節食即節制不良飲食，多數想要減肥的人，常常停留在説説而已的層面上，並沒有付諸行動，或者只是堅持幾天就不能繼續下去了。所以要想減肥成功，最為重要的就是要在飲食方面做到節制，這樣才是你成功減肥的第一步。看看節食即節制不良飲食。
説到減肥，很多人都會想到節食，事實上，我們應將節食理解為節制不良的飲食，所以要趕走脂肪，便應謝絕以下食物：
鹽、咖啡因和零食：應避免與減少吃這些東西，因為它們會令身體積存大量的水分，讓你的臀部和大腿的皮膚浮腫。
茶或咖啡：茶和咖啡所含的咖啡因，會刺激大腦中樞神經系統，以及影響心臟、骨骼肌、腎上腺和膀胱。當膀胱受到影響時，會傷及膽髒的功能，且會使身體不能有效地去除體內多餘的液體。
煙酒：若你是“吸煙一族”，應立刻戒掉抽煙的`習慣。此外，喝酒過量也對身體無益，因為酒精會令身體水分流失；而且，很多人都忽略了酒其實含有很高的糖分，所以多喝酒也會導致肥胖的情形發生。
濃縮脂肪：健康的節食方法是限制日常飲食中脂肪的攝取量，所以應選擇健康的食物，如：低脂鮮奶；肉類方面則選吃魚肉、豬肉和瘦牛肉。
碳水化合物：應多進食用全麥粉製造的食物，如麪包和粉面；減少食用經過淨化的糖、糖漿和果醬。
飲食節制
飲食節制用來描述在體重管理努力中，進食受到怎樣的嚴格控制。高度節制飲食者傾向於精確計算食物攝入量。例如，一個高度節制飲食者在遵循每日1,200卡節食計劃時，她會把自己的早中晚餐分別嚴格限定在200卡、700卡和300卡之內。她不會給自己任何零食，也不會每日變換進食量。
高度飲食節制的人可能會計算他們每一口吃進的能量，細看每個標籤，並且大談自己對食譜的看法。有趣的.是，高度飲食節制無助於成功體重管理，並可能導致不正常的進食模式。高度飲食節制的人們容易發生減肥努力行行止止的情況。
飲食失控
飲食失控用來描述對進食缺少控制。高度飲食失控的人常常吃得過多，吃得太快，或者有更多飲食障礙症狀，以及更強烈的飢餓感和進食慾。自然，高度飲食失控就會導致體重增長和肥胖。
合理平衡點
彈性控制意味着對飲食進行適度控制，以實現持久減重。融合了彈性控制思想的飲食計劃，已足以提供一個減肥規劃，它能限制飲食，推進減肥，同時又避免了被剝奪感和高度受制感。學習並演練彈性節制的技巧，靈活控制飲食，是持久減肥的推薦策略之一。
濕疹病人通常是由於吃了含有較多蛋白質的食物，包括有腥味的魚蝦和其他刺激性食物。這類因食物過敏引起的皮膚病患者，應慎食海味，如魚、蝦、蟹等。由於肌體代謝障礙引起皮膚病者，大多是因為長期食用過多的高脂類食物，以致血脂過高，使脂肪代謝失調，從而出現黃疣等皮膚異常反應。根治的辦法是限制脂肪和膽固醇類食物。
糖尿病人因血液和皮膚內的糖量較高，故特別易招致皮膚感染，容易患毛囊炎、瘡癤等化膿性皮膚病。控制此類皮膚病，必須調節飲食，糾正糖代謝失常。
維生素缺乏也可導致多種皮膚病。如缺乏維生素A，就會出現皮膚乾燥、粗糙、缺乏光澤，頭屑增多，毛髮稀疏、脱落等。這類患者應多吃胡蘿蔔、動物肝臟、菠菜、黃花菜等。缺乏維生素B2(核黃素)可引起脂溢性皮炎、口角潰爛、頭癢、脱髮等。痤瘡與皮脂分泌過多、消化不良有關。此類患者應減少多脂食物，少用酒類和糖類，多吃新鮮綠葉蔬菜和水果。如果缺乏維生素C，就可引起壞血病，皮膚、黏膜出現血點、色斑或局部血腫等症狀。出現這種情況時，應多吃各種綠葉蔬菜和水果。其中，尤以紅棗、柑桔、番茄、山楂、獼猴桃為最佳。
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