發財轉運、團圓美滿、平安如意等等。
餃子的含義和象徵是什麼
俗話説“好吃不過餃子”，從古時候起餃子就是人們心目中最美好的食物之一，每當節日來臨，北方人都要吃餃子。而吃餃子還具有以下的美好寓意：發財轉運、團圓美滿、平安如意等等。
對於所有中國人來説，餃子這種食物並不陌生，自古以來人們在過新年的時候都要吃餃子，在一些特定的節日的時候，北方人依舊要吃餃子，甚至流傳着“好吃不過餃子”的説法。而人們之所以如此喜愛在節日吃餃子，除了餃子比較美味的原因之外，還因為餃子具有獨特美好的寓意。
1、發財轉運：
餃子的模樣長得像元寶，吃餃子代表着招財旺財的寓意。除此之外，餃子的諧音是交子，在宋朝的時候交子就是我們熟知的銀票，同樣代表着財富。所以吃餃子在民俗中，往往是發財轉運的寓意和象徵，是一種非常吉祥的食物，每當春節的時候南北方都要吃餃子。
2、團圓美滿：
餃子在古代還具有着團圓美滿的寓意和象徵，因為每當團圓節的'時候，人們都要吃餃子，象徵着一家人在一起。除此之外，一家人在一起包餃子也是一個團圓美滿、家庭和諧的表現。故而春節吃餃子、冬至吃餃子、元宵節吃餃子等等都是一件非常吉利的事情。
3、平安如意：
吃餃子往往也有着祈福的含義，在過去的時候人們很難吃到好吃的東西，只有一年中的春節所吃的餃子才是美味，所以每當吃餃子的時候人們都會賦予餃子獨特的含義，代表着祈福平安如意，希望下一年能夠風調雨順、豐收發財、平安遂順、萬事如意，而餃子也就有了平安如意的寓意和象徵。
除夕夜中國人為何一定要吃餃子呢？
吃餃子
觀點一：有“喜慶團圓”“吉祥如意”之意。
在古代民間，餃子一般要在除夕12點之前包好，待到半夜子時煮熟後一起吃。此時正是新的一年（農曆正月七年級）的開始，吃餃子取“更歲交子”之意。“子”即子時，“交”與“餃”諧音，富有“喜慶團圓”“吉祥如意”之意。
擀餃子皮
另外，餃子外形與元寶相似，除夕夜吃餃子有“招財進寶”之意；包餃子時，餃子的餡可以多種多樣，人們常將金如意、紅糖、棗、栗子、花生等包進餡裏。
吃到如意、紅糖的人，預示着來年的日子更加甜美；吃到棗和栗子的人，寓意早生貴子；吃到錢幣的人，則象徵來年財源滾滾。
金元寶——金錠（明，定陵出土，明十三陵博物館藏）
銀元寶——銀錠（明，定陵出土，明十三陵博物館藏）
觀點二：紀念盤古。
南北朝時人們管餃子叫“混沌”。據説除夕吃餃子，是為了紀念盤古氏開天闢地，結束混濁狀態。另外，也是取其諧音“渾囤”，意為“糧食滿囤”，預示着農民大豐收，因此更是備受世人推崇。
老邊餃子館餃子
觀點三：紀念“醫聖”張仲景。
張仲景是東漢末年著名醫學家，被後人尊稱為“醫聖”。留下了傳世鉅著《傷寒雜病論》。
張仲景任長沙太守時，見白河兩岸百姓飢寒交迫、骨瘦如柴，便命人用麪皮包了羊肉、辣椒和一些驅寒藥材給人們食用，救活了許多當地百姓。後來，人們為了紀念他，每年冬至、除夕時節就包餃子以感恩德。
漢·張仲景《傷寒雜病論》
觀點四：紀念女媧。
據説，女媧在摶土造人時，由於天氣嚴寒，黃土人的耳朵很容易凍掉。為了使耳朵固定住，女媧便在其耳朵上扎一個小眼，並用細線拴住耳朵，而線的另一端則放在黃土人的嘴裏咬着。
這樣才能把耳朵固定好。老百姓為了紀念女媧，就包起餃子來。他們用面捏成人耳朵的'形狀，肉包中放餡（線），用嘴咬着吃。
驢肉餃子
另外，除夕夜吃餃子還有以下寓意。餃子是煮出來的，不用蒸，代表着“不爭”；也不用炒，代表“不吵”。鍋裏的餃子煮好了，大家分了吃，叫“幸福齊分享”；鍋裏的餃子煮破了也不怕，這叫“糧食撐破了肚”。
壩上草原莜麪餃子
所以説，餃子不僅代表着喜慶、團圓、吉祥，還代表着幸福、美滿、和諧、財運。在闔家團圓的除夕之夜，吃上一碗寓意如此美好、如此豐富的餃子，一定會給充滿喜慶的春節增加一份福氣、一份祥和、一份財運。
春節吃餃子的由來和寓意嗎？
在中國北方人們常説好吃不過餃子，過年如果沒有吃餃子像是沒有過年，這幾句話很明顯的説明了餃子對中國人有多重要，這也成為了人們生活中的習慣。
餃子起源於古代角子。早在三國時期，張儀的《曹魏光亞》一書中就提到了這種食物。據考證，餃子是從南北朝至唐代的月形餛飩和南宋的燥肉雙下角子發展而來的，距今已有1400多年的歷史。還有另外一種説法，是為了紀念幫助人們解除瘟疫的張仲景。
包餃子象徵着幸福、好運和幸福。
春節在包餃子的過程中，大家分工不同，齊心協力，是全家人共同努力的幸福時刻。包裹的餃子，是帶走過去一年所有不愉快瑣事的渴望，是對新年美好的期待，是對全家和睦相處幸福的體驗。
煮餃子意味着向前沖和繁榮。
開水在沸騰，熱氣吹在我臉上，胖乎乎的.元寶娃娃在鍋裏上下翻騰。煮餃子的一家人小心翼翼地用勺子在鍋裏慢慢攪拌餃子。大家都盼着餃子快點出鍋，所有的元寶都到家裏了。喜事如花，也期待自己的事業不斷進取，永不止步。
吃餃子意味着家庭幸福、團圓和幸福。
過年家家户户吃餃子的時候，全家人都會圍坐在餐桌旁，一起吃飯，一起分享快樂。而且，過年套餐裏的餃子也不一樣。餃子裏有各種各樣的吉祥食物，如紅糖、大棗、硬幣等。每個人都會在戰鬥前後試試運氣，誰吃了誰今年會更有福氣、更幸運、更富有。
以上是關於春節吃餃子的説法，作為中華民族的傳人，這些新年習俗我們必定要完整的傳承下去，也許你不知道其中緣由，只是聽從長輩的指示，不管怎樣傳統不能丟。春節的腳步聲漸漸近了，有關春節的習俗你都知道了嗎？
時髦風
