無殼蟶子肉的做法大全，蟶子是我們日常生活中常見的一種海鮮食品，蟶子也是很多人喜歡吃的一種食材，蟶子的做法有很多差異，以下分享無殼蟶子肉的做法大全。
這樣做太香了，鮮嫩下飯，飯店都吃不到，做法簡單又解饞。
哈嘍，大家好我是風雨彩虹，俺個人的愛好是做美食和下廚房。昨天朋友來做客，給帶來點，今天就和大家分享一下蟶子的`做法。蟶子的做法很多，可以用雞蛋做蛋炒蟶子、韭菜炒、蒜蓉粉絲蟶子，哪種做法都非常不錯啊。我們今天就和大家分享蒜蓉粉絲子，現在我們就可以準備開始了。
製作材料：
蟶子500克、粉絲一半捆、大蒜2頭、幹辣椒2個、生抽5毫升、蠔油3毫升、老抽2毫升、料酒5毫升、鹽2克、糖3克、雞精2克、香菜1根、油適量。
操作步驟：
1、我今天的是不帶殼的子肉，首先把內臟器官清理乾淨。再用清水沖洗乾淨，放料酒泡幾分鐘，去除腥味。瀝乾水分備用。
2、準備一些調味品，大蒜去皮，切成蒜末分兩份裝。幹辣椒切碎備用。
3、粉絲用温水泡5分鐘左右，泡軟即可備用，不要泡大了，一會還要蒸。
4、鍋燒熱放油，放入蒜末、薑末炒出香味。倒入另一個裝蒜末 辣椒的碗裏，把蒜末和辣椒炸出香味。再加入生抽、蠔油、調味，老抽調色，糖提鮮、鹽、雞精，用筷子攪拌均勻即可。
5、準備一個盤子，把泡好的粉絲分出一大部分擺放在盤子裏。然後擺放肉，上面再來一層粉絲，最後放入調好的料汁。
6、鍋中放水燒開，簾子上放上盤子上鍋蒸10分鐘左右。時間到在上面撒點葱花 或者是香菜都可以。我們的蟶子蒜蓉粉絲就做好了，現在開始享用美食了。
蒜蓉粉絲小貼士：
1、親們要注意，首先我們需要把內臟去除乾淨，放料酒去腥。
2、然後，粉絲用温水泡5分鐘左右，泡軟即可，別泡太熟了。
3、蒜末炒出香味，趁熱倒在另一個碗裏，把辣椒和蒜末炸出香味。
蟶子肉就得這樣炒，沒有腥味，香辣下飯，更是老公的下酒必備菜。冰箱裏有點蟶子肉，看蟶子肉個頭非常大，據説這個叫蟶子王，一下子就流口水了，趕緊做點下酒菜，想想都老香了。
這種大個的蟶子，弄不好有點牙磣，處理好了就非常好吃，要把底部的位置，用剪刀剪開，把裏面的砂洗淨，這樣吃起來就不牙磣了，因為是速凍的`產品，不像新鮮的蟶子，買回來以後可以浸泡吐沙。蟶子王的肉比較大，所以焯水的時候要多焯一會兒，保證熟透，這樣吃着才更放心。
海鮮產品，我喜歡吃辣味的，既可以去掉海鮮中的腥味，還可以更有食慾。蟶子肉這樣簡單一炒，非常好吃，每次做一大盤，家人都搶着吃。有時候孩子睡覺了，我也會炒一盤，整點冰鎮啤酒，跟老公一邊看電影，一邊又吃又喝，老帶勁了。這個做法，適用於任何海鮮的炒法，學會一道菜，可以做出很多菜，太划算了。香辣入味，好吃下飯，更是老公下酒必備菜。
辣炒蟶子肉
所需食材：蟶子肉500克、葱1顆、幹辣椒適量、蒜2瓣、姜2片、料酒1勺、蠔油1勺、生抽1勺、老抽半勺、郫縣豆瓣醬1勺、鹽少許、白糖半勺、食用油適量。
製作方法：
1、我買的是蟶子肉，自然解凍後多清洗幾遍，就可以烹製了。
2、把小料都準備好，葱白部分切成葱花，葱葉部分切段，再切蒜片，幹辣椒洗淨，把表面的水擦乾。
3、鍋中加入適量清水，把蟶子肉放入水中，可以加兩片姜和料酒，可以去掉腥味。煮至沸騰後，再煮3分鐘，然後撈出來，用水多洗幾遍。
4、鍋中加入適量食用油，加入葱薑蒜，炒出香味，加入豆瓣醬和幹辣椒，翻炒均勻。
5、把剛才煮過的蟶子放入鍋中，加入蠔油1勺、生抽1勺、老抽半勺、鹽少許、白糖半勺，翻炒均勻。
6、再加入葱段，翻炒均勻就可以出鍋了，好吃的辣炒蟶子肉就做好了。
小貼士：如果口味比較清淡，可以不加鹽，因為生抽、蠔油、豆瓣醬本身就比較鹹，吃得太鹹對身體不好，根據自己的口味來調整就行。
今天的分享就到這裏，我是橘子香味，美食領域原創作者，希望大家能喜歡，如果大家還有什麼問題？可以持續關注，給我留言一起交流美食經驗，此文為本人原創作品，任何不良自媒體不得搬運和盜圖，盜用必究。
時髦風
