30分鐘左右可以煮熟。
香腸的主要材料為豬肉，乾製後屬於比較難煮熟的食品，而且其煮好後要求質地柔軟有彈性，內部吸水膨脹，因此一般煮的時間要半小時左右，而且煮的時間越久，香腸中含有的亞硝酸鹽成分就越低，也沒有那麼鹹，如果時間允許的話，煮40分鐘也是可以的，但要保證火候不能過大，水量充足，以免糊鍋乾燒。
新灌的香腸可以直接煮嗎
可以直接煮。
新灌的香腸將其用温水洗淨腸衣表面的髒物後，即可下鍋煮熟，不一要風乾、晾曬或熏製，但要記得涼水入鍋煮，這樣才可以讓水分慢慢地滲透到肉的組織中，讓肉質均勻熟透，尤其是風乾好的香腸，更要避免開水入鍋煮，否則肉的表層蛋白會遇熱大幅度收攏，影響水份的滲透，導致煮好後香腸口感不好，而且亞硝酸鈉也無法充足外滲。
腸衣灌腸怎麼煮不破
1、腸只灌七分滿
在製作香腸時，香腸裏面需要灌注餡料，也就是豬肉與澱粉，由於澱粉在遇熱以後，會長生膨脹現象，同時會出現大量氣體，這就會使腸衣鼓起，如果餡料灌注的太滿，那腸衣就會承受不住壓力，導致腸衣破裂，所以我們在灌製香腸時，一定要預留一些空間，讓餡料有膨脹的空間，那麼灌腸只要灌七分滿就好了。
2、扎眼放氣
即使香腸只灌七分滿，但在煮香腸的時候，如果腸衣沒有透氣孔也可能會膨脹破裂，所以香腸煮之前要用牙籤將香腸表面扎幾個小孔，讓香腸裏面的氣體排出，這樣腸衣就不會破裂，而且香腸也熟的更徹底。
3、控制水温
香腸的`腸衣比較薄，如果直接開水下鍋煮，腸衣驟然遇到高温，容易出現爆裂現象，另外長時間的大火煮制，也會使腸衣煮破，建議冷水下火，逐漸受熱，在鍋底放一個蒸盤架子，避免香腸沉在温度過高的鍋底導致腸衣破裂。
香腸煮熟抽真空了可以放多久
看保存環境決定。
1、做好的香腸熟食，用真空壓縮袋包裝好，放在常温下可以保存7-10天左右。
2、如果放入冰箱冷藏的話，温度在3-5度左右，可以保存15天左右。
3、若是放入冷凍層保存，則可以放1個月左右。
但最好是儘快吃完，因為放的越久，香腸的營養和口感都會逐漸下降，長期放置還會導致香腸滋生細菌等有害物質，出現發黴變質，進而無法食用。
一、香腸煮多久能熟
一般來説，將清洗後的臘腸入鍋後燒開水，再加一點醋可分解亞硝酸，再轉文火煮上20-30分鐘就可以。但是，水煮香腸時一定要涼水入鍋，那樣水份才可以漸漸地滲透到肉的組織中，使乾癟癟的香腸更為滋養。如果是開水入鍋，肉表層蛋白遇熱大幅度收攏，影響亞硝酸鈉的外滲。
二、臘腸的營養成分作用
1、最先在臘腸中是有很多的蛋白、人體脂肪和碳水化合物化合物存有，這種物質的成分全是較為高的，所以説我們服用臘腸就可以具有補充動能的作用。
2、大家吃香腸可以具有較強的健脾開胃作用，那樣就可以具有協助我們身體提高胃口的作用。那樣對我們推動胃腸健康是有益處的，另外在臘腸中是有許多的動能存有，所以説吃香腸對我們身心健康滋補養生是更有意義的，另外臘腸中的膽固醇也比較多，因此吃香腸的情況下還是應當適當才行。
3、在臘腸中一樣是有很多的營養元素存有，非常是在其中的尼克酸、維生素b2、維生素b3、維生素E是很豐富多彩的，這種物質對身體而言毫無疑問是有益處的，另外各種各樣身體所必不可少的營養元素也很豐富多彩，非常是在其中的鈣、磷、鉀、鈉、鎂、鐵、鋅、硒、銅等原素全是非常豐富多彩的。
三、臘腸不可以和什麼一起吃
吃香腸的情況下要留意，也是存有一定忌諱的，大家吃的情況下是應當防止配搭荼葉才行，它是存有互相抑制的狀況，假如我們一起吃，此刻馬上會造成致癌物質的造成。另外香腸的熱量是較為高的，所以説吃的情況下最好是能夠防止炒着吃，換句話説要防止過多的植物油脂，那樣會造成臘腸出現發熱量提升的狀況，或造成我們造成長胖的狀況。
1、吃香腸的情況下應當防止配搭春筍一起吃，是非常容易出現中毒了狀況的。
2、臘腸是不可以和酸牛奶一起吃的，那樣是會造成癌症的問題造成，另外臘腸還應當防止和銀鱈魚一起吃，不然是會出現毀壞肝功能檢查的`狀況造成。
香腸要煮多久能熟？
香腸等薰臘製品中都會有一定量的亞硝酸鹽，就算每次只攝入少量，時間長了，仍然會增加患胃癌等的風險。
日本一項研究告訴我們一個解決麻煩的好辦法：把香腸和火腿洗淨，用水煮一下再炒或煎。這項研究發現，只要把香腸在60℃熱水中煮30秒，就能把其中亞硝酸鹽含量減少1/3。
同時，將香腸先用水煮，還能儘量降低其中的鹽分和脂肪，使其更符合健康膳食的要求。另外，用水煮後再炒或烤的香腸，口感更嫩，不易變柴。這樣還能縮短後期加工的時間，是節省能源的好辦法。
最後要提醒的是，一定要用冷水下鍋煮。這樣才能讓水分緩慢地滲入肉的組織中，讓本來乾癟的香腸、火腿變得更加滋潤。如果用沸水下鍋煮，肉的表面蛋白質會受熱急劇收縮，影響水分的滲入，同時亞硝酸鹽也難以充分滲出。
香腸要煮多久能熟？香腸不用泡，温水洗盡下鍋，開後轉小火20-30分鐘。煮好撈起涼10來分鐘，如果是天氣很冷，幾分鐘就可以了。
選香腸肉質是關鍵
據介紹，若在農貿市場買肉現場灌腸，則需要注意肉質。“肉質是年貨香腸的重中之重。”頗有經驗的市民説，去農貿市場現場選肉製作香腸是比較有保障的方法，對於灌腸來説，三線肉、後腿肉都是不錯的選擇，肉的肥瘦比例以2:8為佳。
若購買成品香腸，從外觀上看上去，好的香腸腸衣乾燥，沒有粘液、發黴的跡象，腸衣和肉餡緊緊地連在一起，表面緊並且有彈性，內外色澤均勻，沒有灰色的斑點和異味。
選購香腸時可採用一看、二聞、三捏的鑑別方法。一看是觀察顏色。優質香腸的肉色鮮明，已變質或快要變質的香腸肉呈黃色，肥肉呈淡黃色。
當然，香腸的顏色並非越紅越好，顏色太紅説明加入亞硝酸鈉過多。二聞是檢查香腸的味道。香腸通常味香可口，變質香腸則會發臭有酸味。三捏是檢查香腸的乾濕程度。香腸曬乾回收率約為65％，幹香腸的瘦肉捏起來硬，腸衣上面會收縮起皺紋。凡未收縮、無皺紋、捏起來軟綿綿的香腸質量差。
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