竹筍瘦肉粥、雞湯三鮮菠菜、芥末白菜墩等等。
竹筍瘦肉粥
材料:粳米、竹筍、豬肉。
做法:
豬肉、葱、姜均切成末,竹筍煮熟切成絲;粳米淘洗乾淨,用冷水浸泡半小時,撈出瀝水;鍋內放入香油、豬肉末煸炒片刻;
加入筍絲、鹽、味精、葱末、薑末炒至入味,盛入碗中;將粳米放入洗淨的鍋內,加入冷水,用旺火煮開,改小火熬煮成粥,加入筍絲、肉末,拌勻煮熟即可。
雞湯三鮮菠菜
材料:雞片、蝦仁、菠菜。
做法:
雞片、蝦仁用食鹽、料酒、生粉、胡椒粉上足漿,放入熱水鍋內打焯成熟;
炒鍋加鮮湯和調料,開鍋後把菠菜煮至成熟撈出,控淨餘湯裝盤;炒鍋加底油,放入葱、姜熗鍋,出香味添鮮湯、調料和輔料,開鍋後打準口味,淋在菠菜上即可。
芥末白菜墩
材料:大白菜、芥末。
做法:
將大白菜擇洗乾淨,去掉尾部,將根部切成墩,下入開水中焯一下,控淨水待用;
將芥末放在碗中,用沸水衝開,並按一個方向攪動,同時加入醋、鹽、糖、香油;
將調好的芥末汁,塗在白菜墩上即可。
多味冬瓜
材料:冬瓜300克,乾貝,香菇,冬筍,火腿各25克
調料:鮮湯,植物油,水澱粉,葱花,薑末,鹽,味精,白胡椒粉,料酒,香油
做法:
冬瓜去皮洗淨,切成小方丁,香菇,冬筍洗淨,切丁,乾貝洗淨,撕成絲備用。將切好的.東瓜丁,香菇丁,冬筍丁,火腿丁放開水中滾燙一下,再撈出瀝水。
鍋內倒油燒熱,放入葱花,薑末爆香,加入鮮湯,鹽,味精,白胡椒粉,料酒煮開,放入滾燙好的各種丁和乾貝絲燒開,用水澱粉勾芡,淋入香油即可。
醋椒土豆絲
材料:土豆2個,青,紅椒各一個
調料:植物油,鹽,素易香,醋
做法:
土豆洗淨,切絲焯水後瀝乾,青,紅椒洗淨切絲。
鍋置火上,內放少許油,加土豆絲煸炒,加鹽,素易鮮,略炒,放入青,紅椒絲至熟,加醋調味即可。
冬天不僅胃口變好,睡眠時間也長了,人在冬天一般都會長膘,所以肥胖者都選擇在冬季減肥。冬季吃什麼食物減肥?這裏私房話就為你推薦十道冬季減肥瘦身食譜,讓你在飲食中得到窈窕身材!
冬季減肥瘦身食譜一:
早餐牛奶一杯、雞蛋煎餅(不要中間的薄脆)1塊
中餐豆皮炒青椒,黃瓜拌雞絲,香菇炒油菜
晚餐蒜泥拌醬牛肉,辣椒炒苦瓜,青菜肉絲粉絲湯
冬季減肥瘦身食譜二:
早餐黑芝麻紅豆粥一碗,茶蛋一個,涼拌蘿蔔絲小菜
中餐清燉胡蘿蔔白蘿蔔羊肉1碗,香菜拌豆腐絲1小盤,饅頭半個
晚餐紅棗枸杞烏雞湯麪1大碗(內含幾塊雞肉,50克掛麪,青菜1把,蘑菇數朵
冬季減肥瘦身食譜三:
早餐綠豆粥1碗,豆腐腦1碗,雞蛋1只
中餐大豐收(多種生蔬菜蘸醬)1盤,糯米藕半盤,炒土豆絲半盤,蘿蔔燉牛腩1碗
晚餐白灼基圍蝦半盤,三鮮日本豆腐半盤,清炒芥藍1盤,袖珍小饅頭1個或玉米小餅1個
冬季減肥瘦身食譜四:
早餐紅棗玉米糊糊一碗,素包子一個
中餐素燜扁豆,番茄菜花,蝦仁蒸蛋羹,半碗米飯
晚餐麻辣燙,包括豆腐、蘑菇、青菜、海帶、雞肉丸等一大碗
冬季養生食譜-雞絲湯
用料:雞脯肉75克,火腿15克,冬菇15克,雞蛋1個,澱粉20克,清湯375克。
做法:
1、將雞脯肉切成絲,放入蛋清、澱粉拌好,放入沸水中稍燙後取出放入湯碗內;
2、將火腿絲冬菇絲連同清湯倒入鍋中,加鹽、胡椒粉旺火燒至湯沸後,衝入裝雞絲的湯碗內即可。
冬季養生食譜-酸辣魚頭煲
用料:三文魚頭1個,重約450克,洋葱150克切片,椰汁半杯,冬蔭功湯包1包,煮冬蔭功湯的湯包,西紅柿3個,去皮去核切片。
調味:糖3/4茶匙,鹽適量。
做法:
1.魚頭切開邊(太大的.魚頭切為4件),洗淨控幹水,灑少許胡椒粉醃5分鐘,沾一層很薄很薄的生粉,抹
2.燒熱鍋,3湯匙下油,放下魚頭,用慢火煎至微黃色,盛起。
3.燒熱鍋,l湯匙下油,放洋葱、西紅柿略爆,下冬蔭功湯包及椰汁,用筷子或木勺子攪動,使湯包溶化,加水2杯半煮滾,不要加蓋,用中慢火煮10分鐘,待湯料出味,下調味及魚頭煮至熟,約煮10分鐘,煮時要翻動,無需加蓋,原煲上桌。
冬季養生食譜-核桃仁粥
配方:核桃仁五十克、大米六十克。功效:補腎,健腦,通淋。
應用:核桃仁粥適用於失眠健忘、腎虛腰痛、泌尿繫結石、小便餘瀝不盡、小便白濁。健康人食用能增強記憶力。長期食用,能祛病延年。
製法:將大米和核桃仁洗淨,同放鍋內煮熟即成。服法:可供早晚餐作點心食。
冬季養生食譜-粟米龍眼粥
配方:粟米一千克、龍眼肉十五克、粳米五十克。功效:補心腎,益腰膝。
應用:適用於心腎精血不足,心悸,失眠,腰膝痠軟等症。
製法:①將粟米去殼,淘洗乾淨。②將硬米淘洗乾淨,放入鋁鍋內,加入粟米、龍眼肉,加水適量,置武火上燒沸,再用文火熬熟,加入白糖攪勻即成。
服法:作早晚餐食用。
禁忌:與杏仁同食,令人吐瀉。
粟米性甘、鹹、涼。入腎、脾、胃、手足太陰、少陰經。其功效於古書有載。《本草綱目》説:“煮粥食益丹田,補虛損,開腸胃。”可見冬季粟米龍眼粥為食,有補心腎,益腰膝的作用。
冬季養生食譜-芝麻白糖粥
配方:芝麻五百克、白糖適量。功效:補陰血,養肝腎,烏鬚髮,填精髓。
應用:適用於平時調補,以抗早衰。肺燥咳嗽、皮膚乾燥。肝腎陰虛的頭髮早白及老人便祕等症。
製法:將芝麻揀淨,放入鐵鍋內用文火炒香後晾涼,搗碎後,裝入瓦罐內備用。
服法:食用時,每次兩湯匙,放入碗中,再加白糖適量,用開水沖服。
冬季養生食譜-冬瓜湯
用料:冬瓜500克,雞湯750克,冬菇2只,雞胸肉50克,火腿20克,鮮蝦50克,瘦豬肉30克。
做法:
1、將冬瓜放入鍋內加雞湯,大火煮10分鐘;
2、加雞肉、冬菇和其它配料煮五分鐘,加鹽、味精、香油即可。
冬季養生食譜-山藥羊肉湯
配料:羊肉五百克,山藥一百五十克,姜、葱、胡椒、紹酒、食鹽適量。
做法:羊肉洗淨切塊,入沸水鍋內,焯去血水;姜葱洗淨用刀拍破備用;淮山片清水浸透與羊肉一起置於鍋中,放入適量清水,將其它配料一同投入鍋中,大火煮沸後改用文火燉至熟爛即可食之。
功效:補脾胃,益肺腎。
冬季養生食譜-強腎狗肉湯
配料:狗肉五百克,菟絲子七克,附片三克,葱、姜、鹽、味精適量。
做法:狗肉洗淨切塊,置入鍋內焯透,撈出待用,薑切片,葱切段備用。鍋置火上狗肉、姜入內煸炒,烹入紹酒熗鍋,然後一起倒入沙鍋內,同時菟絲子、附片用紗布包好放入沙鍋內,加清湯、鹽、味精、葱大火煮沸,改用文火燉兩小時左右,待狗肉熟爛,挑出紗布包,即可食用。
功效:暖脾胃,温腎陽。
冬季養生食譜-絲瓜西紅柿粥
配料:絲瓜五百克,西紅柿三個,粳米一百克,葱薑末、鹽、味精適量。
做法:絲瓜洗淨去皮,切小片西紅柿洗淨切小塊備用。粳米洗淨放入鍋內,倒入適量清水置火上煮沸,改文火煮至八成熟,放入絲瓜、葱薑末、鹽煮至粥熟,放西紅柿、味精稍燉即成。
功效:清熱,化痰止咳,生津除煩。(患有痤瘡的人可長期食用)