柚子營養價值很高，含有非常豐富的蛋白質、有機酸、維生素以及鈣、磷、鎂、鈉等人體必需的元素
每100克柚子含有0.7克蛋白質、0.6克脂肪、57kcarl熱量。
柚子不但營養價值高，而且還具有健胃、潤肺、補血、清腸、利便等功效，可促進傷口癒合，對敗血病等有良好的輔助療效。此外，由於柚子含有生理活性物質皮甙，所以可降低血液的黏滯度，減少血栓的形成，故而對腦血管疾病，如腦血栓、中風等也有較好的預防作用。而鮮柚肉由於含有類似胰島素的成分，更是糖尿病患者的理想食品。
祖國醫學也認為，柚子味甘酸、性寒，具有理氣化痰、潤肺清腸、補血健脾等功效，能治食少、口淡、消化不良等症，能幫助消化、除痰止渴、理氣散結。
經常感冒、咳嗽、氣管敏感的人，可用鮮柚一個留皮去核，配以正北杏、貝母、未經漂染雪耳（或黃耳）各一兩（50克），加數瓶蜜糖（最好選用能潤肺止咳的蜜糖）燉一日，常服能強健肺部。
柚子營養價值豐富，但在平時也不適合吃太多，由於它是寒性的，吃太多的話會加重人體內的濕氣，同時它含有的糖類物質較多，吃多了會影響人體的消化功能，此外對於患有糖尿病的人是不適合吃袖子的，否則會不利於健康。
柚子吃多了的壞處
柚子是平時較為常見的一種營養水果，口感酸甜不一，味道甘甜，但在平時也不能吃太多，否則會不利於人體健康，由於柚子是性寒的，若是食用過多會加重體內的寒氣，導致手腳冰冷、咳嗽等症狀，尤其是老年人要少吃為宜。
柚子是一種營養價值很高的水果，但對於患有高血壓的人是不適合吃的，尤其是葡萄袖子，這樣裏面的營養物質會容易與藥物發生作用，這樣會就降低藥物的效果，同時產生有害的物質，也會影響人體的`健康。
袖子中含有豐富的糖類、維生素、纖維素、礦物質等營養物質，經常食用的話能有效的促進人體的新陳代謝功能，但對於患有糖尿病的人是不適合吃的，這樣會容易加重病情，不利於身體的快速恢復。
一般在秋季吃柚子，柚子在10-11月成熟後上市，一些早熟的柚子品種在九月成熟後就可以上市，晚熟的柚子可以到第二年1-2月上市，不同品種的柚子，成熟的季節也不一樣，上市的時候也會有區別。
1、柚子裏含有維生素c，能增強抵抗力，還能降低血液中的膽固醇。
2、柚子的果膠不僅可降低低密度脂蛋白水平，而且可以減少動脈壁的損壞程度;
3、柚子能幫助身體吸收入鈣及鐵質，所含的天然葉酸，對於懷孕中的婦女們，有預防貧血症狀發生和促進胎兒發育的功效。
紅心柚子是轉基因的嗎
紅心柚子不是轉基因的，紅心柚是麗水市林科所歷時15年從柚類中選育出的早熟優良新株系，2003年通過浙江省林木品種審定委員會的良種審定。經多代遺傳穩定性研究，通過對果實特徵、品質、適應性、抗逆性、豐產性等綜合評價和全面系統的測定，處紅柚遺傳性狀穩定，適應性強，可作柚類良種在浙西南地區推廣應用。
柚子皮泡水的'功效
治小兒肺炎
將柚子吃完後，留皮晾乾，放進鍋裏幾塊加水一起煮(塊不要太小，否則藥效減小，但也不宜過大)，水不要太多(和煎中藥一樣)連開幾次後，把煮的湯倒進碗裏給患兒喝下，連喝幾次就會好。
可治療凍瘡
用曬乾的柚子皮煮水，燒到很濃時取此水熱敷凍傷處，但破皮之處忌。熱敷的温度要注意，剛開始時，毛巾温度不可太燙，可抖抖熱氣再敷。待凍傷處適應後逐漸增加温度，最高時應毛巾從鍋中拿出直接熱敷。這種方法需要耐心和長期堅持(即使好了，也最好堅持到這個冬天完結)，可以促進凍傷的恢復和有效的杜絕來年的重犯或減輕。如果凍傷處沒有破皮的話，可以放幾個幹辣椒加入。
去異味
將新鮮的柚子皮放到冰箱或者是新裝修的房子裏，能夠很好的去除異味，起到清新空氣的作用。另外，如果你發現鞋子出現了異味，也可以將柚子皮放到鞋子裏，最好能夠塞滿，三天之後鞋子這種難聞的味道就會消失了。
清潔
將柚子放入開水中煮半個小時，然後將柚子皮水倒入排水孔中，再用毛刷進行刷洗，能夠有有效的清除家裏排水管周圍的髒東西，也能夠令難聞的味道消失。將柚子皮泡水之後放涼，然後將水倒入乾淨的抹布中並且擰乾，然後用這個抹布擦拭傢俱，這樣傢俱會變得更加的乾淨，甚至帶有一股香味，特別是柚木傢俱效果最佳。如果是想要清潔鋼琴鍵，那麼可以將柚子皮綠色的部分蘸上適量的食鹽，然後進行擦拭，可以有效的令泛黃的鋼琴鍵變得光亮起來。
驅蟲
將柚子皮直接放在家裏的角落，能夠有效的預防蟲蟻，也可以放入米缸之中，效果都很不錯。除此之外，也可以將柚子皮放到衣櫃中，但是一定要注意時間，別在衣櫃中變質了，大約兩三天就需要進行更換。
去角質
將柚子皮直接摩擦手上的角質，這樣能夠很好的去除角質，然後塗抹上手霜，長期堅持手上的皮膚會變得越來越細膩。也可以將柚子皮泡水，然後用水來直接塗抹在角質上面。
去油膩減肥
柚子皮中含有的某些物質能夠加快脂肪在身體中的分解，具有去油膩的功效。
保護心血管
專家告訴我們，柚子皮中含有的一種物質能夠有效的保護心血管健康，減少身體出現血栓、心肌梗塞等毛病的可能性。
小編建議
柚子皮在生活中具有非常多的作用，不僅能夠保健身體治療疾病，同時也可以作為一種食材還有香料。柚子皮可以直接爆炒，也可以加入白醋製作出柚子調味醋，味道都非常的不錯。
柚子皮泡水的方法
柚子皮外面的青色部分很苦，可以在泡水前削皮，只留下中間白色海綿狀果皮。將處理好的果皮切成片狀，用温開水進行沖泡，其中可以加入適量白砂糖，有條件的可以在其中加入豐富，營養價值會更好。切記不可用開水沖泡，這樣會破壞柚子中含有的營養物質，進而導致營養價值降低。
柚子的白瓤泡水喝的作用
柚子皮和裏面的白瓤用開水沖泡或煮水喝，是可以去火利尿的，最適合夏天飲用，最好是用水煮，這樣效果會更好。如果覺得味道怪，可以加一些冰糖。如果你喜歡還可以加一些紅棗一起煮，紅棗有補氣血作用和通腸道通便排毒作用，(柚子皮+紅棗+冰糖) 有去火排毒利尿通便的作用。
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