黃豆芽想要泡發得又快又簡單，一定要選擇當年或者隔年的豆子，泡豆時水温保持在22℃左右，夏季要經常澆水減温，冬季可以在爐具或者暖器上泡豆。
首先，準備好黃豆、水和透氣性好的豆芽盤或者是手工製作的豆芽器。將所需黃豆放入清水中浸泡4-6小時，使其充分吸水，然後將浸泡好的黃豆放入豆芽盤中，覆蓋上蓋子，放到通風口位置的地方，並將豆芽盤相對應的位置稍微傾斜，使盤底部的存水處朝下。最後，每天定時進行換水和晾乾，芽長到自己想要的長度就可以收成了。
以上就是怎麼發黃豆芽的簡要方法介紹。下面我們來看一下具體的視頻教程：
首先，準備好所需的.黃豆、豆芽盤和清水，然後將黃豆浸泡約4小時，讓它們充分吸水。接着，將泡好的黃豆均勻的分佈於豆芽盤中，並加入適量的水。注意，不要使黃豆蓋過盤底。
接着，將豆芽盤覆蓋好，並將盤置於有通風口的位置，讓其自然的呼吸和排放水分。可以用枕頭或者毛巾將豆芽盤稍稍傾斜，以便於水分流出。每天至少兩次換水，並將豆芽盤倒扣於水盆上，讓多餘的水分排除乾淨。
接下來就是最關鍵的發芽過程。在通風口的位置擺放好，約4-5天之後即可看到黃豆發出綠色的小芽，此時黃豆的味道更加香甜，口感更好。
最後，將黃豆芽曬乾，並用塑料袋密封，即可存放到冰箱中，以便後期準備美食。
怎麼發黃豆芽視頻教程的步驟還是比較簡單的，但是需要注意的是豆芽的生長過程需要有一個合理的温度和容器大小。如果豆芽盤過小，不利於豆芽的通風散熱，豆芽的顏色也會因缺氧而發黃。如果環境過於寒冷，發芽的時間也會相對較長。因此，在發芽時需要根據實際情況進行調整。
總之，發黃豆芽雖然有一定的技巧，但是隻要按照正確的方法進行，我們就可以明顯的感覺到豆芽的鮮美和營養豐富，而且自家制作的黃豆芽更加的衞生、健康，也為我們提供了更好的食品保障。
豆黃豆芽小知識
黃豆芽的營養價值非常高，歐陽英提到，除了有各種礦物質，如鈣、鎂、鈉等，還有維生素，以及豐富的活性植物蛋白。最重要的富有維持人體身體健康的酵素，因此黃豆芽的.營養價值高出一般蔬菜許多倍。
哪些人不適合吃黃豆芽?
有尿酸和痛風患者不宜多吃黃豆芽，以免尿酸值升高。患有紅斑性狼瘡的人得少吃苜蓿芽。另外，黃豆芽和黑豆芽在吃前得先氽燙過， 不可直接生食。
培育黃豆芽DIY
材料：黃豆芽300克(本次以採收天數短的黃豆芽為例，綠豆芽、黑豆芽亦同;苜蓿芽則因種子小，擺放太密集會影響發育，僅需70克)
工具：雙格培育箱、培育網、灑水器、水盆
雙格培育箱(本次示範半格大小)要注意種子新鮮度，如發現有發黴、蟲咬、破裂等情況就不建議購買。
種子可至蔬菜種子相關行號購買，如種子店、花市等。
一、洗種子
種子於泡水前，先用網袋裝入種子，並用手抓住網袋的袋口用力在水中晃洗，把種子上的灰塵洗掉。切勿用手搓洗種子，以免種子損傷無法發芽。
二、泡水
將洗淨的種子連同網袋放進水盆，並加入高過種子量4倍的水。夏天泡3小時;冬天泡6小時。在泡水期間需換水1～2次，可提高發芽率。
三、放入培育箱
將1個培育網放在最底層，上面平鋪種子，另1個蓋在種子上，澆水時才不會使種子浮動。黃豆芽、綠豆芽、黑豆芽怕見光，可覆蓋黑布隔絕光線。
苜蓿芽因種子較小，放入培育箱前得先催芽。將網袋整個掛在牆壁上讓水自然瀝乾，並每隔3小時澆水1次，時間共需12～24小時。
四、定時澆水
每隔2～3小時需澆水1次，且需立刻將底部的水排出，否則黃豆芽泡在水中會腐爛。
黃豆芽根部若長期泡於污水中，會使其生長得不夠粗壯，味道也不夠鮮甜。若上班族無法定時澆水，白天上班前澆水後可存放冰箱冷藏，下班再拿出來。半夜則因温度較低，因此不澆水也沒有關係。
五、開始採收囉!
夏天時，黃豆芽僅需3天，便可用手將整株拔起來採收;冬天則需5天。完成。
就地取材栽培黃豆芽：
除了示範的培育箱，建議也可就地取材，找出自家類似的器皿加以運用，如每個家庭都有的茶壺，操作步驟如上述示範，只是得注意澆水後要把水立刻倒出來。視器皿大小決定種子多寡，放得少雖然產量也少，但較不會影響黃豆芽發育。
黃豆芽簡單吃
苜蓿芽芝麻球：
食材苜蓿芽50克、黑芝麻醬適量
做法：放1把苜蓿芽在手上，再將黑芝麻醬1茶匙放在苜蓿芽上。手指頭向內擠，把黑芝麻醬包在苜蓿芽裏成圓球狀即完成。
黃豆芽海苔卷：
食材海苔2片、苜蓿芽15克、綠豆芽15克、黃豆芽15克
做法：將海苔平鋪至於手上，將苜蓿芽、綠豆芽、黃豆芽放於海苔上，捲起來即完成。若加入1茶匙芝麻醬會更有風味。
氽燙黑豆芽：
食材：黑豆芽50克、橄欖油適量、素蠔油適量
做法：等水滾後，用熱水氽燙黑豆芽約2分鐘即可撈起。拌入1茶匙橄欖油和1茶匙素蠔油即完成。
黃豆芽怎麼發：五個步驟輕鬆入手
黃豆芽，是鮮美的蔬菜之一，相比較其他蔬菜，黃豆芽的營養成分更為豐富，在日常飲食生活中是一種非常受歡迎的食品之一。那麼，如何發黃豆芽呢？下面將為您詳細介紹黃豆芽的發制方法。
第一步：選購黃豆
在發制黃豆芽之前，需要選擇優質的黃豆。一般來説，選擇的黃豆需要顆粒飽滿、色澤鮮豔、無異味。品質上乘的黃豆在發制過程中，更容易發芽，芽的質量也更好。
第二步：清洗黃豆
將選購好的黃豆放入容器中，用清水沖洗至乾淨，並隔水浸泡3-4個小時。泡黃豆的水不宜過多，以滲透到黃豆為最佳。如果浸泡時間過短，不易吸取水分，影響發芽，如果時間過長，則使黃豆內養分流失，影響口感。
第三步：瀝乾水分
將浸泡黃豆的水倒掉，將黃豆用清水沖洗乾淨後，將其瀝乾水分。將瀝乾的黃豆，用毛巾按壓，去掉多餘的水分，保證黃豆的表面乾爽，以便於芽在發育過程中更好地吸收養分。
第四步：發芽
將黃豆放入乾淨的.容器中，向其中加水，直到水位緊貼黃豆，但不要淹沒整個黃豆。然後用濕毛巾或塑料袋包住，放在通風、避光的地方，發芽期間要保持濕度，不要讓黃豆乾燥。需要每天換水，保持水質清新，也更有利於黃豆芽的生長髮育。
第五步：留意芽的長度
黃豆芽的發芽需要約48小時左右，隨時觀察發芽情況，及時調節濕度和水温，使芽的生長更加完整。如果不想芽太長，只要控制發芽的時間，如發芽1-2天后，及時放入冰箱，可以使芽停止生長，保持黃豆芽的脆嫩口感。
總結
發制黃豆芽需要耐心和一定的技巧，但只要根據上述步驟操作，就可以順利地完成發芽過程。發製出的黃豆芽營養豐富、口感爽脆，是一種綠色、健康的食品，可以炒、煮、煎等多種方式食用，為人們帶來美味佳餚的同時，也對身體健康大有益處。
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