茄汁草魚片做法

茄汁草魚片做法，茄汁草魚片是一道美味健康的餐點，以草魚為主料，加入新鮮的番茄和香菜，烹製出酸甜可口的口感，接下來給大家分享茄汁草魚片做法。

茄汁草魚片做法1

茄汁草魚片原料：主料：草魚肉500克，番茄醬50克。輔料：檸檬酸微量，紹酒10克，精鹽2.5克，白糖20克，味精0.5克，鮮湯50克，熟菜油750克。

茄汁草魚片做法：

1、選新鮮草魚肉片切成1釐米厚的片，與紹酒，精鹽拌勻，檸檬酸用適量清水溶化。

2、油鍋燒六成熱，下魚肉炸至呈黃色時撈起。

3、炒鍋置中火上，下熟菜油50克燒至三成熱，放入番茄醬炒香至油呈紅色，又放入白糖，檸檬酸，鮮湯推勻，再放入魚片裹勻茄汁，起鍋盛盤。

茄汁鱈魚的做法

材料：

- 鱈魚（200克）

- 番茄（兩個）

- 薑末（一小勺）

- 蒜末（一小勺）

- 鹽（適量）

- 糖（適量）

- 橄欖油（適量）

- 香菜（適量）

製作步驟：

1.先將新鮮的番茄沖洗乾淨，去掉皮，切成小塊。

2.將鱈魚肉切成一小塊，用少許鹽和薑末醃漬20分鐘。

3.平底鍋加入適量橄欖油，加熱後加入蒜末煸炒。

4.加入醃漬好的鱈魚，煎至兩面金黃色，撈出備用。

5.在平底鍋裏倒入切好的番茄，加入適量鹽和糖調味。

6.煮至番茄汁變濃稠後，將煎好的鱈魚肉放入鍋中，再加熱一會兒，直到鱈魚入味。

7.裝盤前，灑上適量的香菜葉。

注意事項：

1.鱈魚鮮嫩易煮熟，烹飪時間不要過長。

2.如果酸味不足，可以加適量的香醋調味。

3.如果喜歡口感更柔嫩，可以在燉制魚肉前加入適量麪粉，但不要過多。

茄汁鱈魚在家中製作起來容易簡便，享受到了美味鮮香的.口感。尤其適合快節奏現代人的飲食生活，快速烹製，保證營養豐富、健康美味，才能體現出它的價值。

同時，適當的調料和烹飪技巧也是關鍵，小心應對，絕不會讓茄汁鱈魚的味道變得沉悶無味，上手難度極低，這道美味的“鱈魚花”一樣的浪漫菜就能在你的餐桌上亮相了。

茄汁草魚片做法2

茄汁沙丁魚的製作方法(茄汁沙丁魚簡單做法)

沙丁魚富有驚人的營養價值，富含磷脂，還含有大量鈣質。裹上用番茄沙司和白醋，糖調配的`茄汁更是酸甜開胃，營養好吃！

主料沙丁魚15條雞蛋1枚普通麪粉1小碗番茄沙司60g洋葱少量輔料料酒適量生薑3片鹽2小勺白醋20g糖15g

1. 沙丁魚去內臟洗淨。

2. 放入鹽、料酒、生薑、雞蛋拌勻醃製30分鐘。

3. 醃製後稍瀝水分放入麪粉碗裏均勻的裹上面粉。

4. 放入6、7成熟的油鍋裏炸。

5. 炸至金黃色撈出，鋪上廚房紙吸掉多餘的油。

6. 番茄沙司、白醋、糖稱好，洋葱、生薑切粒備用。

7. 鍋加熱後放入油，放入洋葱粒、生薑粒煸炒香後開小火，依次倒入番茄沙司、白醋、白糖。

8. 汁燒到濃稠發亮。

9. 倒入炸好的沙丁魚。

10. 轉大火，手顛着鍋來回晃動，這樣沙丁魚會均勻的裹上茄汁，關火。

11. 成品。

吃沙丁魚的五種好處：

第一，稀釋血液；

第二，幫助擴張血管；

第三，防止潛在致命血凝團的形成；

第四，防止高血壓以及脂肪量的提高；

第五，保護心臟跳動的不正常。

茄汁草魚片做法3

清湯涮魚片火鍋是中國餐飲文化中的一個特色美食，深受廣大消費者的喜愛。關於清湯涮魚片火鍋的做法可以説有各種奇思妙想，

所需材料：

魚片：約250克（適量）

生菜：適量

花菜：適量

冬瓜：適量

粉絲：適量

雞肉絲：適量

木耳：適量

香菇：適量

火鍋底料：適量

清湯：適量

做法：

1、將各種食材洗淨，生菜、花菜、冬瓜切塊，木耳、香菇泡發切片。

2、將冬瓜塊放入鍋中煮爛，成為汁水。

3、在裝有湯汁的個人小火鍋中，放入適量底料，放入泡髮香菇、木耳、雞肉絲等煮熟。

4、將魚片切成薄片，在鍋中涮熟後放入盤子內。

5、在鍋中加入清湯，將切好的生菜、花菜裝入鍋中，煮熟後加入盤子內。

6、粉絲先單獨燙開，然後再和其他食材一起食用即可。

7、食用時可以根據個人口味放入適量蒜泥、麻醬等調味品。

注意事項：

1、食材新鮮、乾淨衞生。

2、小火逐漸加熱，保證底料味道滲透到食材內。

3、湯底比較清淡，可以根據個人口味多放點調料增加味道。

4、涮魚片要輕輕搖晃，不要強行翻動，防止破壞魚片口感。

温馨提示：

清湯涮魚片火鍋不僅口味鮮美，而且富含蛋白質、鈣、磷等多種營養成分，還有助於增強人體免疫力，對滋補養顏也有一定的作用，是一款美味兼健康的食品。當然，這個火鍋與其它火鍋一樣，是可以自己親手做出來的'，相信你也已經意識到了它的易於操作和美味滋味。