無根豆芽、發芽綠土豆、青西紅柿等等。
1.無根豆芽。在生產過程中，多施用除草劑使生長出來的豆芽沒有根。而除草劑中含有致癌、致畸和致突變的有害物質。
2.發芽綠土豆。發芽土豆的嫩芽和變成綠色的皮中龍葵素含量很高，食用易中毒。
3.青西紅柿。未成熟的`青西紅柿含有毒性物質龍葵素，吃後可出現噁心、嘔吐等中毒症狀。
4.鮮黃花菜。鮮黃花菜中含有秋水仙鹼毒素，可引起嗓子發乾、胃部燒灼感、血尿等中毒症狀。
5.新鮮蠶豆。對蠶豆過敏者食後會引起過敏性溶血綜合徵，出現全身乏力、貧血等症狀。
吃豆角、土豆等易中毒
豆漿一定要煮開後再喝
豆漿中毒的原因主要是由於生大豆含有一種有毒的胰蛋白酶抑制物，可抑制體內蛋白酶的正常活性，並對胃腸有刺激作用。豆漿中毒潛伏期數分鐘到１小時，中毒表現為出現噁心、嘔吐、腹痛、腹脹，有的腹瀉、頭痛，可很快自愈。專家建議，豆漿煮開再喝。
吃豆角一定要吃熟透的
豆角品種很多，豆角引起中毒的原因是由豆角中所含的皂素和血球凝集素引起的，潛伏期為數十分鐘至五小時。中毒表現主要為胃腸炎症狀，噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等，以嘔吐為主，並伴有頭暈、頭痛、出冷汗，有的四肢麻木，胃部有燒灼感，預後良好，病程一般為數小時或１－２天。專家建議，吃豆角一定要“燒熟煮透”。
土豆發芽吃了易中毒
土豆中含有一種生物鹼，叫龍葵素。正常土豆中龍葵素的'含量較少，當土豆發芽後皮肉變綠，龍葵素含量增高。人一次食用０．２－０．４克可發生中毒。
一般在進食後十分鐘至數小時出現症狀，胃部灼痛，舌、咽麻，噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉，嚴重中毒者體温升高，頭痛、昏迷、出汗、心悸。
兒童常引起抽風、昏迷。專家建議，土豆應貯存在低温、通風、無直射陽光的地方，防止生芽變綠。生芽過多或皮肉大部分變黑、變綠時不得食用。發芽很少的土豆，應徹底挖去芽和芽眼周圍的肉。因龍葵素溶於水，可侵入水中泡半小時左右。
醃製的肉類千萬要少吃
亞硝酸鹽中毒可使正常的低鐵血紅蛋白被氧化成高鐵血紅蛋白，失去輸送氧氣的功能，因而出現青紫和組織缺氧現象。潛伏期３０分鐘至３小時，
中毒表現為口脣、指甲及全身皮膚青紫，呼吸困難，並有頭暈、頭痛、噁心、嘔吐、心跳加快，呼吸急促，有的昏迷，抽搐，終因呼吸衰竭而死亡。專家建議，不吃腐爛變質蔬菜，不要誤食亞硝酸鹽。
小心吃魚也會過敏中毒
含組胺高的魚類主要是青皮紅肉的海產魚類，如鮐魚、青魚、沙丁魚、秋刀魚等。這類魚含有較高量的組氨酸，經有些細菌作用，在適宜的條件下魚肉中的組氨酸經脱羧酶作用產生組胺和類組胺物質——秋刀魚素
組胺中毒與人的過敏體質有關，中毒表現為局部或全身毛細血管擴張。潛伏期為數分鐘至數小時，特點是發病快，症狀輕，恢復快，少有死亡。主要症狀為皮膚潮紅，結膜充血，似醉酒樣，頭暈，劇烈頭痛，心悸，有時出現蕁麻疹。
一般體温不高，多於１－２日內恢復。專家建議，加強魚類食品衞生管理，對容易產生大量組胺的鮐魚去毒，存放時間不要過長，零下１７℃冷凍條件下儲存不要超過一年。過敏體質的人不要食用。
蔬菜不能亂吃 否則易導致中毒
一、金針菜
新鮮的金針菜，因含有"水仙礆毒素"，生食會引起腹痛、腹瀉等過敏症狀，故一定要先泡水兩小時，然後再用大火煮至熟透才可進食，隨意略炒就吃，很容易引發過敏。
二、茄子
茄子性涼滑，脾胃虛寒不宜多吃，婦女經期前後也要儘量少吃，過老熟的茄子食後會中毒，不可進食。茄子含有誘發過敏的成分，多吃會使人神經不安定，過敏體質者要避開勿吃。
三、萵筍
脾胃虛寒者不宜多食。萵筍雖然好吃，但也不可過多食用，否則會引起夜盲症。另外，脾胃虛寒者不宜多食。
四、韭菜
性温熱酒後不要吃。韭菜屬於温熱性，吃過量會神昏目眩，酒後尤其不可吃。患有風熱型感冒、上火發炎、麻疹、肺結核、便祕、痔瘡等等病患，不宜進食。韭菜的纖維特粗，有消化道疾病或消化不良者，不可一次吃太多，否則會腹脹難過。
五、山藥
山藥具有收斂的作用，便祕或排便不順者不可吃，否則便祕會更嚴重。山藥多吃會促進人體分泌賀爾蒙，對一般人有益，但婦科腫瘤(包括子宮、卵巢、乳房)者，以及男性攝護腺腫瘤者均不宜進食，否則會助長腫瘤。
六、白蘿蔔
白蘿蔔生性寒涼，脾胃虛寒者、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫等患者均不宜多食。白蘿蔔會影響中藥的藥效，特別是吃含有人蔘、何首烏、地黃等中藥時，要避食白蘿蔔。
上述這些蔬菜在生活中都比較常見，營養豐富，價格也不貴，經常會被人們所食用，但是在人們食用之前，一定要先了解此類蔬菜的.飲食禁忌才行，例如：它不能喝什麼食物一起吃，什麼人不能吃等，明確了這些問題以後，才能吃的放心、吃的健康。
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