彩色小湯圓的做法，彩色小湯圓是一道美味的傳統食品，彩色小湯圓不僅在外觀上非常漂亮，而且味道也非常可口，接下來就給大家分享彩色小湯圓的做法。
所需材料和用量：
1. 糯米粉 500 克
2. 小米粉 100 克
3. 紅薯泥 100 克
4. 芋頭泥 100 克
5. 糖 150 克
6. 油適量
7. 熱水適量
製作步驟：
1. 將糯米粉、小米粉分別放入兩個不同的大碗中；
2. 將紅薯泥、芋頭泥各自加入到糯米粉和小米粉中；
3. 將糖均勻地撒入兩個碗中的混合物中，攪拌均勻；
4. 加入適量的油，攪拌成粘稠的麪糰狀；
5. 將剛剛調好的`兩份麪糰分別揉成長條狀，切成每個約 2 釐米長的小塊；
6. 將每個小塊搓成圓形，在中間壓一個小凹陷，用拇指插着，用其它手指團圓，再搓成一個圓滑的小球；
7. 將做好的小球放入熱水中，煮至全部浮起，再煮 3 分鐘就好了。
至此，一道美味的彩色小湯圓就製作好了。
總結：
彩色小湯圓是一道非常美味而有趣的傳統美食，美味的湯圓讓人流連忘返。無論是在春節還是在元宵節，它都是不可缺少的一道美食。製作彩色小湯圓實際上是相對簡單的，需要的是耐心和細心。雖然製作過程可能會有些許麻煩，但是一份美味的彩色小湯圓的滋味，完全可以讓你忘記一切麻煩的事情！
湯圓大家應該都吃過，湯圓味道甜美，軟軟糯糯的，深受大家的喜愛，很多人都會經常自己煮湯圓吃，湯圓煮的好味道才會更棒。
湯圓怎麼煮多久
1、鍋內放入適量冷水(根據煮的湯圓數量而定)，然後燒開。
2、將湯圓放入開水中煮。
3、當水再次沸騰時，加入一勺冷水，繼續煮。讓湯鍋中的湯水保持似滾而又不會一直大滾的狀態。
4、如此三次，水再開而且湯圓已經全部漂在水面上時就可以關火了。
注意：煮湯圓時要想不粘鍋，得時不時的就用勺子攪拌一下，注意要用勺將其輕輕推開，朝同一方向略作攪動，使其旋轉幾圈，不粘鍋。
1、新鮮湯圓
新鮮的湯圓煮的時間短一些，7分鐘左右即可，看到湯圓浮起來了就差不多了，再煮1分鐘就好了。不建議煮太久，否則湯圓就會粘到一起。
2、速凍湯圓
在超市買的速凍湯圓，時間要長一些。需要10分鐘左右。先把速凍湯圓拿出來，在室温下中放着解凍，或者放在冷水中，讓凍硬的湯圓吸吸水。等水燒開以後再放湯圓進去。
注意：煮速凍湯圓前，如果直接將湯圓放入開水中，就會導致外熟內生。因為乾粉放入熱水中，外層迅速吸收熱水而膨脹，水分就再也進不到裏面，所以裏面還是生的。因此，可先放在冷水中，讓湯圓吃飽了冷水，再放入開水中，這樣就能均勻受熱。
煮湯圓的小技巧
1、輕輕捏。下鍋前，用手輕捏湯圓，使其略有裂痕，這樣煮出來的.湯圓，裏外易熟，軟滑可口。
2、開水下。要用旺火將水燒開，然後將湯圓下鍋，用勺背輕輕推開，讓湯圓旋轉幾下，就不粘鍋底。
3、文火煮。湯圓入鍋煮至浮起後，要迅速改用文火，此時若還用旺火煮，湯圓不斷翻滾就會破裂。若湯圓不斷翻動，受熱不均勻，也易外熟內硬不好吃。
4、加冷水。湯圓入鍋後，每開一次應加入適量的冷水，使之保持似滾非滾的狀態，煮開兩三次後，再煮一會兒，即可撈出食用。這樣煮出的湯圓質軟不硬，香甜可口。
5、勤換湯。湯圓煮過兩三鍋後，湯變稠，大大束縛了水分子的活動，應換水再煮。不然的話，就會熟得慢，易夾生。
怎麼判斷湯圓熟沒熟
煮到湯圓飄起來了，基本就熟了。要是還沉到鍋裏，那麼就請你耐住性子。飄起後小火再煮1分鐘，看到湯圓外圍有些透明，勺子碰下有粘稠彈力，表示熟透了，就可以出鍋了。如果放在鍋裏不撈上來，太久就要糊。
如果想讓湯圓更好吃，不妨將湯水和湯圓分開煮，如果是甜餡的只要在湯水中略加白糖就可以了。如果是鮮肉等鹹餡料，那湯料可以豐富一些，如蔬菜、紫菜等配料可以加在湯水中，把煮好的湯圓直接放在湯水中就可以享用了。
微波爐煮湯圓的好處
1、用微波爐煮湯圓比較簡單，時間更短，非常方便。
2、用微波爐煮湯圓好吃，而且比傳統的水煮湯圓更好的保留住湯圓營養，不讓湯圓的營養流失。
繽紛水果湯圓是一種結合了傳統湯圓和現代水果的美食。它糯滑的湯圓搭配上新鮮的水果，讓人一口一個，吃不停口感鮮美。
所需材料：
1. 糯米粉：300g
2. 熱水：適量
3. 紅棗：適量
4. 枸杞：適量
5. 橙子：適量
6. 菠蘿：適量
7. 紅莓：適量
8. 紅豆沙：適量
9. 糖：適量
製作步驟：
1. 將糯米粉放入一個大碗中。用熱水一次性倒入糯米粉中，將水倒入糯米粉時，一定要攪拌均勻，攪拌時注意力度並不能太大，以免糊成一團。
2. 將揉好的糯米粉搓成小圓球。將搓好的小圓球壓成扁圓形，厚度控制在5毫米左右。
3. 把所有水果丁切成小塊，紅棗剪成末備用。
4. 將紅豆沙放入小碗裏，加入適量的白糖，攪拌均勻。
5. 燒一鍋水，開鍋後可以將水放在碗裏，讓湯圓放在碗中輕輕滾動幾次，煮熟。
6. 撈出湯圓在涼水中衝一下，放在乾淨的盤子上備用。
7. 熱鍋涼油，倒入切好的橙子，靜待兩分鐘，加蜜糖攪拌均勻，倒入盤子中。
8. 在同一鍋裏，加入小半碗水，紅莓、菠蘿、枸杞、紅棗末一同加入鍋中，加糖煮一會兒後快速撈出。
9. 準備好盤子，把湯圓放在上面最下方，依次放入紅豆沙、橙子、菠蘿、紅莓、枸杞、紅棗末，即製作完成。
繽紛水果湯圓的湯圓製作方法與傳統糯米湯圓的.做法差別不大，只是在水果的搭配上稍加創新。在口感和外形上都有一些變化，更加美味和漂亮。只要掌握好製作方法，就能做出口感鮮美、看起來精美的繽紛水果湯圓。
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