吃牛肉可增強肌肉的十大好處，牛肉是增肌飲食的重要一種，很多教練和健身達人都將牛肉列為日常健身的食譜，下面就來看看吃牛肉可增強肌肉的十大好處。
早在20世紀70年代，阿諾德·施瓦辛格和弗蘭克·哥倫布就已經開始將牛排作為主餐了。
遠遠早於科學實驗對以下經驗的證實，每日5次飲食中至少有1次~2次的牛肉。以下便是將牛肉列入日常健美飲食的十大裨益：
牛肉富含肌氨酸 牛肉中的肌氨酸含量比任何其他食品都高，這使它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓練的頭幾秒裏，肌氨酸是肌肉的燃料之源，他可以補充三磷酸腺苷，從而使訓練能堅持得更久。
牛肉含維生素B6 蛋白質需求量越大，飲食中所應該增加的維生素B6就越多。牛肉含有足夠的維生素B6，可幫助增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，從而有助於緊張訓練後身體的恢復。
牛肉含肉毒鹼 雞肉和魚肉中肉毒鹼和肌氨酸的含量很低，牛肉的含量很高。肉毒鹼主要用於支持脂肪的新陳代謝，產生支鏈氨基酸，是對健美運動員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。
牛肉含鉀和蛋白質 鉀是大多數運動員飲食中比較缺少的礦物質。鉀的水平低會抑制蛋白質的合成以及生長激素的產生，從而影響肌肉的生長。牛肉中富含蛋白質。
牛肉是亞油酸的低脂肪來源 牛肉中脂肪含量很低，但卻富含結合亞油酸，這些潛在的抗氧化劑可以有效對抗舉重等運動中造成的組織損傷。另外，亞油酸還可以作為抗氧化劑保持肌肉。
牛肉含鋅鎂 鋅是另外一種有助於蛋白質的合成、促進肌肉生長的抗氧化劑。鋅與穀氨酸鹽、維生素B6共同作用，能增強免疫系統。鋅則支持蛋白質的合成、增強肌肉力量，更重要的是可提高胰島素合成代謝的效率。
牛肉含鐵 鐵是造血必需的礦物質。與雞、魚、火雞中少的可憐的'鐵含量形成對比的是，牛肉中富含鐵質。
牛肉中含丙氨酸 丙氨酸的作用是從飲食的蛋白質中產生糖分。如果你對碳水化合物的攝取量不足，丙氨酸能夠供給肌肉所需的能量以緩解不足，從而使你能夠繼續進行訓練。這種氨基酸最大的好處就在於它能夠把肌肉從供給能量這一重負下解放出來。
牛肉含維生素B12 維生素B12對細胞的產生至關重要，而紅細胞的作用是將氧帶給肌肉組織。維生素B12能促進支鏈氨基酸的新陳代謝，從而供給身體進行高強度訓練所需的能量。
牛肉的食用多樣化 如果連續幾周甚至幾個月日復一日地食用雞胸顯得令人生厭。牛肉則不同，後腿肉、側腹肉、上腰肉和細肉片的滋味和口感上都有所不同，與單調乏味的雞胸肉的確不可同日而語。
1、牛肉的肌氨酸豐富
牛肉是肉製品中肌氨酸含量較高的，對於健身鍛鍊者來説，對於肌肉和力量的增長都特別有效，尤其是在剛開始訓練的時候，肌肉燃燒就依靠肌氨酸，同時肌氨酸還可以有效的補充三磷酸腺苷，讓你的訓練更有保障，能夠堅持更嚴格的訓練。
2、牛肉供應維生素B6
健身鍛鍊加快了血液循環，促進了人體的新陳代謝，人體就需要大量的蛋白質用於新陳代謝。蛋白質的需求越大，飲食中就應當攝入更多的維生素B6，牛肉中含有豐富的維生素B6，既可以幫助人體增強免疫力，還能夠促進蛋白質的新陳代謝和合成，對於健身鍛鍊者訓練後肌肉恢復有很大的幫助。
3、牛肉含有大量維生素12
細胞的產生離不開維生素12，紅細胞能夠將氧氣通過血液帶給全身的肌肉組織，而維生素12是促進支鏈氨基酸的新陳代謝，能夠促進紅細胞產生，攜帶更多的氧氣補充給肌肉組織，從而幫助人體完成力量訓練。
4、牛肉含肉毒鹼
對比雞肉、鴨肉、魚肉和其他肉類，牛肉的肉毒鹼和肌氨酸含量都比較高，肉毒鹼的功能是促進脂肪的新陳代謝，並在這個過程中產生支鏈氨基酸，有助於鍛造更加發達的肌肉。正常進食牛肉，能夠保持體內的肉毒鹼穩定，增強肌肉，提高免疫力。
5、牛肉含鉀和蛋白質
運動員通常的飲食之中，鉀元素的攝入相對比較少，然而鉀元素對於蛋白質合成和生長激素產生有着重要的作用，只有維持鉀元素的平衡，才能保證這種作用，進而對肌肉的生長起到促進作用。
6、牛肉含有亞油酸
牛因為動物的特性，全身的脂肪含量低，但是肉質中含有較為豐富的亞油酸，亞油酸是一種人體的抗氧化劑，能夠緩和運動過程中關節、軟組織等部位的受力和摩擦，進而保護肌肉。
7、牛肉含有鋅、鎂
鋅元素是幫助蛋白質合成、促進肌肉生長的抗氧化劑。鋅元素和穀氨酸鹽、維生素B6經過共同的作用，能夠大大增強人體的免疫系統。而鎂元素除了支持蛋白質的合成，還能夠提高胰島素的合成代謝效率。
8、牛肉鐵含量較高
眾所周知，鐵是造血必須的礦物質，與其他同樣的肉類食品相比，牛肉中的鐵含量高得多，有助於人體的.造血功能，保持血液的平衡。
9、牛肉含有丙胺酸
丙胺酸可以幫助人體在飲食中分解蛋白質產生糖分，長期鍛鍊的人羣對於碳水化合物的攝入都有嚴格控制，體內的糖分有可能會不足，丙胺酸這時候就能通過作用供給給肌肉所需要的能量，用於緩解糖分不足，讓人體能夠繼續保持鍛鍊，也就是時候丙胺酸是給人體的糖分攝入提供給另外一種更安全可靠的途徑，解決了肌肉糖分供給不足的重負問題。
10、牛肉的吃法多種多樣
對於健身人羣來説，年復一年日復一日的堅持同樣的食譜是非常不容易的，尤其是水煮雞胸肉這樣沒味道，口感又不好的食物，吃多了真的難以下嚥。然後牛肉卻不一樣，牛肉可吃的部位有非常多，後腿肉、側腹肉、上腰肉等，每個部位吃起來的滋味和口感都有所不同，完全不是那種單調的雞胸肉可以相比的。
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