巖茶。
武夷茗樅錄是指四大名樅，“奇種”、“單叢”、“名樅”。
“名樅”是“巖茶之王”，各具特色，或品質特優，或茶樹形狀超異，或種植地點奇特。在珍貴的名叢之中，又以四大名樅：大紅袍、鐵羅漢、白雞冠、水金龜最為名貴。
武夷十大巖茶最新排名？
第十名，鷹肉，鷹嘴巖肉桂
鷹嘴巖位於武夷山北天心景區，從古崖居往西行約數百米為是武夷山最奇特的巖峯嘴巖及附近若干石頭相疊而成。
鷹嘴巖肉桂：湯色清透紅豔澄淨，滋味果香明顯，入口霸氣，桂皮香高揚，馥郁，香氣純淨黏稠度，順滑度一流，喉感温順，回甘乾脆綿長，葉底鬆軟，舒展度，蛤蟆背明顯，耐泡。
第九名，獅肉，青獅巖肉桂
青獅巖坐落在武夷山景區北面，是天心村巖茶的主產區，“獅肉”產自武夷山景區水簾洞山場一帶，極具巖骨花香。
青獅巖肉桂：湯水甘香細，乳香花香並見，入口醇厚，飲後齒頰留香。
第八名，心頭肉，天心巖肉桂
天心巖在武夷山東北部，天心巖的地理位置據説是全武夷山的中心，如同天之樞極，眾星拱月，故名“天心”,山北著名的名勝古蹟，如流香澗、玉柱峯、慧苑巖、鷹嘴巖、水簾洞、馬頭巖等都在它的周圍。巖下有永樂禪寺，樓閣嵯峨，是全山最大的寺院之一。
天心巖肉桂的特點：桂皮香穩、湯水醇厚、甘甜、飽滿、口感巖韻顯著、回甘快、耐泡度較好。
第七名，龍肉，九龍窠肉桂；竹肉/豬肉，竹窠肉桂
名樅原生地---“大紅袍”通往天心巖的深長峽谷，俗名大坑口。峽谷兩側峭壁連綿，形如九條龍。遂把峽谷喻之為游龍的'窠穴，故名。
第六名，馬肉，馬頭巖肉桂
位於大紅袍南面，該峯北面有小徑可登，十分險峻，有勇氣攀登峯頂者，可環視武夷山景區大部份巖峯，頗美。四周皆為茶園，正巖茶主要產地。
馬肉，“就像四十歲的男人，香高又醇厚，而口感的美又有女人的柔魅。但此款茶，從韻味上還達不到四十歲男人的味道，還是些許細膩內斂些。”
第五名，象肉，象鼻巖肉桂
九十九巖之一。位於八曲溪南，是一塊狹長形的巖體，形似一隻巨象飲水於溪畔。象鼻巖肉桂，湯色清透澄淨，具桂皮香，花果香及奶油香，入口醇厚，回甘快。
第四名，三仰峯肉桂
其位於七曲溪北，所產肉桂（羊肉），幹茶呈果香，條索緊實分明，做成中火火候。香氣濃鋭，典型高峯山場特點，桂皮香和花果香兼具。
第三名，羊肉，楊梅窠(巖)肉桂
位於九曲溪北三仰峯抬頭向東，為武夷山最頂峯，高者為大仰，中者為中仰，再其次為小仰，故名三仰峯。其三仰峯這裏古樹環繞，密葉交蔭，沿途景色迷人、曲徑通幽，仰望三仰峯，十分雄偉壯觀。
第二名，虎肉，虎嘯巖肉桂
虎嘯巖景區面積17平方公里，是武夷山屈指可數的獨具泉水天趣的佳境之一。
在虎嘯巖中的肉桂茶園以宣夷堂茶業的居多。蟠踞在九溪曲南一線天北面，怪石崔嵬，流水迂迴，是一個獨具泉石天趣的佳境，虎嘯巖有“極目皆圖畫”的美稱。
第一名：牛肉，牛欄坑肉桂
牛欄坑肉桂“牛欄坑”，以其獨一無二的山場、氣候，成就其為“三坑兩澗”的核心產區之一。
更以“肉桂”出名，老茶鬼都以“牛肉”作為獨特稱呼，所有的牛肉都以傳統古法炭焙工藝製作，以“霸道高香”俘虜了眾多老茶客，為肉桂中的上乘之品。
1、武夷名樅是什麼茶
古樹老樅是介於全發酵的紅茶與不發酵的綠茶之間的半發酵烏龍茶，它體現了烏龍茶製作過程最精細的製茶工藝。古樹老樅成品茶既有綠茶的清香，又有紅茶的濃厚滋味，是集花香、蜜香、果香、茶香於一體的濃香型茶葉。
由於獨特的製作工藝，形成了古樹老樅特殊的品質條索緊結，呈烏褐色或灰黃褐色，油潤，具有自然的花香、山韻蜜味；湯色橙黃（初製茶）或金黃（精製茶），透徹明亮；滋味醇爽、持久、回甘力強；極耐泡等特點。
2、 武夷山名樅
武夷山只有四大名樅分別是是大紅袍、鐵羅漢、白雞冠、水金龜，武夷乃巖茶之鄉，“奇種”、“單叢”、“名樅”各具特色。“名樅”是“巖茶之王
3、武夷名樅是什麼茶類
第一，和樹種有關。
水仙是小喬木型樹種，肉桂則是灌木樹種。
喬木和灌木之別，看一眼樓下的綠化帶，便一目瞭然。
風姿招展的行道樹負責縱向生長，長得高，壽命長，能提供遮陰。
而灌木通常被修剪得矮矮一叢，只有膝蓋一般高，橫向發展，枝葉繁茂，可以當作道路柵欄，即使是放手不管，一連數年也不再修剪，也不會長高到哪去。
從植物學上看，灌木的壽命沒有喬木長。
回到水仙與肉桂上，站在茶山上，能清楚看到它們倆的不同。
不管是水簾洞的老叢水仙、還是慧苑坑的老叢水仙、遠眺鷹嘴巖看到的水仙、還是倒水坑裏看到的水仙，但凡是水仙普遍身量更高挑些，樹形以細高為主。
但是肉桂就不一樣了，從牛欄坑坑口的亭子處，一路往裏走，一路上能邂逅到好幾家不同的牛欄坑肉桂茶樹，並且受每家的茶園管理方式不同，有的修剪，有的任憑茶樹保留原本面貌，不去過多幹預，高矮參差不齊。但和水仙的樹形對比起來，肉桂則普遍更“矮胖”一些。
樹種不同，影響了水仙與肉桂的發展前景。按照灌木茶樹的身形，肉桂是長不成“叢”的。
況且，茶樹品種先天的基因不同，身為灌木的肉桂哪怕拼命生長，也形成不了喬木類茶樹獨有的木質氣息，生成不了老叢水仙的鮮明叢香。
和水仙一比，肉桂從出生開始，就沒有修煉成老叢這張入場券！
第二，和肉桂推廣歷史有關。
老樹/老叢/古樹等概念雖然吃香，但在巖茶裏，貿然在肉桂樹齡身上做文章，要冒不少風險。
認真説起來，肉桂上世紀八十年代才廣泛推廣種植。勾勾手指算一算樹齡，距今不過40多年。
較真起來，要弄清一片肉桂茶樹的具體樹齡，不是難事。找幾個老茶農作對證，易事一件。
並且，由於年頭還不算特別久遠，還能找到不少實物憑證。像是胡歌家的肉桂，他就能報出準確樹齡，因為當年他爺爺在買肉桂樹苗時，有留下憑證。當時的大政策都在推廣和鼓勵茶農們種肉桂，村裏還有蓋章呢。
因此，在肉桂的樹齡上做文章，風險大。
但水仙不一樣。
在武夷巖茶裏，當水仙的樹齡超過60年時，可以歸入為“老叢”，樹齡越高的'水仙，數量分佈越有限，但木質叢香與湯水的醇厚感越發凸顯。按物以稀為貴的原則看，老叢水仙的身價自然水漲船高。
水仙作為喬木，樹齡越高，越能擁有獨特的賣點（產量少，叢香顯，湯感醇）。
同時在樹齡概念上，和肉桂相比，水仙擁有“先天優勢”。
比如，有茶商標榜自家老叢水仙，樹齡超過200年，就很難論證它的真偽。
將時光倒推到當年，誰也沒辦法預料到老叢水仙能這麼值錢，種下茶樹時少有留下憑證。所以一般茶農在介紹老叢時，用的口吻大多數是，“確實很老了，爺爺的爺爺那會就種下了。”
但要給出具體的樹齡準數，難。
雖然據科班出身的老友提過，可以做碳十四測樹齡，但具體的操作比較麻煩。
另外，按今天老叢在市面上的身價，沒有人會捨得為了測樹齡，貿然砍了數樹輪。
掰扯清楚水仙的具體精準樹齡，並不容易，所以這其中，難免給部分別有用心的人，提供渾水摸魚的空間。
但肉桂這不一樣，至少在樹齡方面，武夷山肉桂茶樹的樹齡，水“清”得很！
但凡稍懂巖茶常識的人，就不敢輕易謊報自家肉桂樹齡有50年、60年、超百年。
不然，分分鐘就會露餡！
第三，和風味特點有關。
肉桂是灌木，不講老叢。
但趁着這股“樹齡熱”的東風，很多人提起到“老樹肉桂”這點概念，心態是：嗯，不説老叢，説老樹總可以了吧。
如果是80年代初那批早早就種下來的肉桂，距今也有40年了。40年樹齡也算挺老了，可以算老樹。
乍一聽，這樣的話術，邏輯當真是無懈可擊。
那麼轉過另一面，從一款茶的風味特點看。
一款樹齡比較高的老樹肉桂，它會擁有怎樣的亮點？
之前在挑《馬頭巖肉桂組合》時，倒是遇到過一款“老樹肉桂”。
翻出品鑑，再回憶它的風味特點。
令人印象深刻的是，茶湯裏擁有在肉桂裏，少見的犀利柔滑於一體的特點。
啜一口茶，明顯能感受到茶湯的漿感與包裹感。這點，預示着這泡肉桂的樹齡。
平心而論，雖然肉桂是灌木，並不講究樹齡。但樹齡老一些的肉桂，畢竟水更醇一些，滑一些，柔一些。
同時，還因為肉桂不講樹齡，它的茶湯風味更有一股犀利與老成“兼美”的特點，香氣層次精彩。
喝到這樣的肉桂，另有一分新鮮的樂趣！
但水仙則不同，水仙的木質叢香、醇厚漿感等諸多風味體驗，都是靠實打實的歲月積累，才能修煉成型。
60年以上樹齡的老叢水仙，才擁有明顯叢香。
除此外，在一般水仙身上，難覓蹤跡。
這點，從風味特點上，也是極好的區分辨認方法！
時髦風
