怎麼拌海帶超級好吃，天氣一熱也容易讓人沒有食慾，所以一些清爽的東西就受到不少人的歡迎，説起大眾都喜歡的涼拌菜，涼拌海帶必定是其中一種並且十分美味，下面分享怎麼拌海帶超級好吃。
涼拌海帶絲
所用食材：海帶、大蒜、鹽、糖、幹辣椒、花椒、香醋，青紅椒
1、海帶最好買已經切成絲的鹽漬海帶，買回來一定要記得多泡、多衝洗，將上面的'鹽都沖洗乾淨，冷水浸泡3個小時以上海帶才能完全泡發。
2、鍋中加適量的水燒開，加入半勺油，將海帶倒入鍋中焯水1分鐘左右撈出。
3、將焯過水的海帶投入到冷水中，浸泡3分鐘左右讓其完全涼下來。
4、處理過的海帶放入碗中，加入適量的蒜蓉、鹽、糖，搭配一些青紅椒絲放在旁邊。
5、鍋中適量的油，燒熱後放入一些乾紅辣椒和花椒，熗出香味。
6、將鍋中的油倒入海帶碗中，蒜末上多倒一些，激發出蒜香味。
7、根據個人需求，加入適量的香醋，拌勻後即可食用。
涼拌海帶絲
涼拌海帶絲，真的`是做法超簡單，煮一煮，拌一拌，幾分鐘就能搞定，一定要試試！
材料：
海帶絲500克，大蒜2瓣，白芝麻1勺，辣椒粉1勺，香菜2顆
做法：
1：準備醬汁，一勺蒜末，一勺白芝麻，一勺辣椒粉，加兩勺熱油，兩勺生抽，兩勺醋，半勺白糖，半勺食鹽拌勻。
2：海帶絲冷水下鍋煮開撈出，放香菜和醬汁拌勻就搞定！
辣炒海帶絲
食材
海帶絲:300克，，葱薑蒜花椒粒:適量，青紅線椒:2個，生抽:10克，蠔油:1勺，食鹽:2克，白糖:5克，雞精:2克
做法
1.海帶泡發洗淨切絲，葱、姜、蒜也切一下
2.鍋中倒油，下入花椒粒炸香
3. 下入葱薑蒜小火炒香，再倒入海帶絲翻炒
4. 淋入料汁（生抽、蠔油、白糖，混合均勻），撒入青紅椒圈
5. 最後撒點鹽、雞精，翻炒均勻即可
海帶絲拌豆皮
食材：海帶絲，豆皮，線椒，小米辣，香菜，蒜頭，白芝麻，辣椒碎。
做法：
1：碗裏放入青紅辣椒圈+1勺蒜末+1勺辣椒碎+1勺白芝麻+半勺鹽+1勺熱油拌勻。
2：加入3勺醋+3勺生抽+1勺蠔油+半勺白糖+1勺芝麻油拌勻。
3：把海帶絲和豆皮分別焯熟撈出，過一下涼開水，倒入醬汁，加入香菜拌勻即可。
番茄香菇海帶湯
食材：番茄兩個，鮮海帶一盒，香菇，胡蘿蔔
調料：半勺鹽，半勺蠔油，三色胡椒粒
做法步驟：
1;食材洗淨改刀，鍋裏燒熱放入薑片、番茄和胡蘿蔔，翻炒片刻後，加入水蓋上鍋蓋燜煮5分鐘
2:待番茄湯汁出了後，依次放入海帶和香菇，煮3分鐘後加入半勺鹽，半勺蠔油以及少許三色胡椒調味即可～
蝦仁海帶番茄湯
食材：
番茄、蝦、海帶結、姜、葱
調料：
胡椒粉1小勺、生抽1小勺、鹽
做法：
1;蝦去蝦頭蝦線，剝出蝦仁薑絲胡椒粉鹽醃製5分鐘，番茄切小
2; 鍋加熱倒油放入葱、姜炒香，放入蝦頭炒出蝦油，挑出蝦頭，加入番茄炒出湯汁，加入水和海帶結煮10分鐘
3;加入蝦仁煮熟，加入生抽和鹽調味即可
醋泡海帶
材料
新鮮海帶500克，陳醋110克，白醋30克，生抽100克，小米椒8-10個，美人椒（菜市場説叫湖南辣椒）4個，洋葱半個，薑絲65克，大蒜100克，白糖95克，蠔油45克，雞精1克（可不放）
步驟
1、姜切絲，蒜切片，洋葱切塊，小米椒和美人椒斜刀切段備用
2、新鮮海帶洗乾淨切小塊，燒開一鍋水放入切好的海帶，煮3-5分鐘左右，煮好後過涼白開水洗乾淨，控幹備用
3、準備好一個大碗，將陳醋，白醋，蠔油，白糖和雞精放進去，攪拌均勻至白糖融化。放入小米椒，美人椒，蒜片，薑絲和洋葱，再放入控幹後的海帶。翻拌均勻倒入密封盒裏，泡4個小時以上就可以吃了！吃不完放冰箱冷藏保存即可
海帶豆腐湯
用料：海帶結300克、豆腐3克、鹽4克、油10克、濃湯寶1個
做法：
1、海帶結洗淨瀝乾水分
2、豆腐切成方塊
3、起鍋，熱油、葱爆香
4、隨後倒入海帶結炒勻
5、翻炒一會兒後倒入適量清水
6、再加入一個濃湯寶
7、再倒入豆腐塊，並調入適量鹽進行調味，小火熬煮至熟，以便豆腐充分入味~
8、待豆腐煮至膨脹，充分吸收湯汁，即可關火裝盆,經常吃海帶豆腐湯，有排毒減脂的功效哦
酸辣海帶片
海帶也可以這樣吃哦，涼拌酸甜辣爽，味道很不錯呢，開胃下飯。
材料：海帶200克 大蒜半頭 小米辣3根
做法：
1:海帶切片，水燒開下鍋煮5分鐘，撈出過涼水。大蒜切片，小米辣切碎。
2:海帶里加入蒜片小米辣，6勺生抽，8勺米醋，2勺蠔油，2勺白糖，1/4勺食鹽，適量味精攪拌均勻即可。（我放的6勺白醋，放米醋可以再多加2勺）
3：放入保鮮盒中，冰箱冷藏，隨吃隨取，儘快吃完哦！
1、浸泡海帶
現在市面上一般都是售賣幹海帶或是幹海帶絲，如果後期不想切海帶的話，可以直接購買幹海帶絲。
但不論是哪一種，買回來之後，都要將它們放到水中浸泡一段時間，將海帶泡軟泡發之後，才可以用來製作。
幹海帶存放時一直接觸着空氣，在曬制的時候，也會接觸比較多的灰塵和細菌。
並且海帶中是有比較多的泥沙的，因此只有徹底地將它們清洗乾淨，吃起來才會更加美味安全。
因此我們可以在浸泡時，在水裏加一點白醋，白醋可以加快海帶泡發的時間，同時起到一定的殺菌作用，另外還可以去除海帶的一些腥味。
2、蒸海帶
海帶完全泡發，每一個部位都泡軟之後，我們就可以將海帶搓洗乾淨，瀝乾水分，然後切成海帶絲。
而一般來説，很多人弄好海帶絲之後，就直接煮海帶了，但其實應該多加1步，就是將海帶放入鍋上蒸20分鐘。
經過蒸煮之後海帶更容易變軟，並且不會夾硬，後期煮海帶也不需要花費太長的時間，可以保持海帶脆爽的口感。
3、煮海帶
將海帶蒸好之後我們就可以把海帶煮熟，在鍋中加入適當的水，燒開之後放入海帶絲。
煮的時候加入一些白醋，白醋可以去除海帶中的'異味，使得海帶的口感更好。
如果喜歡吃比較清脆的口感，那麼海帶的烹煮時間不要太長，2分鐘即可。如果喜歡吃軟一點的口感，那麼可以將海帶煮的完全變軟再起鍋。
4、調配料
海帶絲好不好吃，關鍵就是看調料，因為海帶本身除了鮮味是沒有任何味道的，我們吃涼拌海帶，其實就是吃海帶的鮮味和調料的味道，而涼拌海帶的調料製作起來也比較簡單。
將葱花、小米椒、蒜末放入碗中，淋上少許熱油，讓它們的香味激發出來，同時加入食用油會更加好吃。
之後再放入適量的白糖、香油、醋、生抽、食用鹽等攪拌均勻，如果喜歡吃辣，可以多放一些小米椒或是辣椒油。做好調料，把煮好的海帶放入調料中攪拌均勻，醃製10分鐘就可以食用了。
時髦風
