乾貝瘦肉粥怎麼做，乾貝瘦肉粥可謂是最流行的一道菜，便宜量足，有助於消化，小餐廳裏有那麼幾道機場被點到的菜，乾貝瘦肉粥應該算做一菜，下面分享乾貝瘦肉粥怎麼做。
乾貝瘦肉粥的'做法
菜系及功效：精品主食脾調養食譜腎調養食譜補虛養身食譜營養不良食譜工藝：煮乾貝瘦肉粥的製作材料：主料：稻米30克,糯米30克,乾貝80克,豬肉(瘦)100克
調料：姜2克,色拉油10克,鹽2克,澱粉(豌豆)20克
乾貝瘦肉粥的做法：1.乾貝洗淨，用水浸1小時，取起撕成絲，浸乾貝的水留用。
2.生淨豬肉洗淨抹乾，切成粗粒，加幹澱粉拌勻，再加色拉油拌勻。
3.把兩種米一起洗淨，放入器皿內，再將乾貝、豬肉、姜放入器皿內，加入熱水3杯攪勻(包括浸乾貝之水)，加蓋高火10分鐘，煲蓋要有小孔，或留有一小洞疏氣，以免粥水溢出。
4.改用低火15分鐘，加入適量精鹽調味即可。食物相剋稻米：唐•孟詵：粳米不可同馬肉食，發瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。
清•王盂英：炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。
平時我們經常吃到的小帶子，可以製作成乾貝，乾貝我們可以簡單地理解為是各種雜貝類的產物，市面上大部分的乾貝，它的個頭都非常的小。
劃分乾貝的大小、品級和質量，每個地方都是不一樣的，那麼我們唯一最簡單的辦法識別，它就是它的個頭非常的小。
乾貝是一種味道鮮美的乾貨食材，他在使用以前需要提前泡發蛋泡發需要較長時間，而且有一定的方法與技巧，很多人對這些知識並不瞭解，今天我會對此做詳細介紹，能讓大家輕鬆掌握乾貝快速泡發的方法與技巧。
乾貝怎麼泡發最好
1、在浸泡乾貝的.時候，可以先把乾貝放在清水中浸泡30分鐘使它吸水變軟，這時再把它放到清水中，用手來回沖洗，把它洗乾淨，並去掉它邊緣地帶的老筋兒。
2、清洗時一定要注意，它表面佔有大量的泥沙，如果不用心清洗，會影響他烹調以後的口感。
3、乾貝在完全泡發以後要放入到一個乾淨的大碗中，加入適量的開水，蓋好蓋兒浸泡7~8小時。
4、這時可以取出碗中的乾貝用手捏一下，如果發現它已經變得特別軟，就説明碗中的乾貝已經泡好了。
乾貝快速泡發技巧
1、乾貝還有一種快速泡發的技巧，再泡的時候可以把新鮮的乾貝放在清水中浸泡15分鐘。
2、然後再放到流水下反覆沖洗，把它表面的泥沙全部洗掉，準備適量薑片和葱絲以及少量料酒，還有一個乾淨的大碗。
3、把洗好以後的乾貝放入到乾淨的大碗中，放入薑片和葱絲以及料酒，再加適量清水，然後把大碗入鍋，隔水蒸開鍋後再蒸。
4、半小時左右關火取出這時裏面的乾貝就能泡發完成，它的質地會變得特別軟，取出以後可以按自己的需要去烹調食用它。
【總結】上面為大家介紹了乾貝快速泡發的方法與技巧，能讓大家知道乾貝怎麼泡發最好。今後大家再想食用乾貝時就可按上面介紹的這些正確方法去做，能輕鬆把乾貝泡發，並能讓泡好的乾貝保持鮮嫩的口感。
乾貝是非常獨特的海製品，它的原材料是扇貝。乾杯不僅營養價值豐富，而且用它來做成一些菜餚的話，可以稱得上是美味佳餚。但是乾貝在製作菜餚前是需要進行泡發的，很多人不知道該如何進行泡發。
1、用清水泡發
乾貝泡發的方法其實並不困難，只要準備一些清水和一個乾淨的水盆就可以了，先把乾貝放到水盆裏面，再注入適量的清水，清水的量以淹沒幹貝為宜，要將它全部都淹沒才行。在泡發的過程中要觀察它的變化，一般需要20分鐘到半個小時左右才能將其完全的泡發，主要是看乾貝有沒有出現膨脹，只要膨脹後即可。
2、加入料酒和生薑泡發
由於乾貝是有一定腥味的，所以我們在泡發的時候，還可以放入一些料酒和生薑在裏面，這麼做的目的不僅能夠使泡發的速度加快，還可以去除它存在的腥味方法。首先把準備好的乾貝放入到水盆裏面，然後依舊是注入大量的清水，淹沒幹貝，再把料酒和生薑一起倒進去，攪拌均勻，然後等它完全的泡發即可，用這種方法泡發乾貝的話，能夠使腥味去除。
3、泡發乾貝要注意
泡發乾貝是需要注意很多事項的，這種乾製品需要完全泡發以後，才能夠用來烹調菜餚，而且在泡發的過程中也要對其進行清洗，因為在乾貝中會吸附很多的泥沙，如果清洗不乾淨的`話，做成的菜餚吃起來會影響到口感，而且不利於健康。所以在泡發的過程中一定要注意，不僅要泡發到位，而且要清洗乾淨。
關於乾貝如何泡發，相信通過本文的講解，大家應該有了一定的瞭解，如果不知道該如何對乾貝進行泡發的話，那麼以上介紹的方法大家可以作為參考，但願本文的講述能給大家提供幫助。
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