性食物中毒是食物中毒最常見的，常見的細菌有沙門氏菌屬、葡萄球菌、嗜鹽菌及肉毒桿菌等。食物中毒大多發生在每年的5-10月份，通常是由於寶貝吃了被細菌污染的食物而引起。多見於食物原料變質，如魚、肉、蛋、禽等食品，因加工、運送、儲存、保存等不善，造成變質；食品沒有燒熟、燒透，如整雞、整鴨烹調時容易外熟裏生；生吃水產品、涼拌菜未洗乾淨等。
中毒表現：
沙門氏菌屬中毒
大多表現為急性胃腸炎症狀，潛伏期一般為12小時，短者則在數小時發病。一開始出現噁心、不想吃東西、全身無力、頭痛、發冷等不適，繼而出現嘔吐、腹瀉、腹痛、發燒，大便為有臭味的黃綠水樣便。
葡萄球菌食物中毒
來勢兇猛，潛伏期僅2-4小時，多表現為胃炎，腸炎症狀較輕，因此嘔吐較重，腹瀉次數並不多，排稀便或水樣便。通常，病情恢復很快，但若不及時救護，也可引起脱水、虛脱，甚至危及生命。
嗜鹽菌性食物中毒
潛伏期大約為10小時，但最短者1小時就可發病。症狀與急性胃腸炎非常相似，主要是上腹部或肚臍周圍出現劇烈腹痛，多為陣發性絞痛。腹瀉最初多為水樣便，或呈洗肉水樣，逐漸便成膿血便。
預防備忘錄：
一定要去正規商場購買經過檢驗的肉、蛋、魚、蝦及蔬菜和水果。
生魚、生蝦或蟹買回家後要注意冷藏、冷凍，烹調前要用大量清水清洗。
不吃半生半熟的魚、蝦、蟹，一旦烹調儘快吃完。
做飯時最好現做現吃，不剩飯菜。如果剩下要冷藏，特別是肉類，且也不宜冷藏時間過久。再食用時，要充分加熱。
製作食品時要注意生熟的容器、刀、案分開，水果和涼拌菜一定要注意洗淨。
可以在涼拌菜中加些食醋，以起到消毒、抑菌的作用。
2.白果中毒
引發原因：
白果肉香糯可口，還能止咳平喘，到了碩果累累的秋季，媽咪會讓寶貝多吃，或寶貝自己摘下來吃。殊不知，生白果中所含的白果酸和白果二酸，不僅對皮膚和黏膜有強烈刺激，而且對人體的神經系統有毒，一般小兒吃上5-10個即可引發中毒。
中毒表現：
潛伏期大約是數小時至十多個小時即可發病，除了表現出噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉外，由於神經系統受到損害，常會出現頭痛、驚叫，受到輕微聲音刺激即會引起四肢抽搐。而且，病情發展迅速，如未及時進行救治，嚴重中毒者常會在1-2天內死亡。
預防備忘錄：
不可給寶貝過多吃白果，平時教育寶貝不要去摘生白果吃。
白果被加熱後，所含的白果酸和白果二酸就會被分解，所以熟白果的毒性較小，最好煮熟後給寶貝吃，但也不能多吃。
3.荔枝中毒
引發原因：
雖然荔枝肉質鮮美，汁多味佳，但在每年大量上市季節，常會發生荔枝中毒。如果大量吃荔枝，荔枝中所含的α-次甲基環丙基甘氨酸會引起血糖過低，肝臟發生脂肪變性，特別是正常飯量鋭減時，就會引發荔枝病，造成低血糖症。
中毒表現：
常會在次日清晨突然發生頭暈目眩、面色蒼白、大汗淋漓。如果不及時搶救，幾分鐘內便可出現神智昏迷、抽搐、血壓下降和呼吸衰竭等。
預防備忘錄：
本病容易反覆發作，因此給寶貝吃荔枝一定要注意適量，不可隨意暴食。
4.扁豆中毒
引發原因：
扁豆也叫做菜豆、四季豆，是餐桌上常見的菜餚。但扁豆中含有一種凝集素，這是一種毒性蛋白，有的扁豆的豆莢內還含有溶血素。雖然這兩種有毒的物質遇到高熱時會被破壞，但若烹調時沒有把扁豆徹底煮熟、炒熟，或夏天吃涼麪時用扁豆做菜碼，僅用水焯一下就食用，都容易引起中毒。
中毒表現：
食用了未完全熟透的扁豆，一般在1至1個半小時左右發病。一開始僅是感到有些噁心，隨後可能會不斷嘔吐，同時伴腹痛、頭痛、頭暈等中毒表現。
預防備忘錄：
用扁豆做菜時，一定要注意徹底煮熟或炒熟，特別是用扁豆做涼麪菜碼，以免毒素未完全被高温破壞。
一般來講，燜扁豆的時間較長，這種吃法相對安全。
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