蟶子瘦肉湯的功效，喝湯時很多人的習慣，蟶子在我們生活中時非常美味的一道菜系，蟶子的煮法各式各樣，給我們不同的營養價值，下面介紹蟶子瘦肉湯的功效。
家常蟶子湯
蟶子湯食材準備
蟶子半斤，杏鮑菇半個，黃豆芽適量，姜，香菜，蝦皮少許，鹽，食用油適量。
方法步驟
1、蟶子清水靜養，吐盡泥沙洗淨待用，杏鮑菇切片，豆芽去尾;
2、鍋燒熱適量油，放入蝦皮煸炒出香，倒入清水，放入薑片燒沸;
3、然後放入杏鮑菇煮開，轉為中小火煮至杏鮑菇變軟，放入黃豆芽煮開;
4、加入蟶子，大火煮至蟶子開口後加入鹽調味，再煮2分鐘，撒入香菜即可。
筍乾蟶子湯
蟶子湯食材準備
蟶子半斤，筍乾適量，料酒，生抽適量，鹽，雞精少許。
方法步驟
1、將蟶子洗淨撈出，將泡發的筍乾洗淨;
2、鍋中燒熱油，下入筍乾翻炒，然後放入洗淨的蟶子;
3、淋入少許料酒，翻炒幾下後加入適量的清水煮開;
4、煮至蟶子開口後加入生抽，鹽，雞精，調味即可出鍋。
做法一、蘿蔔蟶子湯
材料：蟶子500克，蘿蔔150克，料酒10克，鹽4克，味精2克，大葱10克，姜5克，白皮大蒜5克，胡椒粉2克，豬油15克
做法：
1、將蟶子洗淨，放入淡鹽水中泡約2小時，下入沸水鍋中略燙一下，撈出，取出蟶子肉；
2、把蘿蔔削去外皮，切成細絲，下入沸水鍋中略燙去苦澀味，撈出，瀝淨水分。葱洗淨切段。生薑洗淨切片。蒜瓣切碎花；
3、淨鍋置火上，放入熟豬油燒熱，下入葱段、薑片煸鍋，倒入鮮湯，加入料酒、精鹽燒沸，放入蟶子肉、蘿蔔絲、味精再燒沸，揀去葱、姜，盛入湯碗內，撒上蒜花、胡椒粉即成。
做法二、家庭蟶子湯
材料：鮮活的蟶子，生薑，橄欖油，鹽，黃酒（或料酒），大蒜，葱花
做法：
1、鮮活的蟶子，倒進盆裏；幾個小時後，換一盆濃鹽水，幫助蟶子把肚子裏的泥沙吐乾淨；
2、取塊薑切片，丟進開水裏面沸騰一會（可以放一片大蒜，也可以不放），把沖洗過的.蟶子倒進鍋，等水再次燒開幾分鐘，開蓋，貝殼全部打開即可；；
3、這時候關火，下鹽調味，味道合適了就可以盛出來了，加幾滴明油（即尾油，可以是橄欖油等）、幾滴黃酒（或料酒）。最後，可以放一點葱花。
時髦風
