包子做法花樣，包子是中國傳統的特色小吃，口感軟糯，香味撲鼻，味道鹹鮮甜美，它有多種做法，每一種做法都有其獨特的口味和魅力，下面分享包子做法花樣。
第一種是肉餡包子。這種餡料包子最為普遍，其做法花樣圖也最為簡單。首先將肉切成小塊，加入葱姜和各種調味品，攪拌均勻後用料酒醃製一段時間，使肉更加鮮嫩。之後將麪粉、酵母粉和水混合，揉成麪糰，醒發後揉成小圓球，擀成餃子皮，包入肉餡，上屜蒸熟即成。
第二種是蔬菜包子。這種包子做法花樣圖更為健康，也更適合素食主義者食用。製作方法與肉餡包子相似，只是將餡料裏的肉用各種蔬菜來代替。常用的蔬菜包括胡蘿蔔、豆腐、香菇等。蒸熟後，口感清爽、營養豐富。
第三種是發麪包子。這種包子做法花樣圖更為考驗廚師的技巧，需要長時間的膨脹和醒發，但口感十分柔軟細膩。首先將酵母發酵好，再加入調料和麪粉攪拌均勻，揉成麪糰，醒發後揉成小球，擀成餃子皮包入餡料。蒸熟後，口感十分綿軟，味道香甜可口。
第四種是小籠包。這種包子做法花樣圖同樣需要廚師的技巧和精力，製作起來更為複雜。它的特點是小巧、可撥、湯汁豐富。製作方法為將肉餡加上各種調料和鮮湯攪拌均勻，用皮筋封口，加入蒸鍋中蒸熟後即可。
第五種是水晶包子。這種包子做法花樣圖牛逼程度極高，口感嫩滑，透明度極高。其製作方法為將米粉混合麪粉和水攪拌均勻，醒發後擀成薄皮，包入適量餡料，蒸熟即可。水晶包子的一個重要步驟是瞪眼。在包好餡料後稍微瞪一下，能夠使皮子更薄更透明。
綜上所述，包子做法花樣圖多種多樣。無論是肉包、素包、發麪、小籠還是水晶，每一種包子都有它特有的'味道和風味。每個人都可以在家中做自己喜歡的包子，讓自己品嚐到健康、美味的小吃。
豬肉餡兒包子
打水，就是往肉餡里加水，然後順着一個方向不停地攪打，使水“吃”進肉餡裏，打過水的肉餡口感滑嫩，鮮美多汁。
一 我們先用葱姜洋葱炸一個葱姜油，放涼後備用。葱姜油很好炸，用小火將葱姜洋葱炸制發黃撈出即可。
二 將花椒和葱姜用熱水浸泡，泡出花椒葱姜水，放涼，這樣的水打進肉餡裏，就不需要再放葱姜了。講究一點的可以用高湯打，那就更鮮美了。
這麼多肉餡，差不多要打小半碗水
三 將放涼的葱姜水先少量倒進肉餡，然後用手順着一個方向打肉餡，怕把手弄髒可以帶一次性手套打，用筷子打也可以，但是我覺得手打效果更好。
四 感覺水吃進去了，再少量加水，繼續打，這樣的程序重複三四次，直到水全部被肉餡吃透，總之打水的祕訣就是：少量，多次，不能一下全倒完，還有就是順一個方向打。
五 水打完後，開始調味，放入適量的鹽糖老抽生抽蠔油，攪拌均勻。
六 讓肉餡靜置十幾分鍾，充分吸收水分和調料。
七 最後倒入第一步炸好的葱姜油，鎖住肉餡水分。這時的肉餡潤潤的，拍上去略有彈性，用來包包子，包餃子都可以，吃起來汁水四溢，鮮嫩多汁。
往肉餡裏打水的.做法不僅適用於豬肉，牛羊肉都適用。
我就分享小我個人的做發，買豬後腿肉三分肥七分瘦的，二斤豬肉絞成肉沫，在買一斤豬皮，把豬毛刮乾淨。第一步：回家把豬肉皮用水煮開一兩分鐘左右，在用冷水沖涼，把肉皮切成粒，在用高壓鍋煮，把切好的豬皮放高壓鍋裏。
在放兩斤水，放二兩鹽，和薑片，葱片，開鍋之後調小火，調到水面微開就可以，熬到水剩下三分之一左右就可以了，放涼之後放冰箱凍成皮凍之後用，第二步：準備葱姜切成沫，燒點開水，泡花椒水，拿一個空碗，裏面放五克花椒粒，兩個八角用開水泡二十分鐘左右，拿一個小盆把買的肉放盆裏，先把調料找好，鹽十克，醬油十克。
蠔油五克，花生油十克左右，不建議放味精雞粉的，放太多調料，把食材本身的味道蓋住了，第三步：把冰箱皮凍成粒備用，把肉餡盆拿來放入切好的葱姜和鹽醬油，蠔油，用筷子像一個方向絞，花椒水分兩到三次放入，順一個方向絞起勁即可。在放皮凍粒拌均勻放入花生油，這樣的包子餡多汁。吃的時候小心燙嘴啊，哈哈
豬肉粉條包子的做法大全
粉條的常見吃法多為燉菜、燉肉，其實把它做進餡裏也好吃。就是這粉條滑溜溜地包起來不太容易，但其實還是有竅門的，一會兒您注意看。
加了粉條的餡料不宜用生肉，試想一下，生肉蒸熟後都成一團了，那就看不到根根分明且有跳動感的粉條了。因此要用炒熟的肉餡，還得多放點醬油，才好吃。
【麪皮】 中筋麪粉600克，乾酵母6克，室温涼水350克
【餡料】 豬肉餡300克，圓白菜大半個，胡蘿蔔1根，山藥粉條1碗，鹽1克，醬油40克，黃豆醬2大勺，油30克
【製作】
1. 中筋麪粉、乾酵母、室温涼水同入盆；先用筷子攪拌成絮狀，再揉成不軟不硬的麪糰，蓋上蓋子發酵；
2. 來做餡料：豬肉餡、圓白菜、胡蘿蔔、粉條；用量比例不固定，按自己喜歡的口味調整；
3. 粉條剪成2-4釐米長，用涼水泡軟再用；胡蘿蔔用擦絲器擦成短的細絲；圓白菜先切細絲，再改刀切碎粒，不大於1公分即可；圓白菜碎入盆，放1點點鹽拌勻，靜置到拌餡前；
4. 涼鍋涼油，肉餡入鍋，用鏟子劃散，多倒點醬油，再放20-30克的`黃豆醬，去腥、上色、調味、增鮮；翻炒均勻；
5. 醬油和黃豆醬的用量較大，無需放鹽；要多留一些醬汁，供粉條吸收；
6. 胡蘿蔔絲入鍋，翻炒一分鐘，關火；
7. 趁熱把泡軟的粉條入鍋，翻拌幾下充分吸味上色，粉條受熱馬上就變軟了；
8. 用紗布包裹圓白菜碎，擠掉多餘的汁水；
9. 和肉末粉條充分拌勻；
10. 麪糰是原來的2-3倍，放在案板上，稍用力揉3分鐘，麪糰細緻柔軟；
11. 搓長條，切大小均勻的劑子，撒麪粉，擀成中間稍厚、邊緣略薄的圓皮；
12. 適量餡料放在圓皮上，儘量多放，熟了就沒有這麼鼓了；
13. 包成包子；
14. 碼放在鋪了屜布的蒸鍋裏，蓋上蓋子，二次發酵20-30分鐘，根據室温調整時間，包子接近2倍大時就開始大火蒸；
15. 上汽後蒸12分鐘即可，燜3分鐘出鍋。
1. 醬油和黃豆醬都是鹹鮮的，所以不要再放鹽了；
2. 圓白菜大致切碎就可以，有顆粒感才好吃，殺不殺水也可隨意，因為菜汁沒有大白菜那麼多，被粉條吸收後餡料更加膩乎。
“用愛製作美食，用心記錄美好；用簡單的做法呈現食材的醇正味道”。我是Meggy跳舞的蘋果，曾經當了18年英語老師，現在是“為愛下廚房”的家庭煮婦、美食作家、多平台特約美食原創作者、健康管理師、ACI國際註冊營養師。美食著作《百萬點擊量的家常菜》。
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