適合家裏做的好吃的菜，現在的年輕人喜歡做飯的沒有幾個，做飯對於很多的懶人來説都會覺得麻煩，但自己做飯卻能帶來大大的營養與健康！現在分享適合家裏做的好吃的菜有哪些？
涼拌黃瓜木耳
【食材】
木耳一把，醋2勺，黃瓜1根，洋葱1/4個，小米椒2個，香油一小勺，鹽、麻油、醬油、醋適量。
【做法】
第一步：幹木耳泡發，並清洗乾淨。
第二步：鍋中加入適量清水，加入黑木耳，水沸後再煮4分鐘左右，撈出放入涼水中。
第三步：小米椒切碎末，洋葱切丁狀，黃瓜直接用刀拍碎。
第四步：將黑木耳加入到碗中，再加入小米椒、洋葱、麻油、醬油、醋等調料，攪拌均勻。
魚香肉絲
食材：裏脊肉300克、冬筍3根、木耳、雞蛋清、食鹽、醬油、姜、蒜、料酒、米醋、澱粉、小葱2棵、泡椒、白糖、油。
做法：
1.裏脊肉切絲
2.加少許鹽和料酒醃下，再放蛋清抓勻，最後放幹澱粉，然後放少許油封住，這樣肉絲不會脱漿
3.泡椒去籽剁碎，葱薑蒜切好備用，冬筍、木耳切絲，開水焯一下，瀝乾備用
4.調汁（料酒、米醋、白糖、鹽、醬油、澱粉），
5.鍋中放油，燒熱，下泡椒和肉絲、炒開後葱薑蒜炒香，然後放入焯過的冬筍絲和木耳絲，最後倒入味汁，翻炒幾下即可
麻辣牛肉
食材：牛肉、辣椒醬、青紅椒、葱薑蒜、鹽、生抽、澱粉、雞精
做法
1、牛肉切成片；青紅椒切成自己喜歡的形狀；
2、牛肉裝入碗中，加入適量的料酒、鹽、生抽、澱粉、胡椒粉醃製一下
3、起鍋燒油，等油温升高之後加入醃製好的牛肉翻炒
4、牛肉變色之後加入葱薑蒜、辣椒醬炒出香味和紅油
5、加入切好的青紅椒，調入適量的鹽、胡椒粉、生抽、雞精大火快炒
海帶蛤蜊豆腐湯
在減肥期間都會無緣各種湯，尤其是骨頭湯、雞湯等等，喝這些湯還不如吃肉，所以和大家分享一個減肥期間可以喝的湯，低熱量，味道鮮美；
【原材料】海帶適量、豆腐一塊、蛤蜊、生薑、食鹽；
【海帶蛤蜊豆腐湯的做法】
1、蛤蜊需要吐一下沙子，把蛤蜊放在一個大盆中，加一勺食鹽和少許香油，養上幾個小時，蛤蜊就能吐出泥沙；
2、海帶清洗乾淨切成小段，豆腐切成塊，生薑切成絲；
3、鍋中加油，油温5成熱，加入薑絲爆香，然後加入海帶翻炒一會，翻炒好加入適量的清水和豆腐塊，大火煮開；
4、海帶和豆腐煮好之後，加入蛤蜊，少許食鹽和白胡椒，煮到蛤蜊全部開口，關火出鍋；
5、好喝有營養的`海帶蛤蜊豆腐湯就做好了；
香辣雞塊
食材:嫩公雞1只(約1000克）蒜各20克，蒜苗50克,姜、幹辣椒5根，豆瓣50克，鹽3克，花椒20餘粒，醬15克，食用油75克，湯400克，辣椒麪、料酒各25克,香油20克。
做法：
1、雞殺後去毛,去內臟和頭、腳,洗淨,砍成塊。
2、姜、蒜均切片，蒜苗切寸段，幹辣椒去蒂切成節。
3、鍋內放食用油燒五成熱,下幹辣椒略炒,時段幹辣椒去蒂切成節再下雞塊鹽、花椒煸幹水氣後,撥至鍋邊。
4、下豆瓣醬辣椒麪、醬油,,至油呈紅色時加料酒、姜、蒜炒香汁干時加入雞塊,用中火收汁淋香油起鍋。
1、酸辣土豆絲
酸辣土豆絲是一道人見人愛的家常菜，無論是家庭餐桌、還是飯館酒店幾乎都能見到它的身影，製作原料有土豆、辣椒、白醋等，雖然價格便宜但是酸辣可口的味道卻是大家喜愛的。
食材：土豆、青、紅辣椒、幹辣椒、鹽、花生油、香油、香醋
做法：
1、將土豆削皮，切細絲，泡在水中洗去澱粉，既能避免其變黑，又能使其在炒燒時保持白嫩、爽脆。
2、炒前撈出，瀝乾水分。青、紅辣椒去籽、蒂，切成細絲，幹辣椒切絲。
3、炒鍋上火，加入花生油燒熱，放葱絲爆鍋，加入幹辣椒炒香，再加入青紅椒絲、土豆絲，炒至八成熟時加入精鹽、味精調味，再淋上香油和香醋，炒熟即可。
温馨提示：
雖然酸辣土豆絲是一道普通的菜餚，但是能夠做好也是很不容易的，如何才能保持土豆絲熟而脆爽是關鍵，這個和土豆的選擇、土豆絲的處理、炒制時的時間火候的把握有着密切的關係。土豆最好選擇含水量高的新土豆，土豆絲要過水，炒制時大火快炒勤翻動，掌握了這些竅門相信你也能做出飯店水平。土豆絲在炒前要用清水淘去澱粉，使炒出來的土豆絲更脆。
2、荷塘小炒
荷塘小炒是廣東省傳統名菜，菜名是因食材中蓮藕，荷蘭豆而產生的聯想，如果可以買到荷葉的話，將荷葉焯水整體鋪在盤子底部，菜品炒好後置於荷葉上，定會荷香四溢，荷塘小炒的名字也就更貼切了。粵菜在菜品的顏色和營養的配搭上是很講究的，素菜也不例外。荷塘小炒無論是在色澤、營養還是口味上，都可堪稱是素材中的經典。
材料：蓮藕，荷蘭豆，胡蘿蔔，木耳，百合，鹽，水澱粉，蘑菇精
做法：
1、將木耳用冷水泡發，洗淨，撕成小朵；百合去掉褐色部分，掰成小瓣，洗淨備用。荷蘭豆去除老筋、洗淨。
2、將蓮藕去皮，切成薄片；胡蘿蔔洗淨切片。
3、鍋中加適量水煮沸，加少許油和鹽；依次放入胡蘿蔔、木耳、荷蘭豆、蓮藕、百合，迅速焯燙一下，撈出過涼水，濾幹。
4、鍋中放少許油，待油七成熱時，將所有材料一起放入鍋中，快速翻炒兩分鐘，加少許鹽，蘑菇精調味，加適量水澱粉勾芡即可。
温馨提示：
這道菜的食材可以更多樣化，保持食材整體配搭的基調就可以，食材適當調換增減都沒有問題。除蓮藕外，這道菜的食材還可以用山藥、荸薺、荷蘭豆等替換，還可以添加西蘭花、鮮百合等等。
原料焯水的.時候要分別進行，也就是説，焯好一樣撈出後在放入一下種食材。為保持食材的甜脆，翻炒時要快速翻炒。
3、青椒炒雞蛋
青椒炒雞蛋是一道家常菜中的其中之一，青椒有驅寒的功效，還可殺菌，雞蛋裏含有大量蛋白質和脂肪，兩者搭配起來，是一道不錯的田園風味小菜，黃色和綠色的搭配顏色靚麗，精緻的菜譜就這樣形成啦，很多人都説自家炒的菜沒有飯店做的好，接下來我的分享會不會讓你的菜比飯店做的還好吃呢？請看下方的分享，對你有沒有幫助。
用料：青椒、雞蛋、鹽，生抽、豆油、大蒜、葱。
做法：
1.將青椒洗淨切絲，拿三個雞蛋打碎在碗裏攪拌開來。
2.將大蒜、葱切成絲放在小碗備用。
3.鍋內放入適量的油，等油熱開以後，把攪拌好的雞蛋倒入鍋中，炒好後倒出放在一邊。
4.鍋內加入少量的油烹飪葱絲和大蒜絲，再將切好的青椒放入鍋內，等青椒變青綠色後，在把炒熟的雞蛋放進去進行翻滾一下。
5.將鹽、生抽調味品放進去使其有味道，再用食用醋烹一下，倒入碟盤中即可。
温馨提示：
在炒雞蛋時最好不要放味精，這是最起碼的常識。因為雞蛋富含大量的穀氨酸和一部分氯化鈉，當雞蛋被加熱後，雞蛋中的這兩種物質會合成新的物質，這種物質化學名稱叫穀氨酸鈉，味精的主要成分就是這種物質，食物在加入這種物質後會有鮮味。
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