牛奶的另類健康吃法有鮮奶玉液、姜韭牛奶羹、牛奶大棗湯等、
1.牛奶粥。鮮牛奶250毫升、大米60克、白糖適量。先將大米煮成半熟，去米湯，加入牛奶，文火煮成粥，加入白糖攪拌，充分溶解即成。早晚温熱服食，注意保鮮，勿變質。可補虛損，健脾胃，潤五臟。適用於虛弱勞損、氣血不足、病後虛贏、年老體弱、營養不良等症。
2.牛奶大棗湯。牛奶500毫升、大棗25克、大米100克。先將大米與大棗同煮成粥，然後加入牛奶，燒開即可，可補氣血、健脾胃，適用於過勞體虛、氣血不足等症。
3.羊肉奶羹。羊肉250克、生薑20克、山藥100克、牛奶250毫升。將羊肉洗淨切成小塊，生薑切成片，一起放進砂鍋，加水適量，文火燉7～8小時，攪勻，去除未爛殘渣，留羊肉湯，加入切片山藥，煮爛，再倒入牛奶，燒開即可。本品温中補虛，益精補氣，適用於病後（產後）肢冷、疲倦、氣短等症。
可每天分數次服食，連服5～7天為一療程。服本方時不宜同時吃其他藥物，最好每天早晨輔食一次小米大棗蓮子粥（小米60克、大棗10枚、蓮子18克共煮成粥）。
4.鮮奶玉液。粳米60克、炸胡桃仁80克、生胡桃仁45克、白糖12克、牛奶200毫升。把粳米洗淨，浸泡1小時撈出，濾幹水分，和胡桃仁、牛奶加少量水攪拌磨細，用漏斗過濾取汁，將汁倒入鍋內加水煮沸，加入白糖攪拌，待全溶後濾去渣，取濾液倒入鍋內燒沸即成。
本品可補脾腎，潤燥益肺，適用於咳嗽、氣喘、腰痛及津虧腸燥便祕等，並可作為病後體虛、神經衰弱、慢性支氣管炎、性功能低下、老年便祕患者的膳食。空腹飲用或早晚佐食均可。
5.姜韭牛奶羹。韭菜250克、生薑25克、牛奶250毫升。將韭菜、生薑切碎、搗爛，以潔淨紗布絞取汁液，再倒入鍋內，加牛奶煮沸即可。本品可温胃健脾，適用於胃寒型胃潰瘍、慢性胃炎、胃脘痛、嘔吐等，可於每日早晚服用。另有一種薑汁牛奶，用生薑汁10克、白糖20克、牛奶200毫升，混勻煮沸即成。本品可益胃、降逆、止嘔吐，適用於妊娠嘔吐不能進食的婦女。
6.厚奶。把牛奶燒開加入3%～7%的'澱粉或糕乾粉、藕粉等，使牛奶變稠，稍加糖即可。本品適用於習慣性嘔吐、反胃和需要增加能量的患者。
7.蛋奶。先將雞蛋煮老，去掉蛋殼、蛋白，用勺子將蛋黃研碎，加入牛奶充分混合即可。蛋黃除含有蛋白質、脂肪、維生素A外，還含有鐵、磷等物質。本品適用於缺鐵性貧血，以及需要補充鈣質的四五個月的嬰兒。
牛奶的成分及對人體的作用
牛奶主要由水、蛋白質、脂肪、碳水化合物、無機鹽、維生素及酶類組成。
水是牛奶的主要組成部分。牛奶含水量的多少與牛奶的品種、牛個體、泌乳階段、飼料種類及其他成分的含量有密切關係，一般含量約88%。牛奶中水大部分以遊離狀態存在。乳糖、無機鹽、維生素以分子、離子狀態溶於水中;蛋白質呈膠態懸浮狀;脂肪呈細小微粒分散在乳清中;這些都離不開溶劑水。水還能幫助吸收營養，運輸排泄廢物。可見，奶適合消化吸收，水起着決定作用。
牛奶中蛋白質的含量一般約為3.4%，其主要成分是酪蛋白、白蛋白、球蛋白和脂肪膜蛋白，此外，還有少量的酶類。牛奶中賴氨酸含量較多，人體利用率高，屬於優質蛋白。
牛奶中脂肪顆粒很小，高度分散於乳漿中，消化吸收率較高。人體攝入的乳脂肪，不僅可促進消化，而且對維生素A和D的吸收具有重要作用。
牛奶中碳水化合物主要是乳糖，一般含量約為4.8%。乳糖能調節胃酸含量、促進胃腸蠕動，有利於鈣的`吸收和消化腺分泌消化液，還能促進腸中乳酸菌的繁殖而抑制腐敗菌的繁殖。
此外，牛奶中無機鹽的含量一般約為0.7%，維生素種類很多。牛奶營養豐富，有益健康，但要飲用得當。牛奶中可能含有結核菌、布魯氏菌等，因此，牛奶必須經過有效消毒後方可飲用。但是牛奶不可長時間煮沸，以免蛋白質由溶膠變成凝膠，乳糖焦化，降低營養價值，影響消化吸收。牛奶可補益勞損，一年四季，應搭配麪包、餅乾、米飯等，充分發揮蛋白質的互補作用，提高蛋白質利用率。另外，牛奶還有催眠作用，睡前喝牛奶有助於睡眠。
蘋果和牛奶吃了有什麼作用
因為飲用牛奶通常補充鈣和蛋白質。蘋果含有豐富的維生素C，如果花生、牛奶和蘋果一起吃，是不會有問題的，也不會有食物相剋的説法，只要平時注意一下，含維生素C多的水果不要和海鮮類的食物一起混合吃，而且多吃水果是好的，有助於消化。
蘋果加牛奶吃了有什麼好處
蘋果主要是對腸胃吸收比較好，一般在飯後半小時多吃蘋果可以促進消化和吸收。牛奶他有提高抵抗力，補鈣美容的作用。用牛奶加蘋果汁是可以一起服用的。還可以做成香蕉牛奶，其中也富含豐富的蛋白質，還有碳水化合物，維生素c多種營養，水果一般直接口服比榨汁效果還要好
蘋果和牛奶的功效與作用
不可以，其實不建議果汁喝牛奶一起攪拌喝。本身牛奶中的蛋白質80％為酪蛋白，牛奶的酸鹼度在4.6以下時，大量的酪蛋白便會發生凝集、沉澱，難以消化吸收，嚴重者還可能導致消化不良或腹瀉。
尤其是蘋果，我們都知道蘋果長時間放在空氣中會氧化，蘋果做果汁放一陣子生繡,喝了對身體非常不好，並且牛奶遇着酸還容易結塊。且也不要在喝奶前喝果汁，因為果汁是甜的，吃了果汁會導致胃部有脹腹感，而且甜食會令食慾下降，還有果汁含有的果酸會與牛奶的鈣反應生成酸鈣沉澱,影響鈣質吸收，這樣營養不好吸收那這樣吃食物有什麼意義呢。
蘋果和牛奶一起吃有什麼功效
牛奶和草莓一起喝，可以清涼解渴，安心定神，增加營養。草莓含有大量的維生素，可以美容養顏
牛奶和蘋果一起吃喝，可以清涼解渴，生津除熱，還能防癌抗癌。因此可以喝牛奶吃蘋果。蘋果含有豐富的維生素和其他微量元素，經常吃蘋果的人可以提高人體的免疫能力，少生病。常言道：一天一個蘋果，不用看醫生。
牛奶和蛋黃一起食用，可以增加營養和牛奶的'香味，好喝也好吃。牛奶可以補鈣，蛋黃可以補充蛋白質，可以一起服用
喝牛奶吃蘋果有什麼好處
復食日吃流質食物，比如粥，反彈最少。在這期間最好不要喝水，渴了就喝牛奶或者酸奶。最好是低脂或脱脂。 蘋果牛奶減肥法的做法是：每週為一個減肥週期：週一至週五，按常規安排飲食：週六為“蘋果日”、將1000克蘋果分成四五等份，星期六全天吃蘋果，每次一份、食用蘋果時可以配合果汁、蔬菜汁食用．但不能加糖或奶製品等等的食物；星期天為“牛奶日”將牛奶（可以是酸奶）0.8kg分成8份～10份，週日全天飲用，這種蘋果牛奶節食法對身體有很好的脱水作用，能在短期內使體重明顯下降。
蘋果和牛奶有什麼效果
可以一起榨汁，牛奶和蘋果不是不相容的，但是是否可以和蘋果一起吃取決於一個人的體質。如果一起吃蘋果的人腹瀉，或者對香蕉和蘋果牛奶過敏的人，不適合一起榨汁。但是，最好直接吃水果而不是榨汁，因為喝果汁會減少對水果的纖維素的攝入，具有預防和減少糖尿病、心血管疾病等保健作用。
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