海帶配什麼拌涼菜好吃，秋日的餐桌上面經常可以看見海帶的身影，海帶可以用在燉湯和涼拌，海帶不僅口感清脆爽口，營養價值高而且多吃還不長胖，現在分享海帶配什麼拌涼菜好吃？
涼拌海帶絲
食材
幹海帶適量、胡蘿蔔絲適量、尖椒絲適量、香菜末適量、蒜泥適量、花椒油適量、香油適量、鹽適量、糖適量、醋適量。
做法
1、準備好幹海帶，抖落掉浮塵。
2、把幹海帶放蒸鍋裏蒸30-40分鐘。
3、取出後用清水浸泡2-3小時，洗淨後切絲。
4、沸水加適量醋、燙煮海帶絲5分鐘後，泡在涼水裏。
5、撈出海帶絲，加入胡蘿蔔絲、尖椒絲等及調味料拌勻即可。
麻辣海帶絲
食材
海帶絲250克、紅椒半個、香菜2棵、蒜瓣3個、乾紅椒適量、花椒適量、食鹽1.5茶勺、味極鮮2湯勺、醋1湯勺、白糖1茶勺、香油幾滴。
做法
1、鍋中燒開適量水，調入少許鹽和油，放入洗淨的海帶絲焯熟。
2、焯熟的海帶絲撈出，稍瀝一下水份後放入較大的碗裏，調入適量1.5茶勺的鹽、2湯勺的味極鮮、1湯勺的醋、1茶勺的白糖，少許的香油，拌勻。
3、取少許紅椒切成絲，香菜切段，蒜瓣切成末，備用。
4、冷鍋冷油，放入5個乾紅椒和10幾粒花椒，開小火炸香。
5、炸至出香味，乾紅椒變成大紅色時，關火，一起撈出，碾成末。
6、依次紅椒絲、香菜段、蒜末放在海帶上。
7、放入碾碎的乾紅椒末和花椒末。
8、剛才炸花椒的那些油燒熱至冒煙，澆在蒜末和紅椒絲上，激出香味，然後拌勻。
9、裝盤時用筷子挑起海帶絲，然後轉着裝入盤中即可。
涼拌海帶絲
食材
幹海帶絲50克、醋兩勺、生抽一勺、鹽5克、雞精3克、香油數滴、紅椒3個、大蒜3瓣、香菜適量、芝麻少許、白糖一勺。
做法
1、幹海帶絲，用温水泡開，用開水焯一兩分鐘。
2、蒜切末，香菜切段。
3、海帶絲剪成方便吃的段，然後放香油，鹽，醋，糖，生抽，蒜，雞精翻拌均勻。
4、鍋內放少許油，放三個紅椒炸香。
5、把辣椒油倒入海帶絲，撒上適量熟芝麻香菜拌勻即可食用。
熗拌海帶絲
食材
鮮海帶頭適量、雞胸肉適量、胡蘿蔔適量、大蒜適量、鹽適量、糖適量、陳醋適量、乾紅辣椒適量、花生油適量。
做法
1、鮮海帶洗淨，切成細絲；
2、胡蘿蔔切細絲，雞胸肉切細絲，大蒜壓成泥；
3、鍋中入水，燒開後按雞絲——胡蘿蔔——海帶的順序，依次下入水中，焯燙至水再次沸騰；
4、撈出所有原料，控水，立即放入冰水中過涼，撈出瀝乾水分；
5、放進大碗，加入蒜泥，再加入糖、醋和鹽，拌勻；
6、小鍋燒熱，加入適量花生油和幾個幹辣椒，小火慢慢煸炒至辣椒變成深紅色；
7、趁熱倒入涼菜中，立即加蓋，燜3、5分鐘，再次拌勻即可。
紅油海帶絲
食材
幹海帶絲適量、熟芝麻適量、精鹽適量、生抽適量、辣椒紅油適量。
做法
1、取適量幹海帶絲，幹海帶絲用清水泡軟。
2、淘洗掉泥沙等雜物，洗至水清為止。
3、把洗好的海帶絲，用温水泡2小時。幹海帶泡發後是原體積的.3倍左右。
4、把泡好的海帶絲用刀切成長段，以方便食用。
5、把海帶絲盛到乾淨容器裏，調入適量精鹽。
6、調入一湯匙生抽，根據口感挖入辣椒紅油。
7、灑上熟芝麻，拌勻即可。
油辣海帶絲
食材
深海小海帶半根、胡蘿蔔1/4根、黃瓜1/2根、香葱1根、辣椒油2大勺、紅醬油3大勺、香醋2大勺、楓糖漿（或糖）1大勺、鹽少許、大蒜5瓣、香油1大勺。
做法
1、海帶洗淨浸泡，去除鹹味兒；
2、黃瓜、胡蘿蔔洗淨備用；
3、大蒜用蒜臼細細搗成泥；
4、海帶細細切成絲，胡蘿蔔細細切成絲；
5、黃瓜細細切成絲，香葱細細切成絲；
6、所有絲絲放進大碗拌勻；
7、將蒜泥、辣椒油、醬油、楓糖漿、香醋、香油和鹽，一起放進小碗，拌勻成調味汁；
8、將調味汁加入絲絲中，拌勻即可。
椒香涼拌海帶絲
食材
海帶200克、青各1個、大蒜3瓣、紅椒適量、鹽適量、糖5g、醋15ml、生抽3ml。
做法
1、將青紅椒去蒂去籽，切成細絲，泡入清水中，浸泡10分鐘，即可自然彎曲。大蒜用壓蒜器製成蒜蓉。
2、將青紅椒去蒂去籽，切成細絲，泡入清水中，浸泡10分鐘，即可自然彎曲（如果青紅椒肉比較厚，可以用刀將椒內的肉肉片去適量，薄了之後再切絲，浸泡就更容易彎曲了）。大蒜用壓蒜器製成蒜蓉。
3、海帶清洗表面（不必把表層粘液徹底洗淨），切細絲。
4、海帶清洗表面（不必把表層粘液徹底洗淨，過分清洗的話很多營養物質都流失了哦），切細絲。
5、鍋中倒入清水大火煮開後，放入海帶絲，焯燙2分鐘後浸入冷水中，待冷卻後撈出瀝乾。
6、將海帶絲，青紅椒絲，蒜蓉放入碗中，加入鹽，糖，醋，醬油攪拌均勻即可。
涼拌海帶絲的做法一
原料：
水發海帶300克，五香豆腐乾150克，水發海米50克，鹽、味精、醬油、香油、白糖、薑末各適量。
步驟：
1、將海帶洗淨，上鍋蒸熟，取出浸泡後切絲，裝盤待用。
2、將豆腐乾洗涼切成細絲，下開水鍋煮沸，取出浸涼後瀝乾水分，放在海帶絲上；海米撒在豆腐乾上面。
3、碗內放入醬油、鹽、味精、薑末、香油、白糖、調拌成汁，澆在海帶盤內，拌勻即可食用。
涼拌海帶絲的'做法二
原料：海帶、葱、蒜、辣椒、醬油、醋、鹽、糖。
涼拌海帶絲做法：
1、將海帶切成細絲，用水焯熟；
2、加上葱碎、蒜碎、辣椒碎用熱油小熗一下；
3、放了美極醬油、涼拌醋、鹽、糖，攪拌一下。
涼拌海帶絲的做法三
原料：海帶、蒜泥、葱末、鹽、糖、醬油、陳醋、香油、味精、芝麻。
步驟：
1、幹海帶在高壓鍋中蒸4分鐘;
2、洗乾淨後水發，勤換水;
3、取泡發好的柔軟的海帶切絲，在開水中焯一下，瀝乾水分;
4、加蒜泥、葱末、鹽、糖、醬油、陳醋、香油、味精、芝麻拌勻;
5、另起油鍋，下入切好的紅椒，油熱後迅速離火，把熱油和辣椒澆入拌好的海帶上。
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