檸檬雞腳的做法，涼拌檸檬雞是一道清爽美味的菜品，這道菜既可以做為主食，也可以做為餐前小吃和下酒菜，這道菜品口感清爽酸爽，是夏天的美味佳餚，下面分享檸檬雞腳的做法。
材料：雞肉、青椒、紅椒、黃椒、檸檬、葱、姜、蒜、鹽、醬油、芝麻油、香油、料酒、白糖、辣椒油、白醋。
做法：
1. 雞肉洗乾淨，切成塊狀；青椒、紅椒、黃椒去核，洗淨後切成小丁狀；葱、姜、蒜剁成末備用。
2. 準備一個大碗，放入雞肉塊，加入鹽、醬油、料酒、芝麻油、姜、葱和蒜末，攪拌均勻醃製半個小時。
3. 燒熱鍋子，加入油，待油熱後放入醃好的雞肉塊，翻炒至變色出香味。
4. 將炒好的雞肉塊倒入大碗中，加入準備好的青椒、紅椒、黃椒、檸檬汁、鹽、白糖、香油、辣椒油和白醋，輕輕地攪拌均勻。
5. 最後，撒上適量的.芝麻，靜置幾分鐘即可。酸爽清爽的涼拌檸檬雞就做好了。
小貼士：
1. 雞肉醃製時間不要太長，否則會太鹹。
2. 雞肉炒至變色即可，不要煮過了，否則口感會變差。
3. 添加檸檬汁時應適量，不要太多，否則會太酸。
4. 辣椒油和白醋調配的比例應適中，不要太辣或太酸。
5. 最後的芝麻可以用烤鍋烤一下，更加香脆美味。
總結：
以上就是涼拌檸檬雞的做法了，相信大家都能讀懂。這道菜品口感清爽酸爽，是夏天的美味佳餚。在製作的過程中，我們要注意醃製時間和調配比例，讓整個菜品味道更加平衡，是一道值得一試的好菜。
材料：小雞爪500克，薑片、蒜瓣碎、洋葱絲、檸檬片、紅辣椒、泡椒、花椒、陳醋、生抽、料酒、鹽、香菜、涼開水適量。
1、將雞爪清洗乾淨，用廚房剪剪去指甲，備用。
2、往鍋裏倒入適量清水，放入兩片姜、少許洋葱絲和香菜段，倒入一點料酒，大火煮開水。
3、水開後，倒入雞爪，小火煮8分鐘，煮雞爪不能大火，這樣雞爪會爆皮的。
4、雞爪熟後撈出放入冷的礦泉水中過冷河，最好是冰水，這樣雞爪更有彈性。
5、把雞爪撈出瀝乾水分，放入一個可以密封的容器中。
6、加入蒜瓣碎、洋葱絲、薑片、檸檬片、還有紅辣椒、泡椒和一點泡椒水。
7、再放入一勺鹽、半碗陳醋、半碗生抽和適量的涼開水然後再攪拌均勻，蓋上蓋子，放入冰箱冷藏24小時，中途拿出來翻拌幾次，讓所有雞爪都能入味。
8、在冰箱放24小時後，拿出來就可以慢慢享用啦。
好了，以上就是我前幾天自己做的陳醋雞爪，只要你按照上面配方和步驟做，味道真的很好吃。
很高興可以回答你的問題，做陳醋雞爪我是專業的'。
【老陳醋鳳爪】，開胃消食，酸爽過癮，特別適合夏天吃。
用料 ：
鮮雞爪10斤
冰糖60克
雞粉300克
水2000克
陳醋【四眼井】3瓶
東古醬油3瓶
蒜肉1000克
小米辣椒250克
藥材：
甘草100克，香葉8片，草果3個，八角30克。
做法：
1. 雞爪10斤，剪去指甲，對半切開。
2. 洗乾淨，冷水下鍋，放幾塊薑片，少許料酒，小火煮40分鐘。
3.撈起放進冷水沖洗10分鐘，開着水龍頭。
4.放進冰水裏泡10分鐘。晾乾水備用。
5.把準備好的用料全部下鍋，煮15分鐘。
6.煮好倒出容器，放涼之後把雞爪放進汁水裏，放冰箱冷藏一晚上即可食用。
小竅門：
1、煮雞爪的時候要用小火，大火雞爪容易開裂，導致賣相不好看。
2、沖水的時候開小水即可，最好用水管插到雞爪下面衝，這一步是為了去除膠質和異味。
3、如果吃不了這麼多，按照份量減少即可。
4、吃完剩下的汁還可以用來涼拌青瓜哦。
雞腳菜對婦科的作用與功效
什麼都是美在外表。特別是人的美更離不開外表的美和修飾。你懂了這個道理，什麼都明白了。但是看美的展示在什麼場合地方，如在泥潭裏不會美的，你能説女人穿高跟鞋美嗎！
雞腳菜含有哪些營養
鵝腳木葉又名：虎王、龍頭花、鵝腳木、樹頭菜、“雞爪菜”落葉無刺喬木，高達10米以上，指狀複葉；具長柄；小葉3枚，卵形或卵狀披針形，長7～12釐米，寬3～5釐米，先端急尖或漸尖，背灰綠色。傘房花序頂生；花大，雜性，直徑5～7釐米，初綠黃色，後變淡紫色；萼片4，下部與花盤粘合；花瓣4，卵形或矩圓形，先端鈍或短尖，有柄；雄蕊無數，與雌蕊柄的基部合生；子房具柄，1室。漿果近球形，直徑2.5～4釐米。種子多數。
野生雞腳菜的副作用
最好不要吃，因為雖然是真空包裝，但肉製品的腐敗是受多方面的因素影響，如温度，菌落總數等，另外就是在真空環境中，一些厭氧致病菌照樣繁殖，所以超過保質期的東西最好不要吃！不要因小失大。
雞腳菜有什麼功效
貴州特色蔬菜一般野菜比較多.春季來臨,野菜也是一絕.有:和麻葉、鴨腳板、雞腳菜、柴胡尖、灰灰菜、魚腥草葉子、魚香菜（薄荷）等一系列.
雞腳菜的做法大全家常菜
首先把雞爪用清水清洗乾淨。雞爪選擇肥大一點的肉會比較多，顏色呈米白色沒有發黑和淤血的。
然後用剪刀剪去腳趾甲。最好是剪一下，避免縫隙裏藏污納垢
在鍋裏放入適量冷水，放入處理好的雞爪，加入生薑，花椒，香葱和料酒。
大火煮開後撇去浮沫，將雞爪煮至熟透即可。一般不超過8分鐘，太軟爛了會影響口感
煮熟的雞爪放入冰水中浸泡。冰水泡過的雞爪口感會更加爽口，稍微清洗一下，洗掉表面的油脂。
隨後用廚房剪刀將雞爪去骨。先往腳趾的方向剪開，把骨頭連接的經膜剪掉，去掉大骨。然後依次把四個雞爪剪開，去掉中間的骨頭就可以了。
全部去骨後的雞爪再用冰水清洗一下
清洗好的雞爪控幹水分，放入大蒜末，檸檬片，洋葱末，香菜，小米辣，生抽，香醋，芝麻油，花椒油，食用鹽和白糖調味並攪拌均勻。
拌勻後裝入盤中即可。一道美味的檸檬無骨雞爪就做好了
雞腳菜對婦科的作用與功效圖片及功效
只是味蕾喜歡這些味道而已。
雞腳菜的藥用價值
西西菜又名：薺菜、薺、靡草、花花菜、護生草、羊菜、雞心菜、淨腸草、上e菜、菱角菜、清明菜、香田芥、枕頭草、地米菜、雞腳菜、假水菜、地地菜、煙盒草。
西西為十字花科植物Capsellabursa-pastoris（L.）Medic. 的幼嫩葉，又名地菜，是人們喜愛的一種野菜。原產我國，目前遍佈世界，我國自古就採集野生薺菜食用，早在公元前300年盡薺菜的記載。19世紀末 至20世紀初，上海郊區開始 至今已有九十多年的栽培歷史。
雞腳菜的主要成分
首先説説無骨雞爪怎麼脱骨，雞腳應放在熱水中煮、煮，需要立即放入冷水中，鎖住雞腳中的'營養成分後開始進行去骨過程。經過多年的練習，廚師在雞腳的中央和腳趾上切了一個小開口，然後用手把骨頭拉出來，把它們取下來。
1、把雞爪加入鍋中，加入葱姜料酒或白酒去腥！中火超血水八分鐘。添加切好的蒜末，小米辣，泡椒，剁椒，鹽，糖，雞精，麻油，辣椒油，少來點醋即可
2、用火鍋底料，同樣把雞爪加入鍋中，加入葱姜料酒或白酒去腥，之後放入火鍋底料爆炒，出香味後放入雞爪，炒熟即可；
棒棒雞無骨鳳爪配方？
食材:
雞爪20個
菜籽油250g
辣椒麪150g
大葱80g
桂皮2小塊
八角3個
茴香5g
香葉6片
花椒10g
草果2顆
生抽150g
白芝麻適量
醋150g
香油50g
小米椒圈、蒜末、葱段適量
無骨鳳爪的做法分步閲讀
1先把辣椒麪到入碗中。製作調料使用的香油
2鍋內倒入菜籽油，加熱放入調味大料 大葱段、八角、香葉、桂皮、花椒、茴香、草果，炸2-3分鐘葱白炸至金黃色關火，然後用濾網撈出丟棄
3用大湯勺舀一勺熱油倒入辣椒麪中，並用筷子攪拌，繼續再倒熱油，再攪拌，直至混合均勻。
4碗中加入小米椒圈適量、蒜末適量、葱段適量、生抽150g、香油50g、醋150g。再加入熬製好的紅油辣子100g，醬汁攪拌均勻，待用。
5雞爪浸泡在水中約20分鐘，去除雞爪中的血水。洗淨，下沸水鍋中煮10分鐘左右，撈出。
煮熟的雞爪放入冰水中再浸泡個20分鐘。（冰水浸泡後可以去除雞爪表面的油分，讓雞爪皮更爽脆。）
6取出雞爪，用廚房紙擦乾表面水分，蓋上保鮮膜放入冰箱冷凍40分鐘，方便去骨。（冷凍使皮和肉更有韌性，去骨會更方便，而且肉不會散，也更容易定型。）
7用刀將主幹骨與皮肉分離，連腳趾處有筋，也要切斷。然後扭動，輕鬆拔出最粗的那根骨頭。
8用剪刀在爪背的每個腳趾方向劃開（要劃到骨頭，不能太淺）。接下來處理腳趾骨。用廚房剪刀貼着腳趾骨剪開。 讓骨肉分離，取出
9需要些耐心把每個雞爪都去骨。
10調好的醬料倒入無骨雞爪中。拌勻，使其充分裹勻醬汁，最後放入冰箱冷藏2小時。酸辣無骨鳳爪完成
時髦風
