青菜粥的做法，青菜粥粘稠適口，含有嬰兒發育需要的蛋白質、碳水化合物、鈣、磷、鐵和維生素c、E等多種營養素，接下來就給大家分享青菜粥的做法。
青菜粥的材料主料：主料大米300克，青菜30克。輔料：清水300克，精鹽少許。
青菜粥的做法一
①將青菜(菠菜、油菜、小白菜的葉)洗淨，放入開水鍋內煮軟，切碎備用。
②將大米洗淨，用水泡1-3小時，故人鍋內，煮30一40分鐘，在停火之前加入精鹽及切碎的育菜，再煮10分鐘即成。
青菜粥的做法二
1)將青菜掰開洗淨後，放入沸水中焯燙半分鐘後撈出，用冷水浸泡，待冷卻後瀝乾切碎備用。
2)將焯青菜的開水倒掉，重新倒入清水，大火加熱至沸騰後，倒入米飯，攪散後，改成中小火加熱。放入一把勺子(改變沸騰方向，防止溢鍋)，再蓋上蓋子，留2釐米寬的縫隙。上海青是人們日常生活中一種必備的蔬菜，
那麼，怎樣的上海青才好吃呢?
以色澤綠色或鮮綠色，葉片稍向外側的為佳。其次是看葉子的長短，一般葉子短的品質比較好，口感軟糯，葉片長的品質稍微差些。最好不要買葉色深綠的，而且氣味異常的上海青，那些很有可能是噴過化學藥劑的，挑些葉片上沒有泥土雜質，沒有損傷、鏽色、斑疵、發白等的上海青。
如果葉體蔫萎的説明菜葉已不新鮮。如果菜葉受蟲害較重、菜葉發黃或有腐爛等，也不能買來食用。最簡單的挑選辦法當然是觀察它的.外表，不要選擇有蟲斑、病斑或者機械損傷的果子。
另一個最直接的辦法就是把獼猴桃給切開，看它的果肉是不是新鮮，果籽是不是已經變為黑色，如果不是，説明它還沒有完全成熟。還有一個重要的問題就是，在選擇獼猴桃的時候，不是越大越好，一般一個都是100克左右，大小都差不多，比較均勻的這種果實。
如果超過130克以上的這種特別大的果，一般不要選，因為這種果實一般都是用過藥物。另外，鄭師傅還提醒大家在購買獼猴桃時，應要挑選稍微硬點的，買回家後，找個紙袋把獼猴桃放進去，再放入兩三個蘋果或梨，然後把袋子繫上，第二天，獼猴桃就乖乖地變得軟潤可口了。
炎熱的夏天，自然是要多吃些清暑利濕的食物了~推薦綠豆，真是非常好的食材。不僅可以用來做綠豆湯綠豆飯，如果某個炎熱的晚上你不想再炒菜做飯，不如做道簡單的排骨綠豆粥吧，營養齊全簡單還清熱解毒~
綠豆屬低脂食品，味甘性寒，可清暑利濕，清熱解毒。
排骨綠豆青菜粥的材料
材料：雜排或仔排，綠豆，大米，青菜，生薑，葱結
調料：鹽，雞精
排骨綠豆青菜粥的做法
1，排骨洗淨放入沸水中氽燙去血水，撈出洗淨備用;大米和綠豆淘洗乾淨;青菜擇洗乾淨後放入淡鹽水中浸泡20分鐘後切成細絲;
2，高壓鍋中放入排骨和綠豆及略微沒過排骨的水及拍扁的生薑和打結的葱段，多放一些鹽，蓋緊鍋蓋，大火燒開轉小火繼續10分鐘;等待排汽後打開，放入大米，加適量水再繼續大火燒開轉小火燒15分鐘左右;最後等高壓鍋排汽完畢打開鍋蓋，放入切成細絲的`青菜，調入適量鹽及雞精即可。
排骨營養價值
豬排骨提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪，尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康。
排骨綠豆青菜粥
材料
雜排或仔排，綠豆，大米，青菜，生薑，葱結，鹽，雞精。
做法
1.排骨洗淨放入沸水中氽燙去血水，撈出洗淨備用，大米和綠豆淘洗乾淨，青菜擇洗乾淨後放入淡鹽水中浸泡20分鐘後切成細絲。
2.高壓鍋中放入排骨和綠豆及略微沒過排骨的水及拍扁的生薑和打結的葱段，多放一些鹽，蓋緊鍋蓋，大火燒開轉小火繼續10分鐘，等待排汽後打開，放入大米，加適量水再繼續大火燒開轉小火燒15分鐘左右。
3.後等高壓鍋排汽完畢打開鍋蓋，放入切成細絲的青菜，調入適量鹽及雞精即可。
這道排骨綠豆青菜粥非常適合需要進補的人來吃，搭配合理而且口味很好，特別是在其中加入了綠豆，美味的同時還不容易上火，趕緊試試看吧。
蝦米青菜粥
材料
上海青(或其他青菜)，蝦米，大米。
做法
1.大米洗淨，提前浸泡1小時左右。
2.蝦米洗淨用點料酒浸泡一會兒，去腥味。
3.上海青洗淨後，放入沸水中焯燙半分鐘後撈出。
4.用冷水浸泡，這樣不僅青菜的顏色能保持碧綠，而且煮好後的青菜粥不會澀口。
5.待冷卻後瀝乾切碎備用。
6.熬好粥，放入青菜碎，用鹽、雞精和香油調味，攪拌均勻後即可。
如果你的口味非常的'清淡，那麼味精和香油你也可以不放，只是單獨的方一些鹽就可以了。前提是你的食材必須是新鮮的，否則吃到嘴裏會有很明顯的腥味。
如果覺得處理新鮮的蝦米比較費勁，你也可以偷懶使用乾燥過的蝦米，不過口味上面就會稍微差一些了。對於海鮮食品過敏的人羣記得不要吃，以免導致不適。
時髦風
