麻辣香鍋怎麼做家常做法，麻辣香鍋，説得通俗一點那就是一鍋雜食，融合了多種美食，只要是你喜歡的菜都可以往裏面添加，做出來的都是很美味的味道，很多人去外面餐館就喜歡點這道麻辣香鍋，那麼麻辣香鍋怎麼做家常做法！
鮮蝦洗淨去蝦線，鵪鶉蛋洗淨放鍋中煮熟去皮，鍋裏燒水放少許鹽，金針菇放鍋中焯水撈出，木耳焯水撈出，土豆去皮切條，焯熟撈出，葱薑蒜切好，鍋中放適量油，燒熱後，葱薑蒜下鍋煸香，加鮮蝦炒至六成熟，倒入調料，加鵪鶉蛋，再加所有食材，加青紅椒炒勻，調入鹽和糖提味即可出鍋。
麻辣香菇怎麼做
用料
鮮蝦1斤，土豆2個，花生米適量，木耳適量，金針菇適量，鵪鶉蛋10個，葱薑蒜適量，豆腐乾半根，青紅椒適量
麻辣香鍋的做法：
1、鮮蝦1斤清洗乾淨，去除蝦線。
2、鵪鶉蛋清洗乾淨，放入鍋中煮熟，撈出浸泡入涼水中，鵪鶉蛋去皮。
3、鍋裏燒一鍋水，水中放入少許鹽，金針菇切掉根部，洗淨放入鍋中，焯水撈出，木耳焯水撈出。
4、土豆去皮，切成土豆條，下鍋焯熟撈出，葱薑蒜切好。
5、鍋中放適量油，油燒熱後，將葱薑蒜下鍋煸香，加入鮮蝦，翻炒至六成熟，倒入麻辣香鍋的調料。
6、加入去殼的鵪鶉蛋，再加入其他的食材，加入青紅椒翻炒均勻，炒出香味。
7、調入適量鹽和糖提味，食材炒熟之後即可出鍋。
小貼士：
麻辣香鍋裏面的食材可以根據自己的口味進行添加。
所有的食材必須先焯熟，尤其是菌菇類的食材，需要煮久一點。
食材準備：蓮藕、洋葱、西蘭花、金針菇、黃瓜、芹菜、蝦、生薑、大蒜、幹辣椒、青紅椒、大葱、太陽島火鍋底料、白糖、食鹽、食用油
麻辣香鍋的具體步驟：
1、準備好以上所需要的食材，並且清洗乾淨，蓮藕削皮之後切成片，洋葱切成塊，青紅椒、大葱、幹辣椒切成線圈，生薑切成小塊，金針菇去掉尾部，然後分成小撮，黃瓜切成片，芹菜切成段，西蘭花切成小朵。蝦要先將頭部、蝦線去除掉，並從蝦的背部中間切開，方便蝦入味;
2、鍋中加入適量的.清水，大火將水煮開，水開後加入蓮藕焯水，因為金針菇，西蘭花比較容易熟，蓮藕準備煮熟之後再放，煮熟之後撈出瀝水備用。另起鍋燒油，油加熱之後倒入蝦，翻炒至蝦表面金黃成熟之後，撈出備用;
3、起鍋燒油，油可以稍微放多一些，油燒熱之後放入太陽島火鍋底料，用小火慢慢翻拌至太陽島火鍋底料完全化開，加入葱，姜，蒜，辣椒，翻炒出香味以後再倒入芹菜、洋葱，黃瓜、繼續翻炒均勻入味後倒入焯水過的食材，轉大火持續翻炒三分鐘左右，讓所有的食材都能夠均勻入味;
4、最後進行調味，往鍋里加入適量的白糖提鮮和食鹽，繼續翻炒均勻入味後就可以出鍋裝盤，慢慢享用了。
一鍋出來就可以有很多種美食，既方便又省事，就可以不用再做其他的菜了，一鍋就可以讓一家人搞定一頓晚餐，簡直完美，太幸福了。想吃的美女帥哥叔叔阿姨們，有時間就試一試這鍋麻辣香鍋吧!
小貼士：
食材可以根據自己的喜愛自由搭配，比如火腿、香菇、豆腐皮、丸子等等，青菜也都可以隨意搭配
自制麻辣香鍋做法一：
1、把小白菜、金針菇都分別洗乾淨，丸子讓入水中解凍，稍軟時瀝乾撈出，幹豆腐洗乾淨切成粗絲狀，葱薑蒜洗乾淨去皮切大塊大片，鮮蝦要過一次油。
2、熱鍋後，倒入油，放入麻椒、幹辣椒煸炒出麻辣味，再放入 火鍋底料將其熬熟。
3、先放入葱薑蒜爆香後，再依次放入鮮蝦、丸子、火腿和金針菇煸炒片刻後，緊接着加入幹豆腐絲煸炒，最後加入小白菜，用小火繼續煸炒，待至小白菜變軟即可。
4、最後加入醬油、白糖、撒入孜然粒、香油，用大火翻炒2-3分鐘，即可裝盤享用。
自制麻辣香鍋所需材料
原料：蔬菜、肥牛、豆腐、蝦
配料：麻椒、幹辣椒、老乾媽豆豉醬、火鍋底料、葱、蒜
自制麻辣香鍋做法二：
1、把蔬菜洗乾淨切好，用熱水焯一下，撈起，備用。
2、把肥牛和凍豆腐放入水中解凍，蝦去殼，備用。
3、鍋中倒入適量的油，放幾粒麻椒和幹辣椒，再放一勺老乾媽豆豉醬，最後放火鍋底料。
4、把辣醬煸炒融化後，放入葱段、大蒜，再放入肥牛片，蝦、凍豆腐煸炒片刻，最後放焯過水的蔬菜，繼續煸炒，出鍋前撒上芝麻即可享用。
自制麻辣香鍋所需材料
原料：油麥菜、白菜、蘑菇、黃花菜、木耳、海鮮丸子、培根、五花肉
配料：香菜末、白芝麻
自制麻辣香鍋做法三：
1、把蘑菇、木耳、黃花菜、海鮮丸子分別洗乾淨，在鍋里加入適量的'清水，用大火煮開後，放蘑菇、木耳、黃花菜、海鮮丸子放進去，用水焯一下，撈起。
2、熱鍋倒入適量的油，煸炒葱、姜、蒜、花椒、辣椒，冰糖。
3、待炒出有香味後，加入五花肉、培根，將其炒至變色，再加入豆瓣醬、生抽，繼續煸炒入味。
4、最後在鍋裏，依次加入蘑菇、木耳、黃花菜、海鮮丸子，煸炒片刻，即可裝盤享用。
自制麻辣香鍋所需材料
原料：魚豆腐、豆乾、火腿、藕、芹菜、蝦仁、香菜
配料：洋葱、麻辣火鍋底料、麻辣花生、孜然、蒜片、生抽、香油、 鹽
自制麻辣香鍋做法四：
1、把魚豆腐、豆乾、火腿洗乾淨分別切片，藕去皮洗甘淨切片，芹菜洗乾淨切段，洋葱洗乾淨切條，蝦仁放入水中解凍，備用。鍋中放油，燒熱後放麻辣火鍋底料小火炒香。
2、鍋中倒入適量的香油，燒熱後，放麻辣火鍋底料用小火煸炒出香味。
3、放蒜片用大火爆香後，依次放入藕片、魚豆腐、豆乾、火腿、洋葱、蝦仁、芹菜，均勻煸炒片刻。
4、依次放入生抽、孜然、鹽炒半分鐘，最後放入麻辣花生和香菜均勻煸炒片刻，即可裝盤享用。
自制麻辣香鍋所需材料
原料：豆皮、丸子、海帶、魷魚須、麪筋、腐竹、金針菇
配料：食鹽、植物油、花生、青菜、麻辣香鍋底料
自制麻辣香鍋做法五：
1、把海帶、豆皮洗乾淨切絲狀，麪筋洗乾淨切塊，腐竹提前浸泡好，青菜洗乾淨後，浸泡約十分鐘左右，丸子洗乾淨備用。
2、所有食材都準備好以後，按照先素後葷的順序焯水，焯完水瀝乾水分備用。
3、炒鍋燒熱後，倒入植物油，再倒入麻辣香鍋底料，用小火熬出紅油後，改為大火，倒入丸子、魷魚須翻炒片刻，再依次倒入腐竹、麪筋、豆皮、海帶，將其翻炒變色。
4、最後倒入青菜，放一點鹽，花生米油炸一下，撒在麻辣香鍋裏，即可裝盤享用。
時髦風
