家常蔬菜有哪些做法，在我們的生活中，一日三餐都需要吃到蔬菜的。而蔬菜的營養物質上很豐富的，蔬菜的做法是非常多的，下面給大家介紹家常蔬菜有哪些做法！
（1）包菜炒香菇
包菜1/2顆、香菇150克、豬肉100克、油鹽適量、姜1片、大蒜2瓣、生抽2湯匙
做法：
1、準備好所需材料，香菇洗淨，將包菜葉剝開，放在水中洗淨，撈出控淨水，將包菜撕成塊
2、香菇切成片，豬肉切末，姜切末，大蒜切片
3、鍋加油燒熱，下入姜蒜爆香，再下入肉末，小火翻炒至肉末顏色變白
4、下入香菇片翻炒，將香菇炒出香味，下入包菜大火翻炒，翻炒至包菜斷生，包菜稍變軟
5、加入鹽、生抽快速翻炒均勻，關火，盛出裝盤
（2）肉末黃豆芽炒韭菜
黃豆芽400克、韭菜1把、豬肉150克、油鹽適量、姜1片、大蒜2瓣、料酒1湯匙、生抽醬油1湯匙、米醋少許
做法：
1、準備好所需材料，韭菜摘去老葉，洗淨，黃豆芽清洗乾淨
2、將韭菜切成小段，豬肉切成末
3、鍋加油燒熱，下入薑末，蒜片炒香，下入肉末翻炒至顏色變白，淋入料酒，醬油，將肉末翻炒上色
4、下入黃豆芽大火煸炒去水分，改中火，淋入少許米醋，將黃豆芽翻炒至斷生
5、下入韭菜，鹽快速翻炒均勻，盛出裝盤即可
（3）木耳炒白菜
白菜5葉、木耳10克、油鹽適量、大蒜2瓣、米醋少許、幹辣椒3個、生抽醬油1湯匙
做法：
1、食材備齊，木耳提前泡發好，白菜洗淨
2、將白菜葉和白菜幫用刀切開
3、在將白菜葉和白菜幫分別片成片，菜葉和菜幫分開放
4、鍋加油燒熱，下入蒜末，幹辣椒段小火炒香
5、下入白菜幫大火翻炒均勻，在下入木耳一起翻炒，翻炒至白菜至斷生，
6、加入白菜葉，鹽，1湯匙生抽醬油，幾滴米醋，快速翻炒均勻，關火，盛出裝盤即可
（4）家常肉末豆腐
豆腐1塊、豬肉100克、油鹽適量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、花椒粉1茶匙、郫縣豆瓣醬1湯匙、醬油1湯匙、料酒1湯匙、料酒1湯匙
做法：
1、將豆腐切成小塊，將豬肉切成末，葱切葱花，姜切末，大蒜切片
2、鍋加水燒開，加入少許鹽，下入豆腐焯水5—6分鐘，將豆腐撈出控水待用
3、鍋加油燒熱，下入葱薑蒜爆香，再下入郫縣豆瓣醬小火炒出紅油
4、下入肉末翻炒均勻，淋入料酒、醬油，加入花椒粉，再加入半碗水，燒開
5、下入豆腐煮5—6分鐘燒製入味，到時間後，淋入適量水澱粉勾芡，待湯汁粘稠，關火盛出即可
（5）綠豆芽炒韭菜
綠豆芽300克、韭菜1把、油鹽適量、姜1片、米醋少許
做法：
1、將韭菜擇洗乾淨，綠豆芽洗乾淨
2、將韭菜切成寸段，韭菜梗和韭菜葉分開放
3、鍋加油燒熱，下入薑末爆香
4、下入綠豆芽大火翻炒，淋入幾滴醋，將綠豆芽翻炒至斷生
5、下入韭菜梗翻炒均勻，再下入韭菜葉，鹽快速翻炒均勻，關火，盛出裝盤即可
（6）香菇炒白菜
香菇250克、白菜1/2棵、油鹽適量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、幹辣椒5個、水澱粉適量
做法：
1、將香菇撕成小朵，將大白菜用刀片成片
2、鍋加水燒開，下入香菇焯水至變軟，撈出控水待用
3、鍋加油燒熱，下入葱花，薑末，蒜片，幹辣椒段爆
4、下入白菜片大火煸炒去水份，在用中火將白菜片炒至斷生
5、下入香菇，鹽翻炒均勻，淋入少許適量水澱粉勾芡，待湯汁粘稠時，關火，盛出裝盤即可
（7）肉絲炒蒜苗
蒜苗400克、豬肉150克、油鹽適量、生抽醬油1湯匙、料酒1/2湯匙
做法：
1、準備好所需材料，將蒜苗擇去老葉，用流水沖洗乾淨
2、將蒜苗前端切去1釐米不要，蒜苗前端有沙土很難清洗乾淨，再將蒜苗切成寸段
3、將蒜苗的'葉部和梗部分開放，炒制時先炒蒜苗梗，再炒蒜苗葉，這樣成熟度一樣，蒜苗的葉子不會炒過火
4、將豬肉切成絲，鍋加油燒熱，下入肉絲翻炒至顏色變白，淋入生抽、料酒將肉絲翻炒上色
5、下入蒜苗梗快速翻炒幾下，下入蒜苗葉，鹽，快速翻炒均勻，關火，盛出裝盤即可
（8）菠菜炒雞蛋
菠菜400克、雞蛋3個、油鹽適量、葱1段
1、準備好所需材料，菠菜擇去老葉沖洗乾淨
2、鍋加水燒開，加入少許鹽，先將菠菜的根莖部下入開水中燙一下
3、在將葉部一起下入，煮1—2分鐘，當菠菜顏色變深綠時，將菠菜撈出，先將菠菜的根莖部下入焯水，在下入葉部，這樣焯水的成熟度一致，不會把葉子焯過火，放在冷水中投涼
4、撈出攥下水，將菠菜根部切掉，再把菠菜切成寸段
5、將雞蛋磕入碗內打散，鍋加油燒熱，淋入雞蛋液，待蛋液凝固，將雞蛋翻炒成塊，盛出待用
6、鍋內在添加少許油，下入葱花炒香，下入菠菜快速翻炒均勻，加入雞蛋塊，鹽，快速翻炒均勻，盛出裝盤即可
1、菠菜炒雞蛋：菠菜甘甜，雞蛋鮮香味美，炒一炒可上桌了。
菠菜洗後，用手摘段備用；雞蛋攪散後入鍋煎熟裝出，鍋中加入食用油，將菠菜翻炒斷生，加入雞蛋、精鹽，炒勻可出鍋。
2、芝麻醬拌油麥菜：芝麻醬香濃味美，鈣質豐富，與油麥菜是完美搭配，拌勻即可上桌。
油麥菜洗後，焯水，撈出裝碟，淋上芝麻醬即可。
3、韭菜炒豆腐乾：豆腐乾富含鈣質、植物蛋白，春天的韭菜也香濃，與豆腐乾同炒，鮮香味美又下飯。
豆腐乾洗後切好備用，韭菜切段，先將豆腐乾、韭菜根部入鍋，翻炒幾下，加入韭菜葉，加入精鹽，大火翻炒幾下，出鍋。
4、涼拌海帶絲：海帶為水下蔬菜，含碘豐富的.食物之一，可以涼拌、入湯，鮮味十足。
海帶絲充分泡軟，時間也不宜過久，焯水撈出，可加入胡蘿蔔絲或是紅椒絲，加入醬油、精鹽、糖、醋，拌勻即可。
5、家常炒藕片：蓮藕甘甜脆爽，或炒或拌，我家孩子都喜歡吃。
蓮藕去皮切成薄片，開水焯一下撈出，過冷水，瀝去水分，鍋中加入食用油，加入香葱段，加入藕片，加入蝦皮、生抽醬油、精鹽，翻炒均勻可出鍋了。
6、西蘭花拌黑木耳：西蘭花富含多種維生素，營養較為全面，與黑木耳拌食，或炒制都不錯。
黑木耳泡發後，用精鹽拌一下，洗後焯熟備用；西蘭花用鹽水泡一泡，焯熟備用，兩種食材放於碗中，加入生抽、精鹽，芝麻油，拌勻上桌。
7、家常炒黑豆芽：豆芽含有膳食纖維、維生素，植物蛋白等多種營養物質，家常炒豆芽，可以搭配少量肉末或是豬油乾煸炒制，鮮香下飯的家常菜。
五花肉切成薄片，煎出油脂後，加入黑豆芽、精鹽，快火翻炒至豆芽斷生，可加少許醬油提鮮，炒勻可出鍋，也可搭配胡蘿蔔絲、紅椒絲同炒。
時髦風
