瓜類蔬菜是夏秋季最為常見的蔬果，瓜類蔬菜自然清甜、充滿了汁水，無論是烹煮、燴燉、清蒸，都能成就一頓美味佳餚。
1、冬瓜
冬瓜主要分佈於亞洲其他熱帶、亞熱帶地區，中國各地地區均有栽培。中國雲南南部（西雙版納）有野生者，果遠較小。澳大利亞東部及馬達加斯加也有分佈。
2、苦瓜
苦瓜原產東印度，廣泛栽培於世界熱帶到温帶地區。 中國南北均普遍栽培。苦瓜果味甘苦，主作蔬菜，也可糖漬；成熟果肉和假種皮也可食用。
3、黃瓜
果實長圓形或圓柱形，長10～30（～50）釐米，熟時黃綠色，表面粗糙，有具刺尖的瘤狀突起，極稀近於平滑。種子小，狹卵形，白色，無邊緣，兩端近急尖，長約5～10毫米。 花果期夏季。
4、角瓜
角瓜原產北美洲南部，中國於19世紀中葉開始從歐洲引入栽培，世界各地均有分佈。角瓜含有較多維生素C、葡萄糖等營養物質。
5、絲瓜
中國南、北各地普遍栽培。 也廣泛栽培於世界温帶、熱帶地區。雲南南部有野生，但果較短小。果為夏季蔬菜，成熟時裏面的'網狀纖維稱絲瓜絡，可代替海綿用作洗刷灶具及傢俱。
蔬菜是一頓飯中必不可少的角色。因為蔬菜可以提供豐富的B族維生素和維生素C、礦物質鉀、鎂等，以及類胡蘿蔔素、葉綠素、膳食纖維和多種生物活性物質。多吃蔬菜，能幫助身體排除毒素、控制體重、改善容顏，還對補鈣健骨有促進作用。這些好處都是主食、肉蛋、海鮮所不能替代的。
但需要注意的是，帶的便當從做好到食用前都要經過幾個小時。在這段時間內，蔬菜不但會口感變差，營養素損失，甚至還會產生對人體健康有害的變化。因為蔬菜中普遍含有較多的硝酸鹽，特別是施氮肥量比較大的蔬菜。而硝酸鹽在硝酸還原酶的作用下會轉化為亞硝酸鹽，與食物中的氨基酸和低級胺類發生反應，會形成具有致癌性的亞硝胺和亞硝酰胺類物質，可能增加胃癌的風險。
在所有蔬菜中，葉菜的硝酸鹽含量最高，而瓜類蔬菜最安全。因此，黃瓜、西葫蘆、南瓜、冬瓜等都是好選擇。瓜類蔬菜不但有害物質少，口感和顏色容易保持，維生素的'損失也比綠葉菜少。最後，烹飪時加點醋也能抑制有害物質的產生，並保留更多的營養。
上班族總是感覺疲勞，體力不支。是用眼過度造成的。眼睛要實現聚焦功能，就需要眼部、頸部和肩部不同肌肉和神經的相互協調。研究顯示，眼睛長時間聚焦時，肌肉的緊張度會降低，影響大腦皮層調節肌肉運動的區域，從而使神經的興奮性下降，使其對頸部、肩部肌肉運動的控制失調，引起肌肉張力增高。當這種緊張長期不能緩解時，相應部位就會出現慢性疼痛。從中醫角度來説，五臟六腑之精氣皆注於目，是指眼睛與身體經脈相連通，眼睛過於勞累就會牽連五臟六腑。
可以説，眼睛是最易受到疲勞侵襲的源頭，如果出現以下一些症狀，就要特別注意了。當雙眼疲勞時，眼眶周圍會難受、疼痛，眉心酸脹，出現怕光、流淚等症狀，還會面色暗黃、頭暈眼花、頸肩痠痛、全身睏乏等。
要想避免這種情況發生，應注意不要長時間高強度用眼，看電腦、電視別超2個小時，每隔45分鐘休息10分鐘，可以看看遠處、喝點水或做做眼保健操；建議電腦一族將座位稍微調高一些，把電腦放低，這樣可以讓眼睛睜得小一點，能保持眼部濕潤；辦公室裏可以擺放一些綠色植物；日常飲食中，建議多吃些豬肝、雞肝等以及牛肉、鯽魚、菠菜等富含維生素的食物；菊花、枸杞有明目之功效，可以用其泡水喝。
在平時飲食中有意識地多選擇下面幾種食物，對辦公室人員便祕起到十分有效的效果。
萵苣：具有開通、消積的作用，富含維生素C、天然葉酸、鐵，常食萵苣，促進腸蠕動，預防便祕。
空心菜：含有大量的纖維素和半纖維素、膠漿、果膠等食用纖維素，有治療便祕、便血、痔瘡的作用。
韭菜：有“洗腸草”之稱，它含有較多的粗纖維，且比較堅韌，不易被胃腸消化吸收，促進大腸蠕動，夏天建議偶爾食用。
菠菜：菠菜性涼、味甘，有養血、止血、潤燥、滑腸、通便的作用。
紅薯：涼血活血，寬腸胃，通便祕，慢性便祕者食之尤宜。
白蘿蔔：生吃可促進消化，其辛辣的成分可促胃液分泌，調整胃腸功能。另外，所含豐富的粗纖維，能促進胃腸蠕動，保持大便通暢。
少，口感和顏色容易保持，維生素的損失也比綠葉菜少。最後，烹飪時加點醋也能抑制有害物質的產生，並保留更多的營養。
1、青瓜形狀各異。有的直直的，像一根木棍；有的末尾有點彎，就像一條調皮的尾巴；有的彎彎的，像晚上出來“值班”的月牙兒。
2、青瓜清爽可口，放進嘴裏一咬，啊！那股脆勁兒別提有多舒服了！
3、靠南牆根種了半圈南瓜，一棵棵像綠色的龍蛇，蔓兒自在地順着木棍爬到牆上，向牆外伸頭探腦。
4、展廳裏的蔬菜個個奇形怪狀，我看見了一個小小的南瓜，只有我的手掌那麼大。
5、辣椒含有的維生素羣很多，但很辣。它的花是白色的，清幽而淡雅。它的葉子很小，但就像翡翠那樣綠。辣椒分為朝天椒和柿子椒，柿子椒矮小，朝天椒卻很高，所以朝天椒比柿子椒要辣。
6、一到菜場，放眼遠眺，只見各種各樣的蔬菜琳琅滿目、五顏六色、形態各異。
7、翠綠的香葱，整齊地栽在土裏，葱的尖上是黃色的，彷彿是給它們頭上戴了一頂黃色的小帽似的'。
8、早晨，小黃瓜們穿着露珠阿姨送給它們的珍珠衫。每當風婆婆一吹，小黃瓜們便攀着青翠的藤兒盪鞦韆。側耳傾聽，彷彿聽到它們的嬉笑聲。
9、西紅柿的形狀是圓圓的，熟透的時候是深紅色的，像一個喜慶的小燈籠。表皮很光滑，摸上去感覺很舒服。切開的西紅柿，能看見閃閃發亮晶晶黃色小籽鑲嵌在淺紅、透明的果肉裏，漂亮極了。
10、暖室前排，靠近玻璃框的下邊，一行行的黃瓜早已上架。綠葉黃花，真是好看。更惹人愛的是那一條條頂花帶刺的嫩瓜，綠中透黃，皮上還掛着一層淡淡的白霜。這時節，不要説吃上一口，就是聞一聞那黃瓜的清香，也能叫人大開胃口。
時髦風
