有什麼食物是含有鐵元素的，鐵元素是人體構成的必需微量元素之一，也是造血的原料。缺鐵不僅影響到人體的發育，還會導致神經衰弱、記憶力減退、反應遲鈍、腰膝痠軟、貧血等多種問題。下面讓我們來了解一下有什麼食物是含有鐵元素的。
鐵元素的食物較為豐富多樣，如瘦肉、動物血、蛋黃、桂圓、葡萄、黑木耳等。
鐵元素是人體必需的微量元素，是合成血紅蛋白的重要物質，協助氧氣運輸到全身各處，還是體內能量代謝及生物轉化等關鍵物質。適量食用可以補充機體所需多種營養成分。
生活中補充鐵元素的食物是比較常見的，如桂圓、葡萄可以幫助促進血紅蛋白再生，起到補血的作用，黑木耳有治療貧血的功效，還有紅棗、櫻桃等一些深色蔬菜水果，都含有人體可吸收的鐵元素。此外，一些肉禽類的食物也含有豐富的鐵元素，可以發揮補血的功效，如豬肝，牛羊肉等瘦肉，或者動物血，都可以補充人體需要的鐵元素，
不過在進食此類食物時，最好不要與菠菜、濃茶等含鞣酸較多的食物一起食用，會影響鐵元素的吸收。可以跟富含維生素C的食物一起食用，如獼猴桃、柑橘類，有助於鐵元素的吸收。
1、動物肝臟：如豬肝、雞肝、羊肝、牛肝等，這些內臟富含鐵、維生素B6、維生素B12、葉酸和核黃素等，其中肝臟是鐵元素含量最高的部位之一，能夠提高血液中的鐵含量，預防貧血等疾病。
2、魚類食物：如白鯧、銀鯧等，含有優質蛋白質、鐵元素、不飽和脂肪酸等，其中一部分深海魚類含有高含量的維生素D，長期食用可降低膽固醇水平，預防心臟疾病，鐵元素可以增加機體血紅蛋白和肌紅蛋白的含量，提高氧的運輸和供應能力。
3、瘦肉類食物：如瘦豬肉、瘦牛肉、瘦羊肉等，這些動物瘦肉富含鐵元素，以血紅素鐵的形式存在，易被人體吸收，同時還富含高質量的.蛋白質、鋅、維生素B12等，能夠增強人體免疫力，幫助細胞分裂、DNA合成，對神經系統有保護作用。
4、豆類食物：如黃豆、黑豆、紅豆等，含有大量蛋白質、鐵元素和膳食纖維等，能夠提高腸道消化和吸收能力，幫助身體產生足夠的能量，並且富含膳食纖維、維生素C和葉酸等，可以提高身體對鐵元素的吸收率和利用率，從而發揮營養補充的作用。
除上述食物外，堅果類食物和柑橘等，也含有較高含量的鐵元素。鐵元素雖然有益於人體健康，但需注意適量攝入，過量攝入鐵元素可能會導致鐵中毒，出現嘔吐、腹瀉等症狀。
吃什麼補鐵
1、豬肝
豬肝中含有豐富的鐵元素、鎂元素和磷元素，有益於造血。同時，豬肝中有豐富的卵磷脂，能夠增強大腦活力，預防老年性痴呆症的發生。每100克豬肝大約含鐵元素23毫克。動物肝臟一般含鐵是比較高的，其它還有雞肝、鴨肝、鵝肝、牛肝、羊肝等。
2、黑木耳
黑木耳中含有豐富的鐵，被譽為食品中的含鐵冠軍，每100克乾燥的黑木耳含鐵元素大約為97毫克。黑木耳不僅能夠提高機體免疫功能，還具有抗衰老、抗凝血、降血糖的作用。像其它菌菇類的乾製品含鐵量也不低，可以換着花樣多吃一些。
3、芝麻
芝麻中含有大量的鈣、鐵、鎂、維生素e等營養成分，有補血明目、益肝養髮、抗衰老等多種功效。其中，每100克黑芝麻含有鐵元素大約22毫克，而白芝麻大約是14毫克。除此之外，像乾紅棗、桑葚幹、葡萄乾、腰果、藕粉等乾製品中也含有豐富的鐵元素，是老百姓非常喜愛的補血食物。
4、蛋黃
蛋黃中有豐富的鐵、鈣、鉀等人體所需要的.礦物質，比如每100克雞蛋黃含鐵元素6.5毫克。專家建議，在食用蛋黃時可以多吃蔬菜水果，在避免膽固醇過高的同時又保護了眼睛。蛋黃類製品包括雞蛋黃、鴨蛋黃、鵝蛋黃、鴿子蛋、鵪鶉蛋等。
5、豬血
豬血中含有豐富的基酸和鐵，具有補血的功效，可以預防妊娠期貧血，對妊娠期眩暈也有很好的預防作用。每100克豬血含有鐵元素大約9毫克。另外，動物血液類的製品一般含鐵量都是比較高的，包括雞血、鴨血、鵝血、羊血、牛血等常見的家畜血液製品。
6、紫菜
紫菜是一種營養價值很高的海中作物，含有豐富的鐵，每100克幹紫菜含鐵元素55毫克。食用紫菜可以補充身體裏的鐵元素，起到補鐵補血的作用。同時，食用紫菜可以增強身體的免疫功能。一般來説，乾燥的海藻類都含有豐富的鈣、鐵、鋅等礦物元素，比如海帶、海白菜、裙帶菜、海木耳、髮菜、龍鬚菜等。
7、豆類
豆類的含鐵量也是比較豐富的，像每100克青豆含鐵元素大約為8.5毫克，每100克黃豆或蠶豆含鐵元素8毫克，每100克黑豆或豇豆含鐵元素7毫克，每100克綠豆含鐵元素6.5毫克，每100克赤小豆含鐵7.5毫克。經常在膳食中添加各種豆類，有益於補充鈣、鐵、蛋白質等多種營養物質，可以起到補血、增強體質的作用。
8、牛肉
根據計算，每100克牛肉的含鐵量大約是3毫克。中醫認為，牛肉是血肉有情之品，具有補氣調血的功效。適合生長髮育的青少年、長期貧血患者、產後血虛的孕婦等人羣。除了牛肉之外，像雞、鴨、鵝、豬、羊等精瘦肉的含鐵量也是比較高的，平時可以換着種類吃一些。
補鐵的食物大多是動物性食品，尤其以肝臟、血液製品和精瘦肉為主。在植物性食物中，鐵元素主要存在於豆類、海藻、菌菇和乾果中。除此以外，深綠色蔬菜也含有比較豐富的鐵元素，但吸收率較低。輕微的缺鐵症狀可以通過食療來改善，如果缺鐵嚴重，應該及時就醫，以免耽誤病情。
1、動物內臟：動物內臟也含有豐富的鐵元素，烹飪方法也很簡單很適合日常食用。
2、菠菜：菠菜中含有大量的葉綠素和血紅素鐵，可以增強人體對鐵的吸收速度，增強免疫力。
3、雞蛋黃：雞蛋黃中鐵元素含量非常高，而且幾乎每天都會吃，所以雞蛋黃最適合人們日常補充鐵元素。
4、黃豆：黃豆中富含的營養物質非常豐富，最常見的就是鐵和葉酸。
缺鐵的表現有哪些
1、缺鐵會引發缺鐵性貧血，身體因為缺鐵血紅蛋白含量減少，長期處於營養不良的狀態容易出現缺鐵性貧血。
2、缺鐵會導致女性月經失調，內分泌紊亂。
3、缺鐵還會引起消化性不適，胃灼熱、脹氣、噁心以及便祕等症狀。
4、缺鐵還會有消瘦的'表現，常常有乏力、頭暈、頭痛、眼花、食慾不振、面色蒼白、心率增快等症狀。
5、缺鐵同樣也會導致出現精神行為異常，例如煩躁、注意力不集中出現異食癖，甚至會導致兒童生長髮育遲緩、智力低下。
人體缺鐵是什麼原因導致的
1、鐵丟失過多：如消化道出血引起的慢性失血，或者寄生蟲造成消化道黏膜的破損，慢性失血後引起缺鐵性貧血。
2、需鐵量攝入不足：如生長期兒童及孕婦、產婦、長期卧牀的老人，鐵攝入不足就會引起缺鐵性貧血；
3、鐵吸收障礙：如胃潰瘍、胃癌、腸炎等疾病導致鐵吸收障礙；
人體含鐵量高的危害：
1、血液中含鐵量越高，患癌症機率越大。
2、鐵元素是構成紅細胞的主要元素，鐵含量過高會導致組織損壞、肝、脾功能受損。
3、鐵元素含量過高還可能會導致腎結石或輸尿管結石等。
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