雞柳的做法步驟，炸雞柳是很多人喜歡的美食之一，鹹香酥脆的口感讓人回味無窮。很多人當晚飯或者下午茶的時候都喜歡吃上一份炸雞柳，下面分享雞柳的做法步驟。
難度：配菜(中級)時間：1小時以上主料雞脯肉300g雞蛋2個澱粉適量麪包糠100g鹽適量雞精適量辣椒麪適量料酒一勺生抽二勺黑胡椒3g五香粉3g十三香3g孜然粉適量
做法步驟
1. 選一塊雞脯，洗淨
2. 切片，厚約8ｍｍ－１０ｍｍ
3. 再切條，長度在5cm-6cm
4. 切好的雞柳入碗中，把鹽、雞精、辣椒麪、料酒、生抽、五香、十三香、孜然、黑胡椒倒在雞肉條裏，攪拌，醃漬30-60min，一般為了入味更好，我會提前三個鐘頭左右就醃製。
5. 雞柳先在澱粉裏滾一圈，再放入雞蛋液裏轉一圈，夾出後放在麪包糠裏滾幾下
6. 沾完麪包糠，放一個空碗裏，上道工序需要一根一根雞柳逐次進行
7. 碼滿面包糠的`雞柳
8. 油燒熱，一根一根雞柳下油鍋，炸至金黃色
9. 炸至金黃色後，撈出，（盤中備一張吸油紙）放盤
10. 香香脆脆的，口感特別好
11. 剩的雞蛋液，澱粉，麪包糠我會都倒在一起，團圓，再滾一圈麪包糠
12. 炸出的丸子，也不錯；一點不浪費。
雞柳的各種做法
1. 原味炸雞柳
原味的炸雞柳是很多人喜歡的一種口味。做法也非常簡單，只需要準備好雞肉切成條狀，然後在加入鹽和胡椒的麪粉和雞蛋混合物中裹上，並在熱油中炸至金黃色即可。
2. 香辣炸雞柳
喜歡吃辣的人可以試試香辣炸雞柳這一款口味。製作方法與原味炸雞柳類似，但是在調料中加入一些辣椒粉和孜然粉，可以讓炸雞柳吃起來更加有味道。
3. 蒜香炸雞柳
蒜香炸雞柳也是一款口感很好的炸雞柳。將蒜末炒香後加入一些鹽和黑胡椒，再將裹好麪糊的雞肉均勻地裹上蒜香和麪包屑，然後再熱油中炸至金黃色即可。
4. 蜜汁炸雞柳
蜜汁炸雞柳的甜味和口感非常適合大人和小孩子。將蜂蜜、白醋、醬油、薑末和蒜末混合在一起，在雞肉中裹上面粉和雞蛋，然後在熱油中炸至金黃色後，再淋上拌好的蜜汁即可。
5. 乳酪炸雞柳
乳酪炸雞柳是一種非常受歡迎的炸雞柳口味，在裹上雞肉之前，將一些切碎的奶酪撒在麪粉和雞蛋混合物中，再裹上雞肉後在熱油中炸至金黃色即可。
總的`來説，炸雞柳是一種非常適合作為家庭用餐和小吃的食物。不同的配料和調料可以給人們帶來各種不同口味的享受。大家可以根據自己的口味和偏好嘗試不同的炸雞柳做法，也可以創新出全新的口味，讓炸雞柳的口感更加多樣化。
注意一些事項的。
1.雞柳是一種熱量比較高的食材，而尤其是一些製作好的炸雞柳的熱量是更高的，所以建議一些想要控制體重的人，患有肥胖症的人，以及一些正在減肥的人，在這個期間就不要吃雞柳了，如果實在想吃的話就少吃一點。
2.大家可能會經常選擇在路邊的攤上去買一些已經炸好的雞柳，但是其實路邊攤上炸好的雞柳是不衞生的，因為我們心裏也清楚，這些商家不會炸一次食材就換一次油，因為那樣就不掙錢了，所以商家會選擇將一鍋油反覆的使用，而這一鍋油的質量也不一定達標，所以如果想吃一些炸雞柳建議大家可以在自己的家中製作。
3.雞柳這種食物千萬不要與芝麻一起吃，因為二者一起吃過之後嚴重的後果是容易導致人死亡的。
4.金柳這種食材在日常生活中不要與兔子肉一起吃，二者一起吃容易導致出現拉肚子的現象，雞柳也不要與地瓜一起吃，當將雞柳這種食物與地瓜這種食物一起吃過之後，會容易出現肚子痛的現象。
雞柳是什麼肉呢
雞胸肉，雞柳是用雞胸肉切成條狀。在切的時候，先把雞胸肉切成片狀，然後再把片狀的雞胸肉切成條，由於切好的雞胸肉就像一條條的柳葉，因而得名。是一種受廣大人民所喜愛的一種小吃。雞肉有温中益氣、益五臟、補虛損的功效，能緩解由身體虛弱引起的乏力，還能調節人體的免疫能力。從營養學的角度，雖然雞肉、牛肉、羊肉等都是蛋白質豐富的食材，有強健身體的功效；但相比之下，雞肉所含蛋白質的氨基酸種類更多，也更容易被人體吸收利用。
雞柳的做有什麼呢
1.雞胸肉用刀背拍幾下，肉更鬆一些，切成粗條。加入鹽，五香粉，蠔油醃製半小時。
2.醃好後沾上幹澱粉，再沾上蛋液，再粘麪包屑，壓實。
3.鍋中油八成熱時下雞肉條炸，再轉至五成熱炸到金黃浮到油上即可撈出控油食用，吃的時候配上番茄沙司味道更好。
雞柳可以經常吃嗎
雞柳的熱量是比較高的，雞柳是每100克120大卡左右，看你的一根雞柳有多重了，一般都是20到30克之間，也就是一根雞柳的熱量在24大卡到36大卡之間。所以不適合經常吃哦。
孕婦可以吃雞柳嗎
1、孕婦不可以吃油炸雞柳，雞柳的營養比較豐富，但是經過油炸，就有了危害身體的物質。為了減少疾病的發生，讓孕婦身體健康，保證胎兒健康的'生長。就不要吃油炸食品。
2、孕婦可以多吃營養的食物來保證身體的健康，雞肉、羊肉、牛肉都是可以食用的，只要孕婦感覺香甜，而且是營養豐富的食物，只要是吃着身體不上火，並且能夠通過蔬菜、水果這樣的食物來進行調節，是不必要擔心，可以放心食用的。
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